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酒：一部文化史（簡體書）
- ISBN13：9787543229938
- 出版社：上海人民出版社
- 作者：(加)羅德‧菲利普斯
- 譯者：馬百亮
- 裝訂／頁數：平裝／187頁
- 規格：26cm*19cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2019/06/01
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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
本書講述了公元前7000年至今西歐、美洲、俄羅斯、亞洲和非洲範圍內酒的文化史和經濟史，具體研究了人們飲酒的方式、酒的生產及貿易方式、有關酒的法規、以及人們對酒以及醉酒的態度，尤其突出了兩種形式的飲酒之間的緊張關係，即作為飲食主要成分的酒和作為社交、政治、宗教需要而存在的酒。作者從性別、階級、宗教和醫學角度分析了人們對酒的不同態度，由此總結在這樣一段長時期內，酒在全球範圍內對人類生活的意義和影響。
作者簡介
羅德·菲利普斯（Rod Phillips），卡爾頓大學歷史系教授，著有《葡萄酒簡史》（A Short History of Wine）、《葡萄酒9000年：一部全球史》（9000 Years of Wine: A Global History）等多部酒類（尤其是葡萄酒）研究的書籍。
菲利普斯每週為《渥太華公民報》（Ottawa Citizen）撰寫葡萄酒專欄，為NUVO雜誌和專業葡萄酒媒體，如加拿大Vines雜誌和英國權*葡萄酒雜誌《美酒世界》（The World of Fine Wine）撰寫文章。
羅德·菲利普斯通過了英國葡萄酒大師（Master of Wine，MW）項目的認證，獲得了“葡萄酒大師”的稱號。自20世紀50年代設立這一項目以來，世界範圍內獲得該稱號的不到400人。作為世界知名的葡萄酒大師，菲利普斯還在世界各地的葡萄酒大賽中擔任評委。
菲利普斯每週為《渥太華公民報》（Ottawa Citizen）撰寫葡萄酒專欄，為NUVO雜誌和專業葡萄酒媒體，如加拿大Vines雜誌和英國權*葡萄酒雜誌《美酒世界》（The World of Fine Wine）撰寫文章。
羅德·菲利普斯通過了英國葡萄酒大師（Master of Wine，MW）項目的認證，獲得了“葡萄酒大師”的稱號。自20世紀50年代設立這一項目以來，世界範圍內獲得該稱號的不到400人。作為世界知名的葡萄酒大師，菲利普斯還在世界各地的葡萄酒大賽中擔任評委。
目次
引言
第一章 古代世界的酒：自然和人工
第二章 希臘與羅馬：葡萄酒的優越性
第三章 宗教與酒：基督教與伊斯蘭教的道路
第四章 中世紀（1000―1500年）：一個產業的誕生
第五章 現代早期的歐洲（1500―1700年）：酒、宗教和文化
第六章 蒸餾酒（1500―1750年）：對社會秩序的威脅
第七章 歐洲酒文化的傳播（1500―1700年）：歐洲之外的世界
第八章 歐洲和美洲（1700―1800年）：酒、啟蒙與革命
第九章 酒與城市（1800―1900年）：階級與社會秩序
第十章 酒的敵人（1830―1914年）：禁酒運動
第十一章 酒與原住民（1800―1930年）：種族、秩序和控制
第十二章 第一次世界大戰（1914―1920年）：針對酒的戰鬥
第十三章 禁酒令（1910―1935年）：高尚的試驗，可恥的失敗
第十四章 禁酒令之後（1930―1945年）：酒的正常化
第十五章 現代世界的酒文化：監管和消費的趨勢
結論
參考文獻
譯後記
第一章 古代世界的酒：自然和人工
第二章 希臘與羅馬：葡萄酒的優越性
第三章 宗教與酒：基督教與伊斯蘭教的道路
第四章 中世紀（1000―1500年）：一個產業的誕生
第五章 現代早期的歐洲（1500―1700年）：酒、宗教和文化
第六章 蒸餾酒（1500―1750年）：對社會秩序的威脅
第七章 歐洲酒文化的傳播（1500―1700年）：歐洲之外的世界
第八章 歐洲和美洲（1700―1800年）：酒、啟蒙與革命
第九章 酒與城市（1800―1900年）：階級與社會秩序
第十章 酒的敵人（1830―1914年）：禁酒運動
第十一章 酒與原住民（1800―1930年）：種族、秩序和控制
第十二章 第一次世界大戰（1914―1920年）：針對酒的戰鬥
第十三章 禁酒令（1910―1935年）：高尚的試驗，可恥的失敗
第十四章 禁酒令之後（1930―1945年）：酒的正常化
第十五章 現代世界的酒文化：監管和消費的趨勢
結論
參考文獻
譯後記
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