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英國有茶道嗎？這樣問的話，好像茶道是東方的特產。然而從18世紀開始，英國人對茶的深情及依賴的程度，已經進入了“茶道”的領域。繼莎士比亞之後，英國傑出的文學家，也是著名的辭書編撰家撒母耳‧約翰森博士在《文學雜誌》中淡淡而幽遠地寫出他對茶的喜愛︰ 「數年以來，只用此可愛之植物汁液，以減少食量，水壺中永熱不冷，用茶以娛樂晚間，用茶以慰藉深夜，更用茶以歡迎朝晨…」
英國人最早雖然是喝綠茶和烏龍茶系的武夷茶，但後來漸漸變成喝完全發酵的紅茶。他們對工夫紅茶和小種紅茶的喜愛，遠遠超過中國人。現在的世界紅茶，可以說是以英國為中心而拼合出來的，今天如果說到紅茶，就會令人想到英國。紅茶是全世界的人所飲用的茶，或多或少都會喝到，尤其是出了國門之後，如果說到茶，大概就變成紅茶了。
英國人最早雖然是喝綠茶和烏龍茶系的武夷茶，但後來漸漸變成喝完全發酵的紅茶。他們對工夫紅茶和小種紅茶的喜愛，遠遠超過中國人。現在的世界紅茶，可以說是以英國為中心而拼合出來的，今天如果說到紅茶，就會令人想到英國。紅茶是全世界的人所飲用的茶，或多或少都會喝到，尤其是出了國門之後，如果說到茶，大概就變成紅茶了。
作者簡介
林瑞萱，出生於民國三十六年，在臺北陸羽茶藝中心從事茶道、香道教學三十六年（1981年至今），曾任中華國際無我茶會推廣協會第一屆理事（1990）。1998年後在臺北坐忘谷茶道中心繼續茶道、香道研究，現任該中心負責人，陸續將幾十年的研究成果集結成超過二十本的專業著作，並注重茶畫、香畫的創作。主要著作有《陸羽茶經講座》、《茶道入門》、《香道入門》、《香道美學》、《沉香術語與品評》、《日本茶道》、《韓國茶道九講》、《英國茶道》等。
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