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商品簡介
目次
商品簡介
本書從茅臺酒的產地、工藝、品類、品飲、商標、企業等方面，著重闡述茅臺酒作為“物”的意義，並厘清“茅臺散酒”和“茅臺特供酒”兩個重要內容。通過對茅臺酒的溯源及社會生活和茅臺酒私人消費情況的考察，揭示茅臺酒的意義構建過程。在茅臺酒與消費的關係上，討論茅臺酒作為“物”的需要、茅臺酒的認同創作和汙名化、茅臺酒與社會的生活方式和情感表達，以及茅臺酒的消費與時間關係問題。本書重點對茅臺酒的符號化過程進行分析，並闡釋茅臺酒符號化之後，所帶來的象徵性消費，以及與之有關的問題。研究還包括家庭規範對茅臺酒消費所起的作用，茅臺酒在社交消費和交換之中的表現形式，以及事關中國社會的消費習俗和儀式。本書通過對茅臺酒及其意義結構的過程研究，探索茅臺酒消費的社會邏輯，認為茅臺酒消費的持續增長，與中國消費社會逐步形成緊密相關。
目次
1.緒論
1.1 選題意義
1.2 文獻綜述
1.3 研究思路
1.4 研究方法
2.作為“物”的茅臺酒
2.1 產地
2.2 工藝
2.3 品類、品飲與商標
2.4 茅臺散酒與特供酒
2.5 企業
3.茅臺酒的發展之路
3.1 茅臺酒溯源
3.2 “三大”燒房
3.3 茅臺酒往事
3.4 茅臺酒與私人消費
4.消費與“物”
4.1 “物”的需要
4.2 認同創作與汙名化
4.3 生活方式與情感
4.4 消費與時間
5.消費與符號
5.1 茅臺酒的符號化
5.2 茅臺酒的象徵性消費
5.3 消費空間與身體
5.4 神聖與世俗
6.消費與規範
6.1 中國飲酒習俗與儀式
6.2 茅臺酒與家庭消費規範
6.3 社交消費和交換
7.消費與權力
7.1 管理體制
7.2 價格與消費
7.3 權力與消費
8.結語
8.1 意義與價格之生成
8.2 資本焦慮與資本虛擬
8.3 規則與社會
8.4 交換：互構均衡
參考文獻
附錄：貴州茅臺酒大事記（1950-2010）
1.1 選題意義
1.2 文獻綜述
1.3 研究思路
1.4 研究方法
2.作為“物”的茅臺酒
2.1 產地
2.2 工藝
2.3 品類、品飲與商標
2.4 茅臺散酒與特供酒
2.5 企業
3.茅臺酒的發展之路
3.1 茅臺酒溯源
3.2 “三大”燒房
3.3 茅臺酒往事
3.4 茅臺酒與私人消費
4.消費與“物”
4.1 “物”的需要
4.2 認同創作與汙名化
4.3 生活方式與情感
4.4 消費與時間
5.消費與符號
5.1 茅臺酒的符號化
5.2 茅臺酒的象徵性消費
5.3 消費空間與身體
5.4 神聖與世俗
6.消費與規範
6.1 中國飲酒習俗與儀式
6.2 茅臺酒與家庭消費規範
6.3 社交消費和交換
7.消費與權力
7.1 管理體制
7.2 價格與消費
7.3 權力與消費
8.結語
8.1 意義與價格之生成
8.2 資本焦慮與資本虛擬
8.3 規則與社會
8.4 交換：互構均衡
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附錄：貴州茅臺酒大事記（1950-2010）
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