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《用平底鍋做點心》挑戰傳統甜點！
沒有烤箱、微波爐也能做出低糖甜點，為了健康與口腹之欲，一把平底鍋也能“走江湖”的高級烘焙師，讓你知道，沒什麼能限制烘焙。
各種甜品似乎總是與烤箱聯繫在一起，仿佛沒有烤箱就做不出美味的甜品。其實不然，家中最普通的平底鍋就可以完成很多甜品的製作。萬能的平底鍋不僅可以用來炒菜，還能輕鬆“變”出各種美味甜品，如曲奇餅乾、香蕉片、雞蛋捲、水果班戟等等。書中介紹的甜點操作簡單易上手，且成功率高，新手也能完全hold住，更加入了低糖新主張，讓甜點更健康。喜歡甜品的朋友們，再也不用羡慕那些有烤箱的小夥伴了！
沒有烤箱、微波爐也能做出低糖甜點，為了健康與口腹之欲，一把平底鍋也能“走江湖”的高級烘焙師，讓你知道，沒什麼能限制烘焙。
各種甜品似乎總是與烤箱聯繫在一起，仿佛沒有烤箱就做不出美味的甜品。其實不然，家中最普通的平底鍋就可以完成很多甜品的製作。萬能的平底鍋不僅可以用來炒菜，還能輕鬆“變”出各種美味甜品，如曲奇餅乾、香蕉片、雞蛋捲、水果班戟等等。書中介紹的甜點操作簡單易上手，且成功率高，新手也能完全hold住，更加入了低糖新主張，讓甜點更健康。喜歡甜品的朋友們，再也不用羡慕那些有烤箱的小夥伴了！
作者簡介
彭依莎 2015 年獲得美國認證國際西點師證書 現為掌廚APP 烘焙達人 多次參與創意烘焙大賽，參與品牌烘焙研發產品 在2016 年曾參加上海烘焙技術表演 深圳市名廚專業委員會總會成員 出版過圖書《從零開始學烘焙》
目次
目錄第1 章一把平底鍋做出美味甜點平底鍋是萬能的料理工具·008製作甜點的基本工具·010製作甜點的基本材料·012第2 章口感酥脆的餅乾奶香餅乾·017花生餅幹·019腰果曲奇·020核桃楓糖餅乾·021巧克力蛋白餅·023奶酪餅乾·025水果餅乾·026黃豆粉餅乾·027薑餅人·029芝麻蛋捲·031第3 章一吃就上癮的蛋糕咕咕霍夫蛋糕·035原味麥芬·036奧利奧麥芬·037咖啡水果蛋糕·039黃油胚麥芬·040抹茶彩糖蛋糕·041酒漬莓幹蛋糕·043草莓奶油蛋糕·044香橙蛋糕·045巧克力布朗尼·047蜂蜜蛋糕·048巧克力冰盒蛋糕·049可可千層蛋糕·051芒果千層蛋糕·053抹茶千層蛋糕·055千層蛋糕·057年輪蛋糕·058抹茶年輪蛋糕·059第4 章鬆軟可口的麵包蛋烤法棍麵包·063辮子麵包·065香果花生吐司·067黑巧克力麵包·068法蘭克福麵包布丁·069法式金磚·071肉桂卷·073全麥牛奶司康·074水果比薩·075美味甜甜圈·077第5 章百變香酥的撻＆派香甜蘋果派·081櫻桃派·083南瓜派·085紅酒櫻桃冰激淩派·087草莓撻·089焦糖堅果撻·091流心芝士撻·093第6 章夢幻的薄餅＆松餅可麗餅·097繽紛水果酸奶薄餅·099蜂蜜芝麻薄餅·100薄餅奶油卷·101櫻桃奶油卷·103牛奶煎餅·105香蕉雞蛋餅·106草莓蛋白餅·107草莓夾心卷·109楓糖松餅·111蜜紅豆松餅·113水果熱松餅·114香蕉松餅·115雜果蜂蜜松餅·117厚煎松餅·119花生松餅·121奶香玉米餅·123南瓜奶酪餅·125銅鑼燒·127第7 章人人都愛的美味甜點檸檬香杯慕斯·131芒果慕斯·133抹茶凍芝士蛋糕·135草莓芝士蛋糕·136焦糖巴伐露·137芒果班戟·139冰涼綠豆糕·141炸紅薯丸子·143炸泡芙·145焦糖蘋果巴伐利亞奶凍·147芒果布丁·149雞蛋布丁·151草莓布丁·153藍莓布丁·155貓爪棉花糖·157抹茶巧克力·159椰香奶凍·160
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