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發酵技術（簡體書）
- 系列名：21世紀高職高專規劃教材
- ISBN13：9787512138889
- 出版社：清華大學出版社(大陸)
- 作者：范文斌
- 裝訂／頁數：平裝／209頁
- 規格：26cm*19cm (高/寬)
- 出版日：2019/06/01
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商品簡介
作者簡介
商品簡介
本書為高職高專生物製藥類“十三五”規劃教材。本書按項目化教學的體例編寫，適用於發酵技術課程的常規授課和教學做一體化模式的授課。本書按照發酵行業相關崗位的職業要求組織內容，共由9個項目組成，包括發酵工業菌種的操作技術、發酵設備、發酵工業的滅菌與空氣滅菌工藝、發酵過程控制技術、發酵染菌及其防治、發酵產物的提取與精製技術等基礎理論和實踐技能，同時還精選了厭氧發酵和好氧發酵有代表性的產品生產實例。
每個項目都由理論教學和實踐操作組成，實踐操作考慮到學生的知識基礎、學校的實訓條件、行業的崗位要求等因素，注重實用性和可行性，既滿足了學生的基礎技能訓練，又有綜合型的實訓作為提高。
本書適用于高職高專藥品生物技術、藥品生產技術、食品類及農林類專業學生作為教材使用，也可供相關行業的初中級技術人員和企業員工培訓所用。
每個項目都由理論教學和實踐操作組成，實踐操作考慮到學生的知識基礎、學校的實訓條件、行業的崗位要求等因素，注重實用性和可行性，既滿足了學生的基礎技能訓練，又有綜合型的實訓作為提高。
本書適用于高職高專藥品生物技術、藥品生產技術、食品類及農林類專業學生作為教材使用，也可供相關行業的初中級技術人員和企業員工培訓所用。
作者簡介
範文斌，男，呼和浩特職業學院生物化學工程學院副教授，主持自治區示範專業、品牌專業、國家優質校重點專業建設任務。《發酵技術》校級精品課程建設。主持教育廳科研項目一項，主持內蒙古自然基金一項。
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