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吃，是一種公民行為（簡體書）
- 系列名：鼓樓新悅
- ISBN13：9787520336345
- 替代書名：Manger est un acte citoyen
- 出版社：中國社會科學出版社
- 作者：(法)阿蘭‧杜卡斯
- 譯者：王禕慈
- 裝訂／頁數：平裝／195頁
- 規格：21cm*14.5cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2020/04/01
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商品簡介
作者簡介
商品簡介
吃是一種政治行為？米其林星級主廚阿蘭·杜卡斯是這樣認為的。 在本書中，他從哲學與政治的角度來思考美食。的確，拉伯雷口中“嘴巴的藝術”對於建設更加道德的社會來說是一個強有力的杠杆，然而它的作用卻一直被輕視。正確地選擇盤子裡的食物能引領我們走向個人與集體的平衡與幸福。只有每一個人吃好了，這個世界才會變得更好。作者先從個人談起，希望讀者們知道生活質量並不是憑空出現的，而是源於我們的選擇，源於我們意識到自己身上的責任。每個人通過選擇特定的食物，變得更獨立、健康與強大。這種選擇也意味著集體的責任：我們每一位都是推動人類健康的不可或缺的元素。作者回憶了27歲時經歷的空難，他是唯一的倖存者。這場經歷徹底改變了他的人生，給他以力量與動力，讓他以烹飪與教學做為終身的事業。但是這本書並不是一本個人的日記，而是一種政治呼籲：我們必須徹底地重新學習如何吃。消費並沒有解放人類，反而讓我們成為奴隸。農業並不是為了賺取利潤，而是喂飽人民。然而如今，農業發展造成的破壞遠比產出更多。每年世界上有27000公頃土地變得貧瘠。不過在這裡，作者無意批判，而是提出了切實可行的解決之道。
作者簡介
阿蘭·杜卡斯：世界最著名主廚，三次榮獲米其林三星，出版過多本烹飪圖書，曾入選過美國《福布斯》雜誌最具影響力100人。
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