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  • 週末大廚:一週兩天,解放你的料理魂!

  • 系列名:心纖系
  • ISBN13:9789869527651
  • 出版社:捷徑文化
  • 作者:微微蔡
  • 裝訂/頁數:平裝/208頁
  • 規格:23cm*17cm*1.6cm (高/寬/厚)
  • 版次:1
  • 出版日:2017/11/08
  • 中國圖書分類:食譜
  • 促銷優惠:特殊書展K
定  價:NT$380元
優惠價: 72274
可得紅利積點:8 點

庫存:3

商品簡介

作者簡介

目次

全書4大主題,超過90道週末料理,
讓零失敗料理職人,解放你的料理小宇宙,
把一整個星期的疲憊化成各種美味,
填滿你的胃口、也填滿你美好的假期!

4大情境,超過90道美味料理,
週末大廚教你不必動腦,發懶也能做好菜!
全書共分為「慵懶無上班壓力早午餐」、「三五好友的美食小聚會」、「家庭同樂的親子餐桌時光」和「犒賞自己的獨享美味」四大類,每道料理都由零失敗職人──微微蔡老師親自示範,平常不必練習手藝、不必絞盡腦汁思考菜色、不必大老遠去買稀有食材,只要跟著書裡的教學按部就班,就可以做出一道道色.香.味俱全,媲美米其林三星廚房出品的好菜,涵蓋中西式口味,從湯品、飲品、前菜、沙拉、主食、到點心缺一不可,自己吃、多人分享都可以!

真正的美味不需添加,
週末大廚讓你不僅吃得滿足,還又吃得健康!
外食雖然方便又好吃,但在食安問題屢屢發生的現今,唯有自己動手下廚,才最能避免有害物質禍從口入!零失敗料理職人微微蔡設計的週末食譜,每一道都秉持著「無毒,健康」這項最高原則,教你如何做出沒有黃麴毒素的花生醬,想吃多少就做多少,無防腐劑,遠離罹癌風險;自製花枝丸,料多味美,口感依舊,不添加粉,避免吃得不安心;楊桃汁、冬瓜汁手作熬煮,不加粉、零香精,卻美味倍增!


 

料理高手-微微蔡

現任:
台視美食好簡單 烹飪老師
民視交通台元氣加油站 烹飪老師
民視交通台型男好生活 烹飪老師
民視交通台香榭大道15分鐘上菜 烹飪老師
華視教育蔬食GO健康 烹飪老師
聯維全民大煮廚 烹飪老師
微微蔡100煮意  主持料理老師
瑞康屋小廚師營隊總召
瑞康屋料理研發團隊總監

著作
《1800張完全圖解露營必備料理書,零失敗,好上手!》

最新著作:
《週末大廚:一週兩天,解放你的料理魂!》

【Part 1慵懶無上班壓力早午餐】
■湯品+飲品 
• 黃豆糙米四重奏(黃豆糙米粥、黃豆糙米糊、黃豆糙米漿、黑芝麻全豆漿)
• 經典研磨咖啡
• 冰拿鐵
• 蔬果精力湯
■抹醬╱優格 
• 花生粉╱花生醬
• 鳳梨果醬
• 百變優格杯
■自製手工沙拉醬╱沙拉
• 優格沙拉醬
• 美乃滋
• 千島醬
• 芥末美乃滋
• 凱撒沙拉醬
• 義大利油醋醬
• 地瓜水果沙拉
• 蔬果罐沙拉
• 凱撒沙拉
■主菜 
• 自製手工熟火腿
• 花生醬火腿三明治
• 馬鈴薯爆漿米丸子
• 班尼迪克蛋
• 黑芝麻早餐蔬食捲餅
• 嫩煎豬排佐自製凱撒沙拉醬
• 番茄起司飯佐烤時蔬厚蛋盅
• 可麗餅皮╱燻雞起司可麗餅
• 法式布列塔尼烘餅
■點心 
• 可麗餅甜心

【Part 2三五好友來家中】
■湯品+飲品 
• 薑母鴨
• 蕃茄蔬菜濃湯
■沙拉 
• 7 Layer Dips七彩酪梨沙拉
■前菜 
• 鷹嘴豆沙拉皮塔餅
• 墨西哥牛肉沙拉脆餅
■主菜 
• 歡樂烤肉趴
 烤肉必搭,自製四種美味沾醬:香草鹽/蒜香蔥燒醬/腐乳芝麻醬 /山藥泥昆布醬
• 地中海燉魚
• 孜然豬肋排
• 自製手工粄條
• 肉燥湯粄條
• 海鮮粄條
• 焙煎板條胡麻燒
■點心
• 野莓乳酪薄餅
• 杯子蛋糕
• 自製手工花枝丸
• 椒鹽花枝丸
• 蒸水晶肉圓

【Part 3爸媽相聚親子同樂】
■湯品+飲品 
• 醃篤鮮
• 雞茸玉米濃湯
• 古早味楊桃汁
• 手作古早味鳳梨冬瓜茶
■沙拉
• 胡麻醬涼拌竹筍豆腐
• 自製胡麻醬
• 日式芥末沙拉醬
• 冷筍佐日式芥末沙拉醬
■前菜 
• 果醋冰沙
• 胡麻醬鮮蝦青蔬捲
■主菜 
• 大蒜奶油蝦
• 芋香蔥肉餅
• 牛肉餡餅
• 鳳蘋醬蒸魚
• 蘋果鳳梨燉肉
• 家傳涼麵  
• 寧式菜飯
• 古早味碗粿
■點心 
• 地瓜可樂餅
• 蚵仔煎
• 口袋餅
• 牛(豬)肉餡口袋餅
• 巧可力棉花糖口袋餅
• 日式抹茶紅豆蕨餅
• 日式大福(草莓/芒果)
• 腐竹蝦捲
• 客家麻糬
• 客家擂茶

【Part 4犒賞自己享受美好時光】
■湯品+飲品
• 蘑菇蛤蠣濃湯
• 韓國人蔘雞粥
• 暗戀漸層鮮果飲
• 初戀漸層鮮果飲
• 熱戀漸層鮮果飲
• 綺戀漸層鮮果飲
■沙拉
• 鮮蝦酪梨沙拉
• 義式油醋醬生菜沙拉
■前菜 
• 透抽洋蔥捲   
• 洋蔥蛤蠣蒸蛋
■主菜 
• 青醬蛤蜊義大利麵
• 青醬海鮮燉飯
• 紅酒燉牛肋條
• 紅酒牛肉燉飯
• 烤春雞佐野菜紅酒醋
• 櫻桃鴨佐義式檸檬汁紅酒醋醬
■點心  
• 法式千層薄餅水果派
• 蘋果片鑲磅蛋糕
• 法式莓果檸檬塔
• 莓果優格冰淇淋
• 香草冰淇淋
• 法式閃電泡芙
■保養 
• 酪梨面膜

 

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