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商品簡介
作者簡介
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奶產品質量與風險評估創新團隊(以下簡稱“奶業創新團隊”)是首批入選中國農業科學院國家農業科技創新工程的團隊之一。本書系奶業創新團隊圍繞產業難點、社會熱點、國際動態等方面，對科研結果進一步分析凝練，形成了本書，並希望以此為起點，建立我國奶產品質量安全年度報告制度，公開報告我國奶產品質量安全狀況，一是明確質量安全的關鍵控制點，指導奶業生產，進一步提高質量安全水平；二是提出質量安全的風險點，為政府質量安全監管決策提供參考靶標；三是介紹我國奶產品質量安全變化情況，實現公開充分交流，科學引導消費。
作者簡介
鄭楠，女，博士，副研究員，碩士生導師。本書作者王加啟鄭楠李松勵，系中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所職工。該所組建於1957年，地處北京市，是國家級社會公益性畜牧獸醫綜合科技創新研究機構。研究所以畜禽和牧草為主要研究對象，開展動物遺傳資源與育種、動物生物技術與繁殖、動物營養與飼料、草業科學、動物醫學和畜產品質量與安全等學科的應用基礎、應用和開發研究，著重解決國家全域性、關鍵性、方向性、基礎性的重大科技問題。
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