一帖見效：吳中朝教你滋補養身150帖

前言

有句話說：「人參殺人無罪。」意思是說，如果服用人參的方法不正確，就會帶來很不好的後果，甚至奪人生命，但不能因此就說人參不是好藥，因為那是服用者的無知所致。實際上，滋補藥的不同選擇、不同服法，對人體會產生「滋補」和「殺人」的作用之別！
吳教授是中國中央保健會診專家，在長期的保健會診經歷中，見過太多亂用中藥、效果適得其反的例子。所以在編寫本書時，吳教授特別注意講清楚藥物的適用範圍、用量，以及正確的家庭使用方法。
讀者在閱讀本書時，可以簡單對照自身的情況，參考書中介紹的中藥適用範圍去選擇合適藥物。選對了藥物，就可以根據藥物本身的特性和自己的實際情況，參考書中介紹的方法食用，這樣既不會帶來額外的負擔，又不減損藥物的功效。從而使原本有些枯燥或盲目的滋補變得有趣起來，讓家庭生活和家庭餐桌更豐富多彩！

八種偏頗體質用藥宜忌速查
陽虛體質——畏寒怕冷，手腳冰涼
陰虛體質——身體消瘦，大便乾燥
氣虛體質——面色蒼白，常出虛汗
痰濕體質——形體肥胖，多汗且黏
濕熱體質——面垢油光，性情急躁
血瘀體質——嘴唇色紫，皮膚灰暗
氣鬱體質——頭痛目眩，胸脅脹痛
特稟體質——易打噴嚏，易得風疹
四季用藥宜忌速查
春季用藥宜忌
夏季用藥宜忌
秋季用藥宜忌
冬季用藥宜忌
體虛補氣篇
人參∣西洋參∣黨參∣黃耆∣山藥∣紅棗∣蓮藕∣
蜂蜜∣白朮∣黃精∣芡實∣甘草∣白扁豆∣刺五加∣
紅景天
補血養血篇
當歸∣熟地黃∣何首烏∣紅藤∣血餘炭∣白芍∣
阿膠∣桂圓肉∣雞血藤∣紫河車
補腎助陽篇
冬蟲夏草∣鹿茸∣杜仲∣海參∣麻黃∣水蛭∣附子∣
地龍∣肉桂∣桂枝∣韭菜子∣核桃肉∣覆盆子∣
淫羊藿∣巴戟天∣狗脊∣補骨脂
健脾和胃篇
山楂∣麥芽∣陳皮∣雞內金∣萊菔子∣神曲∣蒼朮∣
砂仁∣
暖胃驅寒篇
高良薑∣乾薑∣丁香∣小茴香∣八角∣花椒∣胡椒∣
玫瑰茄∣山奈
潤肺滋陰篇
胖大海∣麥門冬∣百合∣玉竹∣黃精∣烏梅∣枸杞∣
五味子∣紫蘇子∣
補心健體篇
酸棗仁∣靈芝∣丹參∣甘草∣葛根∣朱砂∣遠志∣
天門冬∣清肝明目篇
桑葉∣女貞子∣決明子∣白菊花∣車前子∣玉米鬚∣
菟絲子∣野菊花∣夏枯草∣龍膽草∣
清熱降火篇
金銀花∣菊花∣黃連∣黃柏∣五倍子∣金錢草∣黃芩∣
玄參∣地骨皮∣連翹∣蘆根∣知母∣
清熱涼血篇
紫草∣生地黃∣白茅根∣梔子∣丹皮∣板藍根∣大薊∣
小薊∣赤芍∣大青葉∣
潤腸通便篇
生大黃∣杏仁∣澤瀉∣大麻仁∣肉蓯蓉∣番瀉葉∣
止咳化痰篇
桔梗∣川貝母∣半夏∣百部∣紫菀∣
活血化瘀篇
川芎∣紅花∣玫瑰花∣桃仁∣益母草∣王不留行∣穿山甲∣
五靈脂∣生蒲黃∣
疏肝理氣篇
青皮∣柴胡∣薄荷∣佛手∣香附∣
安神補腦篇
冰片∣鬱金∣柏子仁∣益智仁∣石菖蒲∣白僵蠶∣
排毒養顏篇
蘆薈∣浮萍∣茉莉花∣銀耳∣桑葚∣羅漢果∣荷葉∣茯苓∣
蓮子∣薏仁∣艾葉∣
附錄
老年人用藥宜忌
兒童用藥宜忌
女性經期用藥宜忌
孕產哺乳期用藥宜忌
家庭常用補益類中成藥
家庭常用治療類中成藥

人參
人參被列為「東北三寶」之首，是馳名中外的名貴藥材。據長年在長白山一帶採集中藥材的老藥工講，過去採挖人參有許多規矩。一旦發現人參，首先要用紅繩將其紮緊，採挖之前，要先行敬謝山神禮，隨後在人參的四周慢慢挖掘，避免損傷人參的鬚根，待將全部人參請出之後，再行敬謝之禮，才可將人參帶走。中醫常用的植物藥材有數百種之多，只有人參的採集享受如此隆重的儀式。

[治病配方]
1.糖尿病（氣陰兩虛型）：人參、甘草各1.5克，天門冬、麥門冬各6克，花粉、黃芩、知母、荷葉各3克。水煎服，每日1劑。
2.冠心病（氣虛血瘀型）：人參10克，丹參、山楂各30克，白酒750毫
升。將人參、丹參和山楂洗淨切片，放入白酒中，密封浸泡30天即成。每日早晚各服15毫升。
3.咳嗽（風寒型）：人參25克，陳皮（去白）、甘草各12克，炒杏仁（去皮尖）25克，木香6克。用水濃煎至湯稠，飯後服用，每次服15克。

性味歸經
性微溫，味甘、微苦，入脾、肺兩經。
用法用量
一般用量3～10克，另煎兌入湯劑，或切片、研粉服用。
適宜範圍
①元氣虛脫導致的四肢逆冷、大汗淋漓、脈微欲絕；
②脾胃氣虛所致的食少、腹脹、大便溏洩、少氣懶言、神疲體倦等；
③氣血不足引起的心悸、失眠、健忘等。
現代藥理
人參含有人參皂苷，對中樞神經、血糖、血壓及血管的收縮和擴張都有調節作用，並可改善記憶力，消除疲勞，提高心肌收縮能力，增強免疫力。
鑑別保存
以身長、支粗大、漿足、紋細、蘆頭（人參的根莖）長，有圓蘆（根莖較光滑無莖痕）及珍珠點（鬚根上偶爾有不明顯的細小疣狀突起）者為佳。
禁忌
急性病或發熱時不可服用。過敏者不可服用。高血壓患者要慎用人參，因為會使血壓升高。忌與蘿蔔、濃茶同服，蘿蔔的下氣功效會降低人參的補氣作用，而茶葉與人參同用，很容易導致失眠。

[家用滋補]
1.生吃─滋補
人參切片，每日3克，含於口中至淡而無味時嚼食之。適合現代人的亞健康狀態或工作所致疲勞。
2.燉煮─滋補
人參1支，紅棗2顆，蒜3瓣，生薑1小塊及糯米、芝麻各15克洗淨裝入1隻幼雞的肚內，裝滿，用繩捆紮。幼雞放鍋內，倒水至浸沒全部材料。大火煮沸，撇去浮沫，繼續煮至雞肉和裡面材料軟爛。最後撒鹽、胡椒粉調味即可。
3.研粉─滋補
人參150克，醋製元胡、三七各50克，共磨為極細粉，早中晚各服用一兩克，用溫開水或溫黃酒沖服。本品具有益氣強心、活血止痛的功效，適用於氣虛血瘀型的冠心病患者。
4.做湯圓─滋補
雞油30克入鍋熬熟，濾渣放涼；麵粉15克放入鍋中炒黃；黑芝麻30克炒香搗碎；玫瑰蜜餞15克、櫻桃蜜餞30克壓泥；將上述材料加白糖150克、人參粉5克和勻做餡；糯米粉500克加水和勻做成皮，包上餡做成湯圓即可。

黃耆
《新唐書．許胤宗傳》記載，太后中風，口襟不能講話，脈象沉得幾乎都摸不到了。許胤宗精於醫道，認為太后所病為陽氣虛，氣血不能流通，就用黃耆、防風兩味藥煎出熱湯，置於太后床下，用藥的蒸汽蒸口鼻、皮膚。一天之後，太后逐漸甦醒，能夠言語，後來漸漸痊癒。因此，黃耆被醫家稱為「補氣之要藥」。

[治病配方]
1.胃潰瘍：黃耆50克，沸水沖泡30分鐘當茶飲，每日l劑，每次適量，30日為1療程，適用於幽門螺旋桿菌陽性胃潰瘍。
2.慢性萎縮性胃炎：炙黃耆30克，茯苓、白朮、白芍各10克，桂枝5克，甘草3克，紅棗10顆。煎取藥液，分早中晚服用，每次適量。
3.急性腎小球腎炎：黃耆30克，沸水沖泡代茶飲，每日1劑，每次適量，20天為1療程。
4.慢性結腸炎：炙黃耆30克，黨參、白朮各10克，木香5克，甘草3克。水煎分早中晚服用，每次適量。
5.慢性肝炎：炙黃耆30克，茵陳10克，柴胡5克，紅棗10顆。水煎服，每次適量飲用。

性味歸經
性微溫，味甘，歸脾、肺經。
用法用量
一般用量5～15克，煎湯、含服均可。
適宜範圍
①脾胃氣虛引起的倦怠無力、食慾不振、大便溏薄，肺虛咳喘、氣短以及反覆感冒；
②氣虛導致的水腫、小便不利等症。
現代藥理
黃耆所含的黃耆多醣與多種黃酮類化合物具有增強身體造血功能、促進蛋白質的合成、增強性腺功能、延緩衰老、雙向調節血壓以及保肝的作用。
鑑別保存
黃耆表面有不整齊的縱皺紋，硬而韌有粉性，皮部黃白較疏鬆；木部菊花紋理狀，氣似豆腥味微甜。儲藏時，必須保持乾燥，嚴防潮濕。
禁忌
本品易於助火，又能止汗。凡有感冒發熱、胸腹滿悶等症狀的人，不宜服用；患有肺結核者，有發熱、口乾唇燥、咯血等症狀的人，不宜單獨服用；
體質虛弱的人，長時間服用，會動火傷陰，用時宜慎重。

[家用滋補]
1.生吃─滋補
直接取黃耆生嚼，偏於走表，多用於自汗、水腫等症。
2.燉煮─滋補
①黃耆煨紅棗、黃耆燉母雞、黃耆煮黑豆等方法，適合產婦、老弱者、病後體虛者滋補身體。常服可令人精神煥發，體質增強，延年益壽。
②黃耆30克，防風、焦白朮各15克，烏骨雞1隻，鹽適量。將雞去內臟，洗淨後放入沸水中焯一下。將3味中藥用紗布包好，裝入雞肚內，放入鍋中，加清水和鹽，燉至雞爛熟即可。經常食用，能增強免疫力。
3.煮粥─滋補
炙黃耆30克，山藥20克，蓮子、芡實各10克，白米100克。將黃耆水煎40分鐘後取出，用藥汁煮其餘藥材和白米，煮成粥，分早中晚食用。經常食用，能滋補腸胃。
4.煮湯─滋補
黃耆30克，紅棗5顆（去核），分別洗淨。生薑洗淨切片，鱔魚300克宰殺後去腸雜、洗淨、斬件。起油鍋放入鱔魚塊、生薑、鹽，炒至鱔魚塊半熟。將黃耆、紅棗放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，改小火煲約1小時，加適量料酒、醬油調味即可。經常食用本湯，能補氣養血。