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救命的營養學:醫生沒告訴過你的健康真相(簡體書)
  • 救命的營養學:醫生沒告訴過你的健康真相(簡體書)

  • ISBN13:9787518924738
  • 出版社:科學技術文獻出版社
  • 作者:樊蔚虹
  • 裝訂/頁數:平裝/262頁
  • 規格:23.5cm*16.8cm (高/寬)
  • 版次:1
  • 出版日:2017/05/01
人民幣定價:28元
定  價:NT$168元
優惠價: 87146
可得紅利積點:4 點

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商品簡介

目次

書摘/試閱

主要介紹了人體所必需的營養素,以及從哪些食物中可以獲得這些必需營養素,以及如何平衡營養搭配,如何找到最適合自己的營養,如何用營養素治療困擾人們的常見病等內容。通過閱讀《救命的營養學:醫生沒告訴過你的健康真相》,你會了解到小營養中的大學問,全面認識營養學,將營養學的知識運用到實際生活中,切實提高身體狀況,改善生活質量。
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章 知己知彼,做自己的營養醫生

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三大營養素,為健康加分002
生命的物質基礎:蛋白質002
生命運轉的必需品:脂肪004
能量的來源:碳水化合物005
維生素——維護生命的要素007
抗干眼病的能手:維生素A007
抗腳氣病因子:維生素B1009
爛嘴角的克星:維生素B2010
對抗壞血病的衛士:維生素C011
抗佝僂病的靈丹:維生素D012
抗衰老明星:維生素E013
礦物質——人體必需的營養素014
人體骨骼的構成元素:鈣014
氧的攜帶者:鐵015
被重視的礦物質:鋅016
護心抗癌有奇效:硒017
保持體內水分平衡:鈉018
骨骼和牙齒的構成物質:磷019
既是營養也是毒:銅019
葡萄糖耐量因子:鉻020
營養素就是用來治病的021
警惕!這些都是缺乏營養的信號024

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第二章 小營養,大學問

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讓健康變成你的一種信仰028
確立你的佳營養方案029
隨自然進化的營養學032
拒絕雷同,別人的營養秘籍不一定適合你034
團隊合作,共同打造佳營養036
反營養物質——營養素的無情殺手037

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第三章 為自己構建完美的營養寶塔

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健康源于均衡的營養搭配046
全面認識我們身邊的蛋白質048
談脂色變?,你在扼殺健康051
要香甜,不要負擔053
讓刺激物走出你的人生055
充足維生素,使機體達到佳狀態059
組成健康的基本元素060
抗氧化劑——疾病預防的關鍵062
天然食物——大自然的健康饋贈063
從鈉到硒的有用元素071
從鋁到鉛的有毒元素073
同型半胱氨酸——判斷健康的重要指標077
補水:你必須要做的健康功課079
皮膚健康,食物護航083
揭開食物搭配的秘密086
根據血型選擇營養素089

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第四章 幫治百病的營養素

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心臟病092

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食物——心臟病的“元兇”094
各司其職的營養素095

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腦卒中096

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近“三低”,遠“三高”098
多飲橙汁,降低腦卒中概率099

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高血壓101

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補鈣+補鉀,輕松降血壓102
高同型半胱氨酸:可怕的幕后“幫兇”103

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糖尿病105

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關注血糖生成指數,改變主食構成107
有益血糖的營養素109

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腫瘤111

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蔬菜、水果——純天然的腫瘤克星112
打敗腫瘤,營養素助你一臂之力113

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肝炎116

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找準病因,將肝炎拒之門外116
肝炎的營養素療法117

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慢性腎衰120

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麥淀粉代替蛋白質,氨基酸代替麥淀粉122
多種營養素幫你戰勝慢性腎衰123

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高脂血癥125

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高脂血癥患者的膳食原則126
降脂食物面面觀128
慢性阻塞性肺病131
慢性阻塞性肺病的發病機理132
營養素療法帶你重回健康133

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胰腺炎135

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胰腺炎患者的膳食原則136
不同階段的營養素療法138

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痛風140

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痛風的發病機理141
合理飲食,控制痛風142

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脂肪肝144

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小心,別讓你的肝臟被脂肪占領144
脂肪肝的營養素調控145

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胃炎148

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稀飯真的是胃炎患者的食物嗎148
細嚼慢咽,腸胃安然150

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哮喘152

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哮喘的發病機理152
適當攝入營養素,避免哮喘發作154

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膽結石156

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天啊,體內居然長出了小石頭157
補鈣真的會引發膽結石嗎158

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肥胖癥160

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膳食纖維——減肥的主力軍162
怎樣減肥有效果163

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阿爾茨海默病165

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什么是阿爾茨海默病166
拒絕阿爾茨海默病,應該這樣吃168

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骨質疏松170

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骨質疏松——無數老人的噩夢171
讓骨骼健壯的營養素173

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便秘175

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膳食纖維——佳腸道清潔工176
便秘的營養素療法176

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貧血179

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哪種膳食中的鐵更易被人體吸收180
聯合出擊,補鐵其實并不難181

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肺結核183

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肺結核的發病機理183
肺結核的營養素療法185

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更年期綜合征187

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更年期保健,宜早不宜遲188
男女有別,食療改善“更年期”189

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睡眠障礙191

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有啥別有病,沒啥別沒眠192
多種營養素送你輕松好夢194

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抑郁癥196

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會加重抑郁癥的四大因素197
B族維生素——抑郁癥的神經營養素198

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第五章 佳營養搭配,讓你受益無窮

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營養大腦,提高智力和記憶力202
走進營養素的抗壓世界204
合理補充營養,你也可以是運動健將206
撥慢生命的時鐘209
偉大的醫生是你自己的免疫力212
促進脂肪燃燒,增加能量消耗214
告別過敏的困擾217
給身體做一次徹底的大掃除219

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第六章 成也食物,敗也食物

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食物是好的營養224
營養來自每天的飲食224
吃得對,才能活得好226
怎么吃健康228
為什么要提倡多喝水229
藻類食品有哪些保健作用231
健康長壽的秘訣——多吃堿性食物232
三大營養素,新鮮蔬果全提供234
不容小覷的谷類236
蛋類——經濟實惠的營養佳品237
不同顏色食物的養生益處239
讓人偏愛的“植物肉”241
藏在食物中的隱形殺手243
一味吃素,當心健康“拉警報”244
精選食譜,避免“鉛從口入”245
餐中少飲茶,以免營養素流失247
糖衣炮彈——甜蜜的威脅249
腌菜美味,不宜多吃251
食物中的致癌物253
錯飲牛奶的健康威脅255
警惕這些美味中的反式脂肪酸257
少吃主食多吃肉?錯!259
導致大腸癌的真兇——動物脂肪260

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