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鑄鐵鍋絕品美味料理:使用LODGE平底鍋、湯鍋、煎鍋、焗烤盤
  • 鑄鐵鍋絕品美味料理:使用LODGE平底鍋、湯鍋、煎鍋、焗烤盤

  • ISBN13:9789863124528
  • 出版社:旗標出版社
  • 作者:岸田夕子(勇気凛りん)
  • 譯者:謝靜玫
  • 裝訂/頁數:平裝/100頁
  • 規格:26cm*19cm*0.7cm (高/寬/厚)
  • 版次:1
  • 出版日:2017/06/23
  • 中國圖書分類:食譜
定  價:NT$300元
優惠價: 93279
單次購買10本以上88折
可得紅利積點:8 點

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商品簡介

市面上唯一各種 LODGE 鑄鐵鍋型的料理書
本書是由日本COOKPAD知名料理研究家岸田夕子精心設計,全方位採用 LODGE 的各種鍋型,包括鑄鍋平底鍋、湯鍋、煎鍋或荷蘭鍋等等鑄鐵鍋具,婦女或煮夫在廚房使用起來相當的方便。而且在台灣的經銷點,以及好市多也很容易買到。

廚房裡不可或缺的~~就是鑄鐵平底鍋!
散熱慢,保溫性好,這就是 LODGE 鑄鐵鍋的魅力所在。只要一開始確實預熱好,之後的烹調幾乎可以全程用小火。5mm 厚的鍋壁,能讓食材受熱均勻,慢慢地熟透。有鍋蓋的話, 料理方式可以有更多變化。搭配鍋蓋,不僅能燒烤,也能做出美味的燉煮或蒸煮料理。蓋上鑄鐵材質的厚重鍋蓋,會讓鍋內的壓力上升,形成類似壓力鍋的效果。滿滿的水蒸氣被鍋體和鍋蓋密封在裡面,能保留住食材的水分和美味。

瓦斯爐, 烤箱, 調理爐皆可
本書利用瓦斯爐、烤箱或調理爐,就可以簡單做出各式美味料理,包括各種口味的荷蘭鬆餅、燻製品、各式肉類與海鮮絕品、飯麵類、甜品類等等共 63 道 (請參考本書目錄)。而且作者細心將各菜式使用的器材與溫度標示清楚,照著步驟做,香噴噴的美味就會飄散出來了。

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