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鑄鐵鍋絕品美味料理：使用LODGE平底鍋、湯鍋、煎鍋、焗烤盤
- ISBN13：9789863124528
- 出版社：旗標出版社
- 作者：岸田夕子(勇気凛りん)
- 譯者：謝靜玫
- 裝訂／頁數：平裝／100頁
- 規格：26cm*19cm*0.7cm (高/寬/厚)
- 版次：1
- 出版日：2017/06/23
定 價：NT$ 300 元
優惠價：95 折 285 元
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商品簡介
商品簡介
市面上唯一各種 LODGE 鑄鐵鍋型的料理書
本書是由日本COOKPAD知名料理研究家岸田夕子精心設計，全方位採用 LODGE 的各種鍋型，包括鑄鍋平底鍋、湯鍋、煎鍋或荷蘭鍋等等鑄鐵鍋具，婦女或煮夫在廚房使用起來相當的方便。而且在台灣的經銷點，以及好市多也很容易買到。
廚房裡不可或缺的～～就是鑄鐵平底鍋！
散熱慢，保溫性好，這就是 LODGE 鑄鐵鍋的魅力所在。只要一開始確實預熱好，之後的烹調幾乎可以全程用小火。5mm 厚的鍋壁，能讓食材受熱均勻，慢慢地熟透。有鍋蓋的話, 料理方式可以有更多變化。搭配鍋蓋，不僅能燒烤，也能做出美味的燉煮或蒸煮料理。蓋上鑄鐵材質的厚重鍋蓋，會讓鍋內的壓力上升，形成類似壓力鍋的效果。滿滿的水蒸氣被鍋體和鍋蓋密封在裡面，能保留住食材的水分和美味。
瓦斯爐, 烤箱, 調理爐皆可
本書利用瓦斯爐、烤箱或調理爐，就可以簡單做出各式美味料理，包括各種口味的荷蘭鬆餅、燻製品、各式肉類與海鮮絕品、飯麵類、甜品類等等共 63 道 (請參考本書目錄)。而且作者細心將各菜式使用的器材與溫度標示清楚，照著步驟做，香噴噴的美味就會飄散出來了。
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