商品簡介
作者簡介
料理、點心、紅酒、奶酪研究家。曾在法國學習料理,並在意大利、葡萄牙、德國、西班牙等地研究家庭料理和地方料理,致力於將奶酪的知識傳遞給更多人。
目次
基本奶酪用語集
天然奶酪
美味奶酪的鑒別方式
奶酪的質量認證制度
有機奶酪
純素奶酪
日本奶酪
不斷發展的奶酪
白黴奶酪
藍紋奶酪
山羊奶酪
水洗軟質奶酪
硬質/半硬質奶酪
新鮮奶酪
日本奶酪
成為奶酪達人的貼士集錦
後記
索引
主題書展
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