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商品簡介
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歷代順廚私房授藝！
世界美食之都，
中國廚師之鄉，
嶺南粵菜之源。
本書收集了順德歷代廚藝工作者的心血和作品，是對燦若繁星的順德菜系統整理的一大碩果，對順德菜的傳承和發展都起到了重要的作用。
收有順德菜譜近200款（傳統名菜98道，新潮名菜98道），每道菜除了介紹用料、制法、特點等外，還設有“技巧揭秘”“花樣變化”等欄目，道出了技巧的秘訣，從多方面、多角度加以變通，大大拓展了書本的內容和含量。此外“話你知”欄目則為讀者解疑答難，提供有關順德菜的歷史文化常識。
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