一碟蛋糕A Piece Of Cake：懶人媽媽的第一本不失敗甜點烘焙日記

甜甜推薦

Summer 宋治蘭／國際糖花藝術工藝金獎
吳克己／「安德尼斯烘焙坊」經營者兼麵包師
徐惠玲／專業麵包烘焙教師
雷小包／羊毛氈手作麵包職人


推薦序
一位充滿了力量與熱度的烘焙女子

還記得第一次見到小玲老師，她臉上掛著溫暖的笑容，熱情開朗又真誠的模樣吸引了我！一位充滿了力量與熱度的女子。

我們的合作是從無敵可愛的馬林糖課程開始，可愛的完成品融化了我這個大齡女子及許多學生的心。我喜歡她的教學方式，活潑生動又幽默；所有耐心的說明與講解，目的是讓學生透過課堂練習，可以在回家後完成和老師一樣成功的甜點！尤其從課前的準備充分又貼心 足見她是一個對自我非常有要求的人。

我也喜歡小玲老師的FB「一碟太太的美好時光」，圖文並茂地充滿了令人愉快的文字與甜點，字裡行間也能夠體會她對於烘焙的喜愛與堅持！非常期待她的新書《一碟蛋糕 A Piece Of Cake》，除了適合想滿足孩子慾望的媽媽，更適合想迅速完成令人驚艷甜點的你！

讓我們和小玲老師一起動手！Make a lovely cake！
Summer 宋治蘭／國際糖花藝術工藝金獎

她的作品可以唯美、可以優雅，還很好吃呢！

一如往常，我在某年一個午後烘焙課程裡教學，接近尾聲時，有位長相甜美、又有禮貌的女孩（我也覺得自己離女孩不遠！）。她跟我說：「老師，我們兩個名字一模一樣耶！」就這樣，兩個烘焙教學的「徐惠玲老師」，我們相遇了！當場拿起各自健保卡合照，也交換了Line跟FB，保持聯繫。（一種烘焙閨蜜的感覺，哈！）

我們除了名字一樣（就菜市場名啦！），還有很多巧合的地方，我們是桃園女兒、住男生宿舍，喜歡「必東必西」，而且都愛烘焙（一個專攻麵包，一個專攻糕點），真的很有緣！

我所認識的小玲老師，對甜點、蛋糕非常的熱愛又投入，她的個性相當活潑、大方、天真、又搞笑。但她的作品就完全不同了，可以唯美、可以優雅、可以好吃，每每看到小玲老師FB上Po出一張張唯美又優雅的蛋糕或甜點照，實在是好想請她教教我怎麼做喔！

現在她終於要出書了啦！書上還貼心的跟姊妹們分享如何簡單、快速、好操作，又可以不用洗太多器具的好方法呢！小玲老師將她精心設計開發的私藏手作食譜分享給烘焙愛好者，實在是大家的福氣。你／妳還等什麼呢？趕緊手刀搶購一本吧！要買要快呀！

祝福小玲老師新書出版，一直刷下去呀！

徐惠玲／專業麵包烘焙教師

烘焙即是舒壓的生活方式

其實一開始被小玲邀請寫序時，當下覺得很開心，也與有榮焉。但細想過來，又深怕自己只是個「贋品」烘焙師，對甜點細節了解不夠，說錯話！（哈哈哈）但深知她對甜點烘焙的感受，就如同自己在羊毛氈烘焙的點滴。聊上一聊，覺得一路以來始終如一的堅持，是我們共同的嗅覺感受。

她堅持著家庭主婦一定要掌握的持家精神──絕不丁點的浪費食材，及維持著烘焙即是舒壓的生活方式，解悶解憂，並做出一道道令人小確幸的小點。這不就是我們家庭主婦，最終追求在家生活的王道精神嗎？

一種好好玩的態度，一直對信念的堅持，我相信就是「一碟太太」追求的烘焙美學。

雷小包／羊毛氈手作麵包職人

自序

玩烘焙，那將是蛋糕一片；做料理，也可以小菜一碟

我向來很尊敬在太空總署的從業人員，只要接收到浩瀚宇宙中的一些陌生訊號，就會開始展開一連串連福爾摩斯都嘖嘖稱奇的解密工作。換做是我的話，大概就只會採用治療電視壞掉的處置方式「拍打」這招，或是任天堂卡匣故障時「吹吹」撇步。（太太，這兩個方法直接透露出妳的無知和年齡……）

一個抱著手中剛買回家甜點食譜的人，握緊拳頭熱血沸騰，發誓從今天開始要認真為家人製作美味點心的甜點小白（超級新手）。當打開食譜書第一頁、第二頁、第三頁、咻咻咻咻咻最後一頁（從第四頁開始快速翻過，已經變成瀏覽照片模式），才發現他看不懂食譜啊……

明明寫的是中文，為何以為自己買了本NASA的太空梭操作手冊，裡面的專有名詞和菜市場買不到的食材，那些到底是什麼東西（眼神死）？來來來！我們就來用一家老小都看得懂的方式，讓你自然而然地學會兩種語言，呃，我是說「烘焙語言」啦！

分享蛋糕給你，不如分享懶人方法讓你輕鬆簡單完成看起來困難的甜點。
我是一碟太太，一個希望你可以因為我的懶人食譜而喜歡上烘焙的隔壁鄰居。

來～（牽起你的雙手）跟著我動手做吧！
玩烘焙，那將是蛋糕一片，
做料理，也可以小菜一碟。

一碟太太