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麵條兒的歷史平凡得幾乎不易被發現，卻又波瀾壯闊，見證了人類文明的發展歷程。
它來自普通人對生活的熱愛，又有著魔幻一樣的魅力。
它可以入鄉隨俗，調和眾口；它千變萬化，又萬變不離其宗。
著名文化學者、美食評論家崔岱遠先生，從麵條兒的起源、發展、傳播到背後的掌故、民俗、文化，從《隨園食單》中的鰻面、鱔面到民間的魚面、桃花面等，從吃面的筷子到做面的擦床、竹升，從中國西北、江南等地的特色麵條兒到日本方便面、意大利面、越南河粉、塔吉克斯坦拉格曼，為您講述麵條兒的前世今生，講述麵條兒裡的一帶一路，講述麵條兒背後的歷史與文明。
它來自普通人對生活的熱愛，又有著魔幻一樣的魅力。
它可以入鄉隨俗，調和眾口；它千變萬化，又萬變不離其宗。
著名文化學者、美食評論家崔岱遠先生，從麵條兒的起源、發展、傳播到背後的掌故、民俗、文化，從《隨園食單》中的鰻面、鱔面到民間的魚面、桃花面等，從吃面的筷子到做面的擦床、竹升，從中國西北、江南等地的特色麵條兒到日本方便面、意大利面、越南河粉、塔吉克斯坦拉格曼，為您講述麵條兒的前世今生，講述麵條兒裡的一帶一路，講述麵條兒背後的歷史與文明。
作者簡介
崔岱遠，飲食文學作家、北京讀書形象大使，應邀擔任中央電視臺、中央人民廣播電臺、中國國際廣播電臺等媒體學者嘉賓。2016年初擔任中國教育電視臺《國史演義》專題節目《一面一世界》主講人。近年來出版飲食文學作品多部，無不蘊含著濃郁的人間煙火情。
名人/編輯推薦
世界上有那麼多人愛吃面。
當您享受這種大眾美味的時候可曾想到，一碗簡單的麵條裡竟然隱藏著文化交流的歷程――縱橫五大洲，長達千百年，錯綜複雜，生動有趣。它提高和豐富了彼此的生活水平和生活內容，最終促進了人類社會的進步。
這本書是講麵條的。同時也在講不同地區、不同民族、不同文明之間如麵條一樣自然流暢的交融，或許能啟迪人們思考如何消泯人與人之間的隔閡，增強人與人之間的友誼吧。但願如此！
當您享受這種大眾美味的時候可曾想到，一碗簡單的麵條裡竟然隱藏著文化交流的歷程――縱橫五大洲，長達千百年，錯綜複雜，生動有趣。它提高和豐富了彼此的生活水平和生活內容，最終促進了人類社會的進步。
這本書是講麵條的。同時也在講不同地區、不同民族、不同文明之間如麵條一樣自然流暢的交融，或許能啟迪人們思考如何消泯人與人之間的隔閡，增強人與人之間的友誼吧。但願如此！
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