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目次
前言
香港有機資源中心簡介
出版序－總監的話
出版序－顧問簡介（營哥）
推薦序－梁劉柔芬女士
推薦序－林超英先生
推薦序－何俊賢議員
推薦序－葛珮帆議員
廿四節氣與農業的關係
春
01立春
立春作物介紹：士多啤梨、白蘿蔔
立春食譜：有機士多啤梨甘薯糯米滋
立春食譜：全城有機日素食蘿蔔糕
02雨水
雨水作物介紹：甘筍、椰菜
雨水食譜：農家椰菜木耳炒蝦鬆
雨水食譜：有機甘筍鲜果藜麥沙律
03驚蟄
驚蟄作物介紹：西蘭花、蜜糖豆
驚蟄食譜：鮮拆蟹肉竹笙扒西蘭花
驚蟄食譜：蜜糖豆百合炒雙蝦
04春分
春分作物介紹：椰菜花、翠玉瓜
春分食譜：顯貴醬香炒椰菜花
春分食譜：翠肉瓜小雲耳炒本地蝦仁
05清明
清明作物介紹：荷蘭豆、菠菜
清明食譜：漁家生曬蝦乾炒荷蘭豆
清明食譜：涼伴麻香菠菜
06穀雨
穀雨作物介紹：青瓜、番茄
穀雨食譜：砂窩青瓜肉碎煮浮皮
穀雨食譜：外婆鮮田原蕃茄煮海紅鮋
夏
07立夏
立夏作物介紹：佛手瓜、節瓜
立夏食譜：鮮蜆合掌瓜粉絲鯇魚尾
立夏食譜：玉環瑤柱甫
08小滿
小滿作物介紹：木瓜、冬瓜
小滿食譜：本地木瓜桃膠雪蓮子紅棗糖水
小滿食譜：石灰大冬瓜肉粒湯
09芒種
芒種作物介紹：芒果、粟米
芒種食譜：香煎本地羅非魚伴香芒子薑清沙
芒種食譜：本地粟米魚肚豆腐羹
10夏至
夏至作物介紹：苦瓜、莧菜
夏至食譜：豉蒜涼瓜炆本地鯇魚腩
夏至食譜：蒜子金銀蛋肉鬆泡莧菜
11小暑
小暑作物介紹：荔枝、通菜
小暑食譜：桂花陳荔枝雞
小暑食譜：本地腐乳鮮魷炒通菜
12大暑
大暑作物介紹：西瓜、青豆角
大暑食譜：薄荷陳醋西瓜沙律
大暑食譜：青豆角叉燒粒粒炒滑蛋
秋
13立秋
立秋作物介紹：秋葵、潺菜
立秋食譜：養生黑蒜炒秋葵
立秋食譜：拍蒜豆豉炒潺菜
14處暑
處暑作物介紹：番薯、龍眼
處暑食譜：圍村婆婆回味番薯糖水
處暑食譜：圓肉紅棗煮本地寶石魚
15白露
白露作物介紹：白豆角、芋頭
白露食譜：麵豉醬原條白豆角煲
白露食譜：南乳芋頭炆鴨
16秋分
秋分作物介紹：茄子、楊桃
秋分食譜：老爹原條蒸風味茄子
秋分食譜：楊桃海星星豬肉湯
17寒露
寒露作物介紹：洛神花、菜心
寒露食譜：洛神花醬甜酸肉
寒露食譜：四寸菜心炒牛肉
18霜降
霜降作物介紹：油麥菜、櫻桃蘿蔔
霜降食譜：香辣豬爽肉炒油麥菜
霜降食譜：櫻桃蘿蔔沙葛雞蛋沙律
冬
19立冬
立冬作物介紹：四季豆、芥菜
立冬食譜：欖菜肉碎四季豆
立冬食譜：香菇燒肉煮芥菜煲
20小雪
小雪作物介紹：白菜、南瓜
小雪食譜：鹹魚茸蒜香炒白菜
小雪食譜：南瓜活腦咖哩魚
21大雪
大雪作物介紹：枸杞、黃芽白
大雪食譜：杞子竹笙鮮魚片泡枸杞
大雪食譜：黃芽白蕃茄豆腐魚頭湯
22冬至
冬至作物介紹：生菜、魚翅瓜
冬至食譜：臘味流浮山蠔豉生菜盞
冬至食譜：有機魚翅瓜素羹
23小寒
小寒作物介紹：芥蘭、青椒
小寒食譜：農家冬菜手剁牛肉鬆蒸芥蘭
小寒食譜：懷舊鯪魚肉煎釀青椒
24大寒
大寒作物介紹：西洋菜、青蘿蔔
大寒食譜：西洋菜羅漢果陳腎生魚湯
大寒食譜：青蘿蔔玉竹西施骨湯
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