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《民族茶藝學》全書分為基礎篇和應用篇兩部分，基礎篇由民族茶藝概述、少數民族茶藝用具、少數民族茶藝設計三章組成；應用篇按語系、人口、分佈（分佈區茶葉的情況）、居住環境、生產方式、飲食、服飾、文化藝術、宗教信仰、主要節日、種茶制茶歷史等，重點介紹了濮人的後裔、同操南亞語系孟高棉語族的佤族、布朗族、德昂族，百越後裔、同操漢藏語系壯侗語族的傣族、壯族、侗族、布依族、水族、京族（京語語言系屬未定）、黎族，同操漢藏語系藏緬語族的彝族、白族、哈尼族、拉祜族、基諾族、景頗族、阿昌族、藏族、納西族、傈僳族、怒族、獨龍族、土家
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