洛陽牡丹記(外十三種)（簡體書）

本書作為《宋元譜錄叢編》之一，匯錄《海棠譜》《楚辭芳草譜》《洛陽牡丹記》《陳州牡丹記》《揚州芍藥譜》《荔枝譜》《橘譜》《打棗譜》《桂海果志》《桂海草木志》《花經》《續桂海花志》等十余種宋代關於花卉果木等植物的譜錄類典籍，，從及《香譜》《名香譜》《天香傳》《桂海香志》等各種香類專著，編撰方式系由主編約請各方專家選擇精善且常見的版本，並參照其他存世版本，進行酌校整理，點校句讀。對讀者有擴大認知、啟迪思維、陶治性情、增進修養的作用。

《洛陽牡丹記》及其他十三種作品的作者為宋元時期的文人學者。
歐陽修（1007－1072），字永叔，號醉翁，又號六一居士，吉州永豐（今屬江西）人。官至翰林學士、樞密副使、參知政事，熙寧五年（1072）卒，諡號文忠，世稱歐陽文忠公。累贈太師、楚國公。與宋祁合修《新唐書》，並撰《新五代史》，又編《集古錄》等，有《歐陽文忠集》傳世。
本套宋元譜錄叢編主編顧宏義，1959年生，上海人。博士。華東師範大學古籍研究所所長、教授。主要研究宋史和古典文獻學。著有《宋朝方志考》、《教育政策與宋代兩浙教育》、《細說宋太祖》、《細說蕭太后》、《宋初政治研究——以皇位授受為中心》等。

總序

何謂譜錄？譜錄就是依照事物類別或系統編撰成的書籍。《釋名》釋“譜”雲：“布也，布列其事也。”又云：“譜，緒也，主敘人世類相繼，如統緒也。”《說文》雲“譜，籍錄也”。而錄即指按門別類、依一定次序記載相關人之言行或事物的書籍。因此，中國古代最先出現的譜錄，乃與家族世系的記載密切相關，如司馬遷《史記•三代世表》稱“自殷以前，諸侯不可得而譜”，又《漢書•藝文志》著錄的西漢秘府藏書，有《帝王諸侯世譜》、《古來帝王年譜》等。因為此類譜錄著作的編纂特點，故後人也開始利用譜錄來記載不同類別的事物，如東漢著名經學家鄭玄即通過排比《詩經》十五國風、大小雅、三頌的資料而撰成《詩譜》，用以顯示其與時代政治、地域風土間的關係。於是後來就出現了單為記載經典所載物品的譜錄，如三國吳陸璣撰有《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》二卷，進而有晉代戴凱之的《竹譜》，南朝梁陶弘景的《古今刀劍錄》、陳虞荔的《鼎錄》等。在中國浩如煙海的古代文獻中，至此形成了一類以記物為主的書籍，專門記載某物或某一類物品的產地、形態、類別、特性、逸聞趣事及與之相關的詩文等，間附精美插圖。至唐代陸羽撰成《茶經》三卷，“其書分十類，曰一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖。其曰具者，皆採製之用；其曰器者，皆煎飲之用。故二者異部。其曰圖者，乃謂統上九類，寫以絹素張之，非別有圖。其類十，其文實九也。言茶者莫精於羽，其文亦樸雅有古意。七之事所引多古書，如司馬相如《凡將篇》一條三十八字，為他書所無，亦旁資考辨之一端矣”。由此，此類饒有趣味的圖書——譜錄的體裁趨於成熟定型，而影響後世甚鉅。
中國古代譜錄發展至宋代，各種不同類型的譜錄著述紛至沓來，卷帙繁複，蔚為大觀：與農事有關的如曾安止的《禾譜》、僧贊寧的《筍譜》、范成大的《桂海果志》等，與日常飲食有關的如蘇軾的《東坡酒經》、竇蘋的《酒譜》、王灼的《糖霜譜》等與蔡襄的《茶錄》、熊蕃的《宣和北苑貢茶錄》等，另有草木花卉譜如趙時庚的《金漳蘭譜》、范成大的《範村菊譜》、胡元質的《牡丹譜》、陳思的《海棠譜》等，有魚虫禽獸譜如傅肱的《蟹譜》、賈似道的《秋蟲譜》、范成大的《桂海禽志》等，有文房四寶譜如蘇易簡的《文房四譜》、歐陽修的《硯譜》、李孝美的《墨譜法式》等，有玉石古玩譜如杜綰的《雲林石譜》等，有泉幣鼎彝譜如董逌的《錢譜》 、洪遵的《泉志》、呂大臨的《考古圖》、王黼的《宣和博古圖》等等。這一文化盛觀的出現，與宋代文化尤其是與市民休閒娛樂文化的高度繁榮密切相關。
我國近現代國學大師王國維先生在《宋代之金石學》一文中指出：“天水一朝人智之活動，與文化之多方面，前之漢、唐，後之元、明，皆所不逮也。 ”其原因在唐、宋之際，隨著階級結構與生產關係發生的一系列深刻變化，社會經濟水平有了很大的提高，世人對日常娛樂休閒生活的需求達到了空前的程度，促進了城市娛樂休閒文化的多元化、平民化，使得娛樂休閒文化自貴族階層整體下移至平民社會，從而構成了宋代文化大異於前代漢、唐文化的一大顯著特徵。在這一社會文化背景下，宋人撰寫了多種專門記錄與城市休閒娛樂生活緊密相關的譜錄類書籍。與前代譜錄多與生產種植內容有關者不同，北宋時人撰寫了數量頗眾的園林花卉、文人清賞類譜錄，前者如歐陽修《洛陽牡丹記》、沈立《海棠記》等，而杜綰《雲林石譜》、蘇易簡《文房四譜》等顯然屬於後者。發展至南宋，更出現了與市井娛樂文化密切相關的譜錄，其中著名者似當屬題名賈似道所撰的《秋蟲譜》（也稱《促織經》）了。
宋代鬥蟋蟀之風甚盛行，據《西湖老人繁勝錄》載，南宋杭州人極喜養鬥蟋蟀，所謂“促織盛出，都民好養”，街坊中闢有專門的蟋蟀市場，供愛好者選購：“每日早晨，多於官巷南北作市，常有三五十人火鬥者。”而且由於玩者眾多，所以城外農村里有專門捕捉、販賣蟋蟀為生者，而城裡也出現了專以馴養蟋蟀為職業的“閑漢”。賈似道為南宋末宰相，但也是一個著名的蟋蟀迷。據《宋史》載，當時蒙古鐵騎大舉圍攻長江中游重鎮襄陽城，軍情危急，但賈似道“日坐葛嶺，起樓台亭榭”，與“博徒日至縱博”，甚至“與群妾踞地鬥蟋蟀”，由此被後人戲稱之為“蟋蟀宰相”。但他所撰的《秋蟲譜》，分賦、形、色、養、鬥、病等，對蟋蟀進行了詳盡論述，可算是世界歷史上第一部研究蟋蟀的專著，影響後世頗大。
撰成於南宋中晚期的《百寶總珍集》，也可算是一本奇書。《百寶總珍集》，據清代四庫館臣推測，大概為南宋都城臨安城中從事古玩珍寶生意的商賈所編集，但其撰者已不可考。書中所載所記百數種珍寶玩器，每每詳列其市場價格、真偽優劣、辨識手段等，並於每種器物前具載七言絕句一首，而行文多用市井口語、鑑寶行話，如卷一“青玉”條詩曰：“青玉從來分數等，滋媚潤者彼人觀。做造不論大與小，碾造仁相做錢看。”文云：“凡看玉亦有數等，上至不斷青，下至碧綠色者，若顏色唧伶，樣制、碾造、花樣仁相，盞椀或腰條皮、束帶、絛環零碎事件之屬多著主。如綠色或夾石樣範，花樣不好，皆是貓貨。已上數等皆是賣外路官員，此間少著主。”可見具有很高的古玩鑑定價值，也可由此一窺當時與古玩相關的各色人等以及市井口語、風俗等等。
承宋代餘緒，元人所撰譜錄雖然數量較少，但與宋代相比，其內容多關於器物及食譜，由此構成了元代譜錄著述的一個特色。
隨著譜錄著述之種類、數量都較前激增，於是在宋代書目中開始設置譜錄專類以收錄此類文獻。
宋代以前，譜錄文獻被附入別類之中，如《隋書•經籍志》將《竹譜》、《錢圖》等歸入“史部•譜系”類中，《舊唐書•經籍志》、《新唐書•藝文志》卻將《錢譜》、《相鶴經》、《鷹經》、《相馬經》、《相貝經》等歸入“子部•農家”類。直至南宋中期以前，仍無專類可歸，如北宋《崇文總目》將《竹譜》、《筍譜》、《茶譜》、《花木錄》、《錢譜》等歸入“子部•小說”類，《相鶴經》、《鷹經》等歸入“子部•藝術”類；而鄭樵《通志•藝文略》將譜錄收入“食貨”類，其“食貨”類下分六小類，其中《錢譜》、《鼎錄》、《刀劍錄》、《錦譜》等歸於“貨寶”小類，《墨譜》、《硯錄》、《文房四譜》與《香譜》等歸於“器用”小類，《相鶴經》、《相馬經》、《鷹經》、《禽經》等歸於“豢養”小類，《竹譜》 、《筍譜》、《茘枝譜》、《花譜》、《木譜》等歸於“種藝”小類，而《茶譜》、《酒錄》等則分別歸於“茶”、“酒”兩小類。南宋著名目錄學家尤袤有鑑於此，遂在其所編撰的《遂初堂書目》“子部”之下專門設立了用來收錄上述相關書籍的“譜錄類”。
對於尤袤在四部分類中設置“譜錄類”的原因，清代館臣如此分析道：“古人學問各守專門，其著述具有源流，易於配隸。六朝以後，作者漸出新裁，體例多由創造，古來舊目遂不能該，附贅懸疣，往往牽強。《隋志》'譜系'本陳族姓，而末載《竹譜》、《錢譜》、《錢圖》，《唐志》'農家'本言種植，而雜列《錢譜》、《相鶴經》、《相馬經》、《鷙擊錄》、《相貝經》，《文獻通考》亦以《香譜》入'農家'，是皆明知其不安，而限於無類可歸，又復窮而不變，故支離顛舛，遂至於斯。惟尤袤《遂初堂書目》創立'譜錄'一門，於是別類殊名，咸歸統攝。此亦變而能通矣。”所以在其編撰《四庫全書總目》時，即沿用《遂初堂書目》“其例，以收諸雜書之無可係屬者”。但因屬初創，故而《遂初堂書目》“譜錄類”所收錄的尚還混錄有《侍兒小名錄》、《警年錄》之類當歸入“傳記類”的書籍，而至清代《四庫全書總目》“子部•譜錄類”則專門收載記物之譜錄，並據圖書的內容，還於其下分為“器物之屬”、“食譜之屬”與“草木鳥獸蟲魚之屬”三小類。由此，譜錄當以記物為主的定義方才正式定型。
因歲月久遠，宋元時期的捲帙繁盛的譜錄著述多有佚失，其具體數量今日已難以考述。今日可考錄的宋元譜錄，大致在120種上下，其中宋代譜錄約100種。這流傳於世的百餘種宋元譜錄，大體分為三類：一是其書完整保存至今的，如宋呂大臨《考古圖》、洪遵《泉志》、熊蕃《宣和北苑貢茶錄》、元李衍《竹譜》等。二是其書通過《說郛》等叢書摘要載錄才得以傳諸後世的，如宋常懋《宣和石譜》、田錫《曲本草》、元宋伯仁《酒小史》等，已非完篇。三是從一書中抄錄一篇別出而為單行本者，如宋初陶穀《清異錄》本屬雜採隋唐至五代典故的筆記著作，其中“茗荈門”被後人抄出單獨成書，題名《荈茗錄》，成為一本屢為後世引用的茶書。南宋著名文學家范成大撰有《桂海虞衡志》，有志山、志金石、志香、志酒、志器、志禽、志獸、志蟲魚、志花、志果、志草木、雜誌諸篇，被後人分別抄出單行題《桂海酒志》、《桂海果志》、《桂海花志》、《桂海草木志》、《桂海蟲魚志》、《桂海禽志》、《桂海獸志》、《桂海香志》、《桂海器志》等；而元代費著的《箋紙譜》、《器物譜》、《蜀錦譜》、《錢幣譜》 、《楮幣譜》等，也本為其所著的方志《成都志》中諸篇，但為時人所珍視，而抄錄別行者。對此，本叢編皆視為單獨著述，分別編錄於各類之中。
從現存的宋元譜錄情況看，其著者遍及社會各層面，其中姓名可考的，有貴為天子者（宋徽宗《大觀茶論》），有官拜宰執大臣的（如蘇易簡、丁謂、歐陽修、週必大、賈似道等），有著名文人、書畫家（如宋蘇軾、米芾、洪邁、范成大、陸游，元倪瓚、楊維楨等），有隱士逸人（如林洪等），有僧侶（如釋仲仁、僧贊寧等），另外有署名別號的，如題名審安老人者撰有《茶具圖贊》、漁陽公撰《漁陽石譜》、鹿亭翁撰《蘭》等，或是因為此類譜錄乃屬“小道”，為免世人“玩物喪志”之譏而不願題真實姓名者。但也有個別譜錄的著者姓名原本失傳不詳，今所題姓名乃是後人在刻印書籍時所添加，其真偽於今日已不易探考，故本叢編一仍其舊。
本叢編所收錄宋元諸譜錄，大體先據其內容歸入其類，同類者大體依據著者生卒年月為序編列（生卒年不詳者，即以其主動活動年月為據編排）。每種譜錄正文前，皆簡述其撰者生平、譜錄撰成年月及其主要內容、傳世版本等情況；其篇末，酌收有關序跋、題記等，以助於閱讀。
本叢編所收錄諸譜錄，其底本一般擇其精善且常見者，並酌校他本一、二種，但如其文字語義可兩通者，即不予校改，而有明顯舛誤、脫漏、衍文者，則以圓括號“（ ）”標示其為誤字、衍文，而以方括號“[ ]”標示其為正字、補字，但不另出校勘記。
又本叢編在編纂中，參考了不少前賢時哲的研究或校點整理成果，限於體例，未能一一標示指出，故於此一併致以誠摯的謝意。

顧宏義
乙未五月於海上夢湖書屋

總序顧宏義
前言王雲
洛陽牡丹記（宋）歐陽修
牡丹榮辱志（宋）丘濬
陳州牡丹譜（宋）張邦基
天彭牡丹譜（宋）陸游
牡丹譜（宋）胡元質
揚州芍藥譜（宋）王觀
玉蕊辨證（宋）週必大
海棠譜（宋）陳思
桐譜（宋）陳翥
洛陽花木記（宋）周師厚
桂海花志（宋）范成大
桂海草木志（宋）范成大
離騷草木疏（宋）吳仁傑
楚辭芳草譜（宋）謝翱
附：花經（五代）張翊

洛陽牡丹記
（宋）歐陽修
歐陽修（1007－1072），字永叔，號醉翁，又號六一居士，吉州永豐（今屬江西）人。官至翰林學士、樞密副使、參知政事，熙寧五年（1072）卒，諡號文忠，世稱歐陽文忠公。累贈太師、楚國公。與宋祁合修《新唐書》，並撰《新五代史》，又編《集古錄》等，有《歐陽文忠集》傳世。《宋史》有傳。
《洛陽牡丹記》一卷，南宋鄭樵《通志》中已有著錄，《宋史?藝文志》稱《牡丹譜》。天聖八年（1030），歐陽修試秘書省校書郎，充任西京留守推官。次年抵達洛陽，直至景祐元年（1034）歲滿解去。《洛陽牡丹記》記錄了這段時間他在洛陽見到的牡丹品種以及當地種花、賞花、貢花的習俗，共包括《花品序》、《花釋名》、《風俗記》三篇。書中列舉牡丹名品24種，並對它們名稱來歷、新舊品種變遷都做了闡述，是一部具有重要學術價值的牡丹專著。
本書通行版本有《百川學海》本、涵芬樓《說郛》本、宛委山堂《說郛》本以及中華書局整理本《歐陽修全集》。此次整理以陶氏涉園影宋本《百川學海》（中國書店2011年影印本）為底本，參校以其他各本。
花品序第一
牡丹出丹州、延州，東出青州，南亦出越州，而出洛陽者，今為天下第一。洛陽所謂丹州花、延州紅、青州紅者，皆彼土之尤傑者，然來洛陽，才得備眾花之一種，列第不出三以下，不能獨立與洛花敵。而越之花以遠罕識不見齒，然雖越人，亦不敢自譽，以與洛陽爭高下。是洛陽者，果天下之第一也。洛陽亦有黃芍藥、緋桃、瑞蓮、千葉李、紅郁李之類，皆不減他出者，而洛陽人不甚惜，謂之果子花，曰某花云云。至牡丹則不名，直曰花，其意謂天下真花獨牡丹，其名之著不假曰牡丹而可知也。其愛重之如此。
說者多言洛陽於三河間，古善地，昔周公以尺寸考日出沒，測知寒暑風雨乖與順於此，此蓋天地之中草木之華得中氣之和者多，故獨與他方異。予甚以為不然。夫洛陽於週所有之土，四方入貢，道裡均，乃九州之中，在天地崑崙磅礴之間，未必中也。又況天地之和氣，宜遍四方上下，不宜限其中以自私。夫中與和者，有常之氣，其推於物也，亦宜為有常之形。物之常者不甚美，亦不甚惡，及元氣之病也，美惡隔並而不相和入，故物有極美與極惡者，皆得於氣之偏也。花之鐘其美，與夫癭木癰腫之鐘其惡，醜好雖異，而得一氣之偏病則均。洛陽城圍數十里，而諸縣之花莫及城中者，出其境則不可植焉，豈又偏氣之美者獨聚此數十里之地乎？此又天地之大不可考也已。凡物不常有而為害乎人者曰災，不常有而徒可怪駭不為害者曰妖。語曰“天反時為災，地反物為妖”，此亦草木之妖，而萬物之一怪也。然比夫癭木癰腫者，竊獨鍾其美而見幸於人焉。
餘在洛陽，四見春。天聖九年三月，始至洛，其至也晚，見其晚者。明年，會與友人梅聖俞遊嵩山少室、緱氏嶺、石唐山紫雲洞，既還，不及見。又明年，有悼亡之戚，不暇見。又明年，以留守推官歲滿解去，只見其早者。是未嘗見其極盛時，然目之所矚，已不勝其麗焉。
餘居府中時，嘗謁錢思公於雙桂樓下，見一小屏立坐後，細書字滿其上，思公指之曰：“欲作花品，此是牡丹名，凡九十餘鐘。”餘時不暇讀之。然餘所經見而今人多稱者才三十許種，不知思公何從而得之多也。計其餘，雖有名而不著，未必佳也。故今所錄，但取其特著者而次第之：
姚黃魏花細葉壽安鞓紅亦曰青州紅牛家黃
潛溪緋左花獻來紅葉底紫鶴翎紅
添色紅倒暈檀心硃砂紅九蕊真珠延州紅
多葉紫粗葉壽安丹州紅蓮花萼一百五
鹿胎花甘草黃一?紅玉板白
……