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酒店管理概論（簡體書）
- 系列名：教育部旅遊管理專業本科綜合改革試點項目配套規劃教材
- ISBN13：9787568054614
- 出版社：華中科技大學出版社
- 作者：魏衛
- 裝訂：平裝
- 出版日：2019/08/01
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商品簡介
作者簡介
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商品簡介
作為教育部旅遊管理類本科專業的核心課程之一，夲教材系統闡述了酒店管理理論、實踐發展及其前沿趨勢，引導學生學習、掌握如何觀察酒店業的現象，如何思辨，如何解決問題的途徑和方法。
全書共分為十二章，包括酒店管理的概念與理論體系，酒店戰略與組織管理，酒店運營、服務質量、市場營銷、品牌建設、人力資源、財務與收益、設備物資管理，以及酒店投資規劃、安全危機和中外酒店集團化管理等。夲教材為學生提供了豐富的知識活頁、知識關聯、案例解析、思考練習等不僅適合旅遊高等院校、旅遊硏究機構、高等職業教育、自學考試人員等作為教材，也可作為旅遊企業及相關從業人員的參考書。
全書共分為十二章，包括酒店管理的概念與理論體系，酒店戰略與組織管理，酒店運營、服務質量、市場營銷、品牌建設、人力資源、財務與收益、設備物資管理，以及酒店投資規劃、安全危機和中外酒店集團化管理等。夲教材為學生提供了豐富的知識活頁、知識關聯、案例解析、思考練習等不僅適合旅遊高等院校、旅遊硏究機構、高等職業教育、自學考試人員等作為教材，也可作為旅遊企業及相關從業人員的參考書。
作者簡介
魏衛，華南理工大學博士，教授，博士生導師，旅遊管理學科帶頭人，加拿大訪問學者。主持國家社科基金、教育部人文社科基金、國家文化和旅遊部項目及其他科研項目三十余項，主編出版專業教材五部，在IJHM（SSCI）《旅遊學刊》《經濟地理》等期刊上發表學術論文多篇。廣東省省級大規模在線課程、中國大學MOOC平臺精品課程“酒店管理原理”負責人。曾獲國家文化和旅遊部優秀論文獎，以及國*級教學成果二等獎，省級教學成果一等獎、二等獎。指導學生獲得旅遊酒店創新創業類競賽大獎。
擔任廣東省省情專家，廣東省綜合改革發展研究院特約研究員，廣東省飯店星級評審員，廣東省、梅州市、惠州市、廣州市南沙自貿區旅遊局，《南方都市報》等旅遊相關部門及企業發展顧問。
擔任廣東省省情專家，廣東省綜合改革發展研究院特約研究員，廣東省飯店星級評審員，廣東省、梅州市、惠州市、廣州市南沙自貿區旅遊局，《南方都市報》等旅遊相關部門及企業發展顧問。
名人/編輯推薦
本教材為酒店管理專業核心課程之一，結合MOOC線上教學資源全面打造酒店管理概論精品教材
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