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商品簡介
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本書從多學科思維的角度，使用各種跨學科的分析研究方法，對國際上近四十年的現代營養學知識進行了梳理和重構，提出一套營養學應用的指導框架。
"現代全營養理論"包含三個層次。首先拓展了傳統"食療"的內涵，提出了不僅包括常規飲食，也包括各種營養補充途徑在內的，營養豐富多樣的"現代化食療"新概念。其次確立了以膳食平衡為基礎，基本營養補充為必需，再針對具體情況加強功能性優化營養的"系統營養攝取方案"-現代全營養金字塔。最後更進一步指出，現代意義的"營養"不僅僅是人體生長發育和維持正常功能所需要的"養分"，而且應該包含一個完備的抗氧化網絡防禦系統，隨時抵抗不良生活方式和環境污染對人體的傷害。
以"現代全營養理論"為依據構建的"傻瓜式營養方案"，經過廣泛的實踐顯示，它方便地滿足了現代社會生活環境下普通人保持較好健康水平的營養需求。
"現代全營養理論"包含三個層次。首先拓展了傳統"食療"的內涵，提出了不僅包括常規飲食，也包括各種營養補充途徑在內的，營養豐富多樣的"現代化食療"新概念。其次確立了以膳食平衡為基礎，基本營養補充為必需，再針對具體情況加強功能性優化營養的"系統營養攝取方案"-現代全營養金字塔。最後更進一步指出，現代意義的"營養"不僅僅是人體生長發育和維持正常功能所需要的"養分"，而且應該包含一個完備的抗氧化網絡防禦系統，隨時抵抗不良生活方式和環境污染對人體的傷害。
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