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商品簡介
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本書是喜愛牛肉的讀者，和想提升廚藝的廚師都適用的食譜。
書中詳細介紹了不同產地的牛肉特點，牛肉各個部位對應的烹飪技巧以及製作牛肉時所需的調味料等等，讓你知道怎麼做，更讓你知道為什麼要這樣做。
精選55道全球各地特色牛肉料理食譜，製作過程詳盡，每道菜搭配主廚推薦飲品，品嘗美食的同時瞭解各地飲食文化，足不出戶即可環遊世界。 如果你喜歡吃牛肉，又想嘗試牛排以外的變化，千萬不要錯過這本書帶給你的極致盛宴。
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