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吃對了家常便飯也是藥(簡體書)
  • 吃對了家常便飯也是藥(簡體書)

  • ISBN13:9787518924721
  • 出版社:科學技術文獻出版社
  • 作者:吳淩
  • 裝訂/頁數:平裝/269頁
  • 出版日:2017/05/01
人民幣定價:28元
定  價:NT$168元
優惠價: 83139
可得紅利積點:4 點

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商品簡介

目次

  普天之下,古往今來,人皆希冀健康長壽、青春永駐。特別是隨著社會的發展、科學技術進步,物質日益豐富,生活水平普遍提高,人們向往長壽的愿望日趨強烈。因而養生保健、抗病防衰、延年益壽成了世界性的熱門話題。

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  中國是一個歷史悠久、文化燦爛的國家,有著無數的珍寶,中藥養生便是這無數珍寶當中的一顆璀璨的明珠。長生不老雖不可求,但是,通過養生的方法來抗病防衰、延年益壽則是被幾千年的歷史所證明的事實。

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  “藥食同源”源自神農嘗百草的傳說。人類通過親身嘗試,然后相互分享經驗,累積數代人的實踐經驗和智慧,漸漸認識了自然界的食物和藥物。藥物與食物的共同點是都可以用來防治疾病。但不可忽視的是,藥物雖然作用強,但一般不會經常吃;食物雖然作用弱,卻天天都離不了。

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  很多人生病了,時間就會想到吃藥,好的藥在哪里呢?目前看來,“大病進醫院,小病進藥店”已成了不少朋友的共識。其實,好的藥就在你的餐桌上,只要吃對了,家常便飯也和藥物一樣可以防治疾病。本書深入淺出地介紹了三大類健康食材,即蔬果、五谷雜糧和中藥,還詳解了食物果皮、莖葉以及日常調味料在食療中的妙用。另外,從四季飲食、虛證調養、不同人群的保健、常見病治療等方面,為您提供了相應的食療方案,意在將美味的佳肴變成良藥,使您在享受美食的同時,收到祛病健身的效果。

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  本書和其他書籍相比,具有如下特點:一是沒有看不懂的專業名詞,沒有滿篇讓人頭疼的原理,是一本讀得懂、看得進、在家能用的食療書;二是書中收集了作者一生總結的飲食原則、食療經驗,讓大家看著安心,吃得放心;三是本書講的是家常便飯,因為人人都要吃飯,所以本書適合所有年齡段的人;四是食物只要搭配好了,不僅沒有不良反應,還能防病治病,比起吃藥、打針,食療更具安全性和實用性,更貼近百姓生活;五是簡單的食材加上簡單的做法,讓您在一日三餐中既能享受美味,又能強身健體,可謂一舉多得。

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  俗話說:“藥補不如食補”,在得病之前乃至患病過程中,如果我們能夠掌握并利用食物的一些特性,正確地進行食療,既可以減少疾病的發生,又可以提高生命的質量,其意義是重大而深遠的。養生并不神秘,但也不是靠一朝一夕、一功一法的修煉或一味兩味中藥就能實現的,人們只有按照人類生命發展的客觀規律,順應自然,全面了解,根據自己的體質狀況,合理飲食,才能真正達到延年益壽的目的。

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  編者

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  章生活中不缺少藥方,只缺少發現藥方的眼睛身體發膚受之父母,不懂保健實為不孝002如果有包治百病的靈丹,非家常便飯莫屬004疾病從嘴里吃出來,壽命從嘴里省出來007食療三件寶:蔬果、五谷雜糧和中藥009食材的身份證:四性、五味和歸經011五色養五臟,給嘴巴點“顏色”看看014食物也有陰陽之分,吃得好不等于吃得對016學穿不如學吃,搭配好三餐是門技術活019讓食物成為你的藥物,別讓藥物成為你的食物022

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  第二章那些年,我們曾錯過的寶貝食材芹菜葉的藥性比莖強,擇菜時別丟掉026葡萄皮、橘皮、番茄皮,很多果皮是良藥028吃香菜不扔根,將廚房垃圾變成養生法寶031氣虛、痰濕,清炒空心菜稈保健康033辣椒葉中藏營養,補血、健脾兩全其美035體內有火時,不妨用茄子蒂清熱解毒037水分代謝不暢,冬瓜皮、冬瓜子為你排憂解難039豆渣好吃又防病,直接倒掉太可惜041吃橘子不除橘子絡,二者同吃更去火043紅薯葉、紅薯皮,被忽視了的蔬菜明星046西瓜是夏令佳果,西瓜皮是治病良藥048

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  第三章讓菜籃子裝滿健康——蔬果打造不生病的好體質大話茴香,廚房里增進食欲的健胃品052餐前飯后食藠頭,不打郎中門前過054絲瓜渾身是寶,治療疾病勝良藥055慈姑是腫瘤的天敵,經常食用能逆轉體質058長壽菜馬齒莧,毛主席的食譜里常見060萵筍治慢性病,為三高患者撐起一片天062獼猴桃富含維生素C,常吃令皮膚白嫩065補益心脾胃,桂圓顯神效067肉毒久積體內排不出,有菠蘿作解藥070常吃檸檬美顏,從此告別美容院072牛油果是“貧者之奶油”,一個抵三個雞蛋075補腎無須太麻煩,把桑葚當零食即可078一日仨棗,一輩子不老080

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  第四章小病治,大病防,用五谷養出健康五臟粳米養育好身體,常吃提高免疫力084小米是補虛養身的圣品086熬一碗紫米粥來滋養五臟六腑089薏米補脾除濕功效好,是痰濕者的091馬鈴薯,燒、烤、燉、炒樣樣很補094常吃花生能養生,吃了花生不想葷097胃不好吃糙米,血脂高選燕麥099玉米讓你的腸子和癌癥徹底絕緣102要想益壽延年,唯黃豆與營養不可辜負104納豆解酒排毒,是肝臟的貼心小衛士106

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  第五章是藥物也是食物的本草,吃對了為健康加分保肝、強心、健胃,靈芝究竟有多靈110失眠、咳嗽,餐桌上別少了百合112陳皮,出得廳堂、下得廚房的“藥中賢妻”114山楂防治心腦血管病有一套117霧霾天氣很傷人,金銀花茶助你清肺排毒119茯苓,慈禧太后的養生珍物120魚腥草,可消除炎癥的中藥抗生素123常吃枸杞子身體好,干嚼比泡水有營養125當歸補血有奇功,芪多歸少力雄127不苦口,健脾胃,解藥毒,甘草好處說不盡129咳嗽反復發作,家中常備羅漢果132

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  第六章又香又補,醫食兼得——舌尖上的調味品奏鳴曲下焦寒、濕氣重,花椒入菜輕松化解136開門七件事,醬料占重要一席138自己動手做味精,調出純天然的好滋味141讓你大吃一驚的蜂蜜小用途144便秘、痢疾用陳醋,勝過良藥無數147橄欖油出招,給每個家庭送去營養和美味149大蔥不僅能用來調味,也能用來治病151想長壽,大蒜不可離嘴153每天三片姜,不用醫生開處方156

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  第七章跟著時令選食方,身體一年比一年好春天養肝,韭菜、芹菜是得力助手160驚蟄喝點荊芥薄荷粥,再厲害的感冒也讓道162關于三月三吃薺菜的那點事兒164立夏開始喝姜茶,三伏就喝黃芪粥166炎熱多雨季節,用荷葉冬瓜湯趕走體內的濕邪170小苦反成味,讓每個夏天都愛上苦瓜172科學貼秋膘,為家人熬一碗芡實山藥糊175茼蒿行氣解郁,適合“秋悲”的人178冰糖銀耳羹,把“秋老虎”變成“紙老虎”180手腳冰涼,喝紅棗枸杞羊肉湯183嚴冬無情食有情,冬日多吃糯米粥186三九補一冬,來年無病痛188

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  第八章找到“生命的短板”,一補一個準兒

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  四肢發冷當心陽虛,辣椒溫陽給力192陰陽兩虛喝羊肉蘿卜湯,溫陽滋陰不偏廢194百合是治療陰虛的無上妙方197治療血虛有妙招,當歸、阿膠還你好面色199山藥燉柴雞,讓氣虛者神完氣足202氣血雙虧就喝“雙耳湯”,養氣補血兩相宜205心氣虛證易失眠,酸棗仁粥讓你好夢到天亮208枸杞粥調治花眼,肝系虛者宜多服210腎虧體虛多健忘,生吃栗子能改善212肺燥腎虛常咳嗽,杏仁煎膏解憂愁215食欲不振多因脾胃虛弱,試一試蓮肉糕218

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  第九章養生大道千萬條,男女老少各有食療絕招豇豆、刀豆,守衛腎精的“忠誠衛士”222常食芡實,男人更強壯,頭腦更靈光224十個女人九個瘀,“雙仁煎”可調經化瘀227蓮子湯,中老年人養生安神湯229月經不調別苦惱,補腎八寶湯幫女人脫離苦海232更年期需安撫,甘麥大棗湯養心安神234老年人治前列腺病,松子粥讓您少走彎路237喝何首烏雜糧粥,放慢衰老的腳步240孩子咳嗽、食欲不振,就吃火燒紅橘242不想長成“小蘿卜頭”,就吃八珍糕244

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  第十章不開藥方開菜單,把家變成好的療養院胃動力不足,不如來杯大麥茶248南瓜山藥粥,血糖的“穩定器”250傷風感冒無小事,辨證選擇食療方252壓力大、睡不好,常飲百合花茶能改善254高血壓莫驚慌,水芹菜讓血壓一降再降256赤豆牛肉粥利水消腫,輔助治療肝硬化258“吃”掉冠心病有妙招261三七花助你遠離高脂血癥263胃痛更需食物養,桂花就是止痛藥265腫瘤是“吃”出來的,也能將它“吃”回去267

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