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管家服務:全方位的服務達人
  • 管家服務:全方位的服務達人

  • ISBN13:9789577847706
  • 出版社:華立圖書
  • 作者:陳鵬洲
  • 裝訂/頁數:平裝/227頁
  • 規格:26cm*19cm*1cm (高/寬/厚)
  • 版次:1
  • 出版日:2018/05/01
  • 中國圖書分類:服務業
定  價:NT$400元
可得紅利積點:12 點

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商品簡介

作者簡介

目次

專業管家服務在國內之發展,已日趨受到重視,管家服務為因應市場需求不再只侷限於飯店業,所
服務的對象與跨足的行業亦更加多元。要成為一位出色的管家(Butler),除了對客房服務熟練之,正
確的餐飲服務禮儀、專業知識與熱忱的工作態度都要具備,本書針對管家服務做一系列完整介紹:
一、從市場需求分析,管家人員現階段普遍呈現人才短缺的現象。
二、管家培訓,除了服務技巧與專業知識技能之外,人格特質亦是重要考量重點。
三、內容介紹國際禮儀的重要性,嫺熟的國際禮儀,有助於提升外籍賓客安心舒適的住宿品質。
四、從第七章至十三章詳細解說,由貴賓入住前準備、貴賓蒞臨接待事項、貴賓客房服務、宴會安排與
餐桌服務、食物與酒的搭配、貴賓習性記錄、貴賓退房之後續作業等,管家接待貴賓之各服務細節。
五、於最後章節部分,本書依據管家服務人員在未來的職場規劃,或是計劃轉職,提供管家服務延伸行
業之分析與未來趨勢發展,讓同學有更多樣化參考。
陳 鵬 洲
學 歷:
中國文化大學觀光休閒事業研究所 碩士
經 歷:
圓山大飯店房務部主任
圓山大飯店顧客關係部組長
圓山大飯店房務部訓練員
明新科技大學兼任講師
醒吾科技大學兼任講師
致理技術學院兼任講師
現 任:
明新科技大學旅館系 專任技術講師
Chapter 1   管家服務的基本介紹與歷史由來
Chapter 2   管家服務的工作職掌
Chapter 3   管家應具備的特質與條件
Chapter 4   管家應具備的能力與專業知識
Chapter 5   管家的訓練
Chapter 6   管家的服務對象
Chapter 7   貴賓入住前準備
Chapter 8   貴賓蒞臨時之接待事項
Chapter 9   貴賓客房服務
Chapter 10   宴會的安排與餐桌服務
Chapter 12   貴賓習性記錄
Chapter 11   食物與酒的搭配
Chapter 13   貴賓退房之後續作業
Chapter 14   管家服務未來發展趨勢

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