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中國菜肴文化史(簡體書)
  • 中國菜肴文化史(簡體書)

  • ISBN13:9787518412853
  • 出版社:中國輕工業出版社
  • 作者:趙建民
  • 裝訂/頁數:軟精/271頁
  • 規格:26cm*19cm (高/寬)
  • 版次:1
  • 出版日:2017/12/01
人民幣定價:68元
定  價:NT$408元
優惠價: 87355
可得紅利積點:10 點

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商品簡介

《中國菜肴文化史》是一本非同尋常的、專業性很強的專門史著作,其寫作難度之大是可想而知的。這是有一本講述中國菜肴文化的史書,值得從事飲食文化研究的學者和人員來閱讀。

較之之前出版的一些同類專業學術著作而言,《中國菜肴文化史》更加適合於普通的飲食文化愛好者、烹飪工作者、高等職業院校旅遊、烹飪、餐飲、酒店管理等專業的在校學生學習使用或延伸閱讀。因此,《中國菜肴文化史》一書具有廣泛意義的普適性和易於傳播的特點,加之作者本人運用深入淺出、通俗易懂的語言表達方式,進一步提升了《中國菜肴文化史》一書的可讀性與傳播性。

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