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庫存:2
餐旅業事故及抱怨處理
  • 餐旅業事故及抱怨處理

  • ISBN13:9789577847645
  • 出版社:華立圖書
  • 作者:羅弘毅;韋桂珍
  • 裝訂/頁數:平裝/324頁
  • 附件:CD
  • 規格:26cm*19cm*1.5cm (高/寬/厚)
  • 版次:3
  • 出版日:2018/04/01
  • 中國圖書分類:旅遊業管理及行銷
定  價:NT$500元
可得紅利積點:15 點

庫存:2

商品簡介

作者簡介

目次

一、以實例引導學習,將理論融入實例。
二、以實例減少摸索時間,並以實例中的『衍生思考題』提供讀者探索與思考,避免未來錯誤。
三、解析法規在實務上之結合與運用
四、不斷更新案例,部分案例以光碟呈現,方便取閱與攜帶。
五、輯錄部分相關法規供從業人員參考。

羅 弘 毅
現 職:
開南大學 助理教授

學 歷:
淡江文理學院物理系 畢業

旅館業經歷:
上海東方商旅營運 執行長
北京盤古大飯店籌備  顧問/總經理
台中裕元花園酒店籌備 總經理
花蓮遠來大飯店籌備 總經理
新竹老爺酒店 副總經理
天祥晶華酒店 副總經理
富都大飯店 副總經理
台北老爺酒店 客房部協理
亞都飯店 客務部經理

證 照:
AHMA“ Train The Trainer”
觀光局經理人員訓練班
HACCP
餐旅服務丙級技能檢定監評
教學與其他:
桃園好棧 評審委員
勞動署餐旅技能檢定客房項命題委員
武陵農場二賓館 經營爭議調解委員
武陵農場二賓館 經營評鑑委員
開南大學觀光系 助理教授
明新大學 兼任副教授
AH&LA 兼任講師
中華民國旅館事業協會 訓練委員
觀光局、職訓局講師
景文技術學院、致遠管理學院 兼任講師
台北市政府職訓中心、中華職訓中心 講師
職訓局餐旅服務丙級技能檢定命題委員、召集人
職訓局觀光餐旅職類養成訓練課程規範暨設備規範研訂委員
退輔會武陵農場第二賓館自營經營計畫顧問、民間參與經營武陵第二賓館甄選委員
新莊客旅顧問
觀光局諮詢委員
觀光局蒙古導遊職前與旅館經營管理班 講師

韋 桂 珍

現 職:
中國科技大學觀光與休閒事業管理系 專技助理教授

學 歷:
文化大學觀光系 畢業
銘傳大學觀光研究所 碩士畢業
美國旅館&汽車旅館協會(AHMA)暨觀光局合辦『訓練員』課程結業
洛桑管理學院暨觀光局合辦『宴會及飲務管理』課程結業
行政院勞委會職訓局職訓師資教育學分班結業

經 歷:
中國科技大學觀光與休閒事業管理系專技助理教授
景文科技大學餐飲管理系專技助理教授
實踐大學兼任講師
開南大學觀光餐旅系職訓局就業學程『餐旅服務』、『調酒』業師
醒吾技術學院、台北海洋技術學院、大華技術學院、萬能科技大學兼任專技助理教授
德霖技術學院教育部專案業師
職訓局餐旅技能檢定暨調酒技能檢定命題
委員、監評及職類顧問
行政院勞工委員會職訓局桃園職訓中心服
務業人才示範訓練中心諮詢推動委員會委員

 

Chapter 1  概 論
Chapter 2  事故及危機與處理
Chapter 3  意外及客訴處理
Chapter 4  個案回顧及分析討論
規劃及事故篇
天災與意外篇
作業疏失及旅客抱怨篇
服務與管理篇
規劃及事故篇
作業疏失及旅客抱怨篇
服務與管理篇
消費者觀點篇
法規輯錄

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