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我們日常使用的香水，其味道也許始自一朵花、一顆果實或一枝芬芳草莖。它們是最極致的奢侈，也是大自然最純真質樸的恩賜。
猜猜看，提煉1升玫瑰精油，需要多少公斤玫瑰花？
歐洲瘟疫爆發時，人們為什麼焚燒薰衣草精油？
鳶尾屬有120多種植物，其中能做香水的有幾種？ 瑪麗蓮·夢露睡覺時只“穿”香奈兒5號，可她知道這款香水裡含有幾分香根草與依蘭花的氣味嗎？
翻開這本要用嗅覺感受的作品，你不僅能瞭解歷史書中都沒記載過的人類生活細節，還能沐浴植物的芬芳。你也許會驚歎於這個嶄新而奇妙的微觀世界，以及植物身上大大小小的奇跡！
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鳶尾屬有120多種植物，其中能做香水的有幾種？ 瑪麗蓮·夢露睡覺時只“穿”香奈兒5號，可她知道這款香水裡含有幾分香根草與依蘭花的氣味嗎？
翻開這本要用嗅覺感受的作品，你不僅能瞭解歷史書中都沒記載過的人類生活細節，還能沐浴植物的芬芳。你也許會驚歎於這個嶄新而奇妙的微觀世界，以及植物身上大大小小的奇跡！
作者簡介
塞爾日·沙，1958年生於法國馬賽。他曾雲淡風輕地描述說，自己不知不覺就獲得了農學的工程類博士學位。這個學位是由蒙波利埃國立高等農學院，以及位於蒙波利埃的朗格多克科技大學聯合頒發的。
畢業後，他就帶著一份乏善可陳的簡歷和初生牛犢的勇氣，投身於茫茫的職場海洋。他先後擔任過一間試管培植實驗室的主任，和一個苗圃的市場總監。從十幾年前開始，他決定給自己開闢一條新路，就是讓他掌握的知識為大眾所用。所以從那時起，他就與數個園藝領域的專業期刊達成了長期合作，經常編輯與植物和園藝相關的書籍。
即便離開科研機構多年，他的研究和寫作方式仍舊保持著嚴謹、公正的科學色彩；而他在普羅旺斯和藍色海岸地區親自耕耘三十多年來積累的園藝學經驗，則給他的學識增加了腳踏實地的“農民”氣息。更可貴的是，他一直清醒地堅持著這樣的原則：把工作當回事，但不要把自己當回事。從青年時代起，他就一直很喜歡嘗試新的挑戰。所以當出版社向他發出編寫本書的邀請時，他也欣然接受了。
畢業後，他就帶著一份乏善可陳的簡歷和初生牛犢的勇氣，投身於茫茫的職場海洋。他先後擔任過一間試管培植實驗室的主任，和一個苗圃的市場總監。從十幾年前開始，他決定給自己開闢一條新路，就是讓他掌握的知識為大眾所用。所以從那時起，他就與數個園藝領域的專業期刊達成了長期合作，經常編輯與植物和園藝相關的書籍。
即便離開科研機構多年，他的研究和寫作方式仍舊保持著嚴謹、公正的科學色彩；而他在普羅旺斯和藍色海岸地區親自耕耘三十多年來積累的園藝學經驗，則給他的學識增加了腳踏實地的“農民”氣息。更可貴的是，他一直清醒地堅持著這樣的原則：把工作當回事，但不要把自己當回事。從青年時代起，他就一直很喜歡嘗試新的挑戰。所以當出版社向他發出編寫本書的邀請時，他也欣然接受了。
目次
前言
制香簡史
全民之香
古代的芳香劑療法
中世紀的香料
制香業的復興
科爾伯特、路易十四和他們之後的時代
香料製造的工業化
從植物到裝瓶
芳香植物肖像廊
八角
艾草
羅勒
安息香脂
香檸檬
苦橙
錫蘭肉桂
小豆蔻
金合歡
黑加侖
雪松
岩薔薇
檸檬草
檸檬
零陵香豆
地中海柏木
乳香
茴香
古蓬香膠
玫瑰天竺葵
薑
丁香
蠟菊
鳶尾
茉莉
薰衣草
柑橘
馬黛茶
薄荷
銀荊
鈴蘭
沒藥
水仙
康乃馨
桂花
廣藿香
玫瑰
檀香木
鼠尾草
安息香屬
晚香玉
香莢蘭
馬鞭草
香根草
紫羅蘭
依蘭
香氛再造
制香簡史
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八角
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