TOP
0
0
魅麗。花火原創小說66折起
麵包教科書:世界麵包冠軍的經典配方(簡體書)
滿額折
麵包教科書:世界麵包冠軍的經典配方(簡體書)
麵包教科書:世界麵包冠軍的經典配方(簡體書)
麵包教科書:世界麵包冠軍的經典配方(簡體書)
麵包教科書:世界麵包冠軍的經典配方(簡體書)
麵包教科書:世界麵包冠軍的經典配方(簡體書)
麵包教科書:世界麵包冠軍的經典配方(簡體書)
麵包教科書:世界麵包冠軍的經典配方(簡體書)
麵包教科書:世界麵包冠軍的經典配方(簡體書)
麵包教科書:世界麵包冠軍的經典配方(簡體書)
麵包教科書:世界麵包冠軍的經典配方(簡體書)
麵包教科書:世界麵包冠軍的經典配方(簡體書)
麵包教科書:世界麵包冠軍的經典配方(簡體書)
麵包教科書:世界麵包冠軍的經典配方(簡體書)

麵包教科書:世界麵包冠軍的經典配方(簡體書)

人民幣定價:88 元
定  價:NT$ 528 元
優惠價:87459
領券後再享89折
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
可得紅利積點:13 點
相關商品
商品簡介
作者簡介

商品簡介

很多人困惑為什麼按照配方卻做不出滿意的麵包,經過多屆大賽磨練,並最終獲得世界麵包冠軍之後,作者團隊將他們多年的經驗總結編著成書,希望能夠幫助到更多熱愛麵包的人們。
書中收錄專業級的麵包科學知識和反復多次驗證的經典麵包配方,並公開了配方中的麵粉型號,這對於麵包製作是否能夠成功至關重要。書中包括十類麵包:辮子麵包、布裡歐修、丹麥麵包、酵種麵包、法棒與花式法棒、法式造型麵包、黑麥麵包、營養健康麵包、三明治與餐包、藝術麵包。
為了讓讀者更容易掌握製作過程,每款麵包配有大量的製作步驟圖和製作流程要點圖,在製作難點部分配有二維碼,可掃碼觀看視頻。按照專業權威麵包書的編寫慣例,書中的配方給出了材料百分比,讀者可以根據自己實際需要,換算材料用量。

作者簡介

王森,王森美食文創研發中心、王森咖啡西點西餐學校、《亞洲咖啡西點》雜誌創始人,首位加入Prosper Montagne美食俱樂部的中國人,被歐洲業界主流媒體稱為中國的甜點魔術師。聯手300多位國際頂級名廚創辦上海世界名廚中心,培養了多位世界麵包冠軍。新浪美食微博點擊量超過3200萬,出版《王森世界名廚學院系列》《蛋糕裱花基礎(升級版)(上下冊)》《麵包教科書》《天然酵母麵包製作教科書》等多部暢銷書,多本書榮獲世界美食美酒大賽獎項、中文繁體版權輸出到臺灣地區。

您曾經瀏覽過的商品

購物須知

大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大,除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態,其餘商品將正常出貨。

特別提醒:部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。

無現貨庫存之簡體書,將向海外調貨:
海外有庫存之書籍,等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍,平均作業時間約60個工作天,然不保證確定可調到貨,尚請見諒。

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。

優惠價:87 459
無庫存,下單後進貨
(採購期約45個工作天)

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區