商品簡介
作者簡介
目次
序言 棲居在藝術密林中的美食家 i
潤色和羹 001
食事之雅 011
百味傳承 016
“四新”廚師 023
小業態 大餐飲 030
從文化到生活的變遷 036
“互聯網+”時代的中式快餐 044
走向成熟的成都餐飲文化(一) 053
走向成熟的成都餐飲文化(二) 065
成都餐飲考察紀實 080
重慶餐飲現象考察紀實 088
山水中的貴陽飲食 096
湘菜,中國餐飲第四次浪潮 102
湘菜發展的資源整合之道 118
中國餐飲湘潮的文化初探 136
因情造景 借景生情 163
古城漫遊話飲食 172
大唐餐飲的現代啟示錄 189
附錄一 湘菜賦 207
附錄二 我國臺灣媒體中的張志君漢代養生 209
主題書展
更多書展本週66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大,除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態,其餘商品將正常出貨。
特別提醒:部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書,將向海外調貨:
海外有庫存之書籍,等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍,平均作業時間約60個工作天,然不保證確定可調到貨,尚請見諒。
為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。