超實用！飯店餐飲英語－超簡單！超實用！不用背！

飯店餐飲英語，
實況會話自然記憶法！
住飯店、上餐廳、說英語，真輕鬆！
旅遊商務、餐飲外交必備，
最標準的飯店活用英語。
超簡單！超實用！不用背！
Mastering Hotel English Fast.

出國旅遊和美食餐飲，是現代人的最愛，也是最夯的行業。
不論到哪一國，觀光、旅遊、商務、外交等等，一定要做三件事：住飯店、上餐廳、說英語。本書的內容，就統括這三樣。外國人到了我國，也一樣要住飯店、上餐廳、說英語！
本書是您出國時的最佳旅伴，減輕心理壓力，快樂又逍遙；也是觀光餐飲科系學生的最佳工具書，和飯店餐飲服務業者的賺錢工具。

【2個竅門，輕鬆學好飯店餐飲英語】
實況對話自然記憶，配合MP3，可以不費力地，將飯店、餐飲主題最必用的
語句，自然記入腦中，隨時使用，流利順口，不會忘記。
針對旅客從進入飯店登記，到退房，所有食、住、衣、行、娛樂，會用到的英
語用字，句型，以輕鬆的方式，詳加解說，仔細閱讀，即可掌握學習重點。

【適用對象】
□ 要成為出色的飯店服務管理人員
□ 餐飲業老闆、經理、服務人員
□ 服務業的從業人士
□ 可能出國觀光、洽公的人士
□ 有志於將來從事於觀光服務業相關行業的青年學生

【改變您的人生】
好英語，才能走出台灣，與世界接軌、與時俱進、吸收新知，廣拓交遊圈，和世界菁英一較長短；拼經濟、拼科技，拼出精彩的人生，增加事業成功的機會！

【作者的私房秘笈】
．我們都知道，學英文的目標是要能開口說話。
．學英語的捷徑是，針對自己的需要，專門學習該範圍內的用字、遣詞、語句和會話。
．其他不用浪費時間！
．作者所寫的每一本英文教材，都是以讓您自然開口說英語為目的而設計的。
．本書提供您學習最標準飯店餐飲英語的機會。
．每個單字都很簡單，例如：Yes, we have you in room 105.（有，我們幫你訂在105號房。）
英語就是這麼簡單，語意就很清楚了，都是中學一年級學的單字。
．就從今日開始，開口說流利的飯店、餐飲英語吧！

施孝昌
學歷
■ 國立成功大學外文系
■ 美國德州大學碩士

經歷
■曾任職於美國總統川普集團公司
■曾任美國銀行副總裁
■曾任高中英文老師
■中國時報英語專欄作家
■擅長說故事，也是電腦、網絡IT專家
■著作屢獲最佳優良英語讀物獎
■真正英文系畢業，並具豐富英文教學經驗
■具豐富的美國企業經理人經驗
■英語理論兼實戰專家
■駐美20多年，專教華人說英語
■用最簡單的英語，教大家輕鬆說英語
■華人世界中，英語學習教材著作最多的作家

【前言】
超簡單！超實用！不用背！

世界上，不論到了哪一國，觀光、旅遊、商務、外交等等，一定要做三件事：住飯店、上餐廳、說英語。本書的內容，就統括這三樣。
外國人到了我國，也一樣要住飯店、上餐廳、說英語！
所以，如果您是：
□ 要成為出色的飯店服務管理人員；
□ 餐飲業老闆、經理、服務人員；
□ 服務業的從業人士；
□ 可能出國觀光、洽公的人士；
□ 有志於將來從事於觀光服務業相關行業的青年學生；
本書將提供您學習最標準飯店餐飲英語的機會。

大家在中學、大學，都學過好多年的英語，花了許多心力背英文單字、文法？但是，在您的飯店業務、餐飲生意、出國的生疏環境中，最需要講英語的時候，您能脫口而出就是一口自然流利，用詞達意的英語嗎？可見英語的好壞，不在單字背得多，文法記得熟。
學英語的捷徑其實是，針對自己的需要，專門學習該範圍內的用字、遣詞、語句和會話。其他不用浪費時間！

僅舉數例來看吧：
「預訂飯店客房」的英語怎麼說？
（看Chapter 1, Unit 2）。
I have a reservation for a double.
（我預訂了一間雙人房。）
 
通常，出外旅遊，特別是外國客人來投宿，或到國外觀光投宿，都會先預訂飯店；到了飯店
後，只要跟櫃檯說明本身姓名、預訂有房間，就不會有住的問題。

□英語的「帶路」用show這個字。show的原意是「展示」，但在飯店英語，show you
to your room是說「帶你去你的房間」，不是「把你展示給你的房間看」，可別弄
錯了。

□當客人說他預訂了房間，櫃檯服務員證實有此事，就要告訴客人房間號碼，說法
是Yes, we have you in room 105.（有，我們幫你訂在105號房。）英語就是這麼簡
單，「have you in+房間號碼」，語意就很清楚了，都是中學一年級學的單字。

 飯店的「免費」服務，可以招徠旅客，旅客又如何知道才能享受？用英語怎麼表達？
（看Chapter 2, Unit 3) 。
．When is the complimentary breakfast served?
（免費早餐是在什麼時候供應？）

□ 除了room services（各種客房服務）之外，現代飯店還會提供很多餐飲或休閒服務，特別是很多飯店免費提供早餐，像這樣的免費奉送的服務，因為不收費，所以當然是free（免費），不過，英語有比free還美麗的詞藻可以用，所以我們絕不可說是 free breakfast。

□ 有一句名言，There is no free lunch.（天下沒有白吃的午餐。），意指「不勞而獲」的美事是很少有的。注意這裡的英語free lunch，中文譯為「白吃」的午餐。free既是「免費」的意思，free lunch當然是讓人白吃，不用付錢。

可是，站在提供免費餐飲的飯店來說，你會自我低貶地說， 「我提供給你『白吃』
的早餐」嗎？你當然希望用字高級一點，讓你的免費服務顯得更有價值一些。所以，
就有了complimentary這個字雖然很長，但一定要記的英文單字。

 餐廳、酒吧服務人員，如何用英語招呼客人點菜、點酒？
（看Chapter 7, Unit 2）。
Are you ready to order?
（你們準備好點菜了嗎？）

□ 上餐館，最重要的英語是「點菜英語」。這是restaurant attendants（餐館侍者群）和guests（用餐客人）之間不能沒有的溝通語言，也是比手劃腳無法完全取代的語言，所以重點，就放在這個最重要的點菜上。

□ 「點菜」，英語用order。「可以點菜了嗎？」的英語說法是Are you ready to order?

□ 身份高級的人說英語，不喜歡太直接，所以侍者問客人「可以點菜了嗎？」可以高級一點
說：Have you had time to look over the menu?直譯是「您已經有時間看過菜單了嗎？」。
你看，英語多麼有意思，說話拐彎抹角，就表示高級了呢！

 旅客發生意外，例如：財物被竊、遺失鑰匙，英語該怎麼說？飯店該怎麼處理？
（看Chapter 2, Unit 5）。
．I have locked myself out of my room.
（我把自己鎖在房間外面。）

□ 現在來學一個很有意思的情況，旅客忘了鑰匙，英語怎麼說？ 這種情況不只會發生
在飯店，平日開車、外出，都可能發生。

要是人在國外旅遊，忘了鑰匙，卻不知道英語如何表達，那可就精彩了。比手劃腳半天怕也是雞同鴨講吧？與其遇上像這種難表演的默劇乾著急，不如趁早把英語學好吧！

□ lock myself out是指「把自己反鎖」在外面。在飯店中，當然是指反鎖在房門外，而
在車旁，就指「鑰匙留在車上」，忘了帶下來。

另一種是碰到竊盜意外的英語怎麼說呢？
（看Chapter 10, Unit 1）。
Someone has broken into my room!
（有人闖進我的房間。）

□ 無論是飯店從業人員，或是投宿在飯店的客人，最怕遇到的就是有小偷闖空門。
但是一旦碰上了，必須懂得如何冷靜解決。
飯店從業人員面對國外旅客要如何處理失竊事件，投宿在國外的旅客要如何向飯
店報告失竊。

□「闖空門」的英語是break into（動詞）或是break-in（名詞）。旅客的物品若遭到
偷竊，第一件事就是向飯店的櫃台報告，旅客可以簡單扼要地說Someone has broken
into my room! 或是說 I need to report a break-in in room 115.

使用本書的方法，每個Unit都先有詳盡的「飯店英語句型解析」，以輕鬆、明晰的解說方式針對從旅客進入飯店登記，到退房，所有的食、住、衣、行、娛樂等，會用到的英語用字，句型，加以解說，您先仔細閱讀，即可掌握學習重點。

接著是實況對話，配合MP3，可以不費力地將各個飯店、餐飲主題最必用的語句，自然的記入腦中，隨時使用，流利便捷，不會忘記。

再將「應用句型」的句子熟讀，英語就會說得很靈活。
您現在就可以開始學習了！您的英語一定學習成功！

Chapter 1 登記住宿
Unit 1: How may I assist you?
（我能為你服務嗎？）
Unit 2: I have a reservation for a double.
（我預訂了一間雙人房。）
Unit 3: Do you have any rooms available?
（你們沒有空房間？）
Unit 4: Are there other hotels in the area?
（這附近還有其他的飯店嗎？）
Unit 5: I need to make a reservation.
（我需要預訂一個房間。）

Chapter 2 接待客人
Unit 1: Tell me about the room services.
（告訴我客房服務的情形吧。）
Unit 2: How do I make an international call?
（我怎樣打國際電話？）
Unit 3: When is the complimentary breakfast served?
（免費早餐是在什麼時候供應？）
Unit 4: What is the precious goods policy of the hotel?
（飯店對貴重物品有什麼規定？）
Unit 5: I have locked myself out of my room.
（我把自己鎖在房間外面。）

Chapter 3 詢問處
Unit 1: Could you please tell me about the room service?
（你可以告訴我有關房間的服務嗎？）
Unit 2: Do you sponsor any tour agencies?
（你們有特約旅行社嗎？）
Unit 3: I am expecting a package today.
（我今天在等一個包裹。）
Unit 4: Does the hotel offer any special programs?
（我可以享受飯店的什麼招待？）
Unit 5: What programs are available on the TV?
（電視有什麼節目可看？）
Unit 6: I need transportation to downtown.
（我需要交通工具到巿區去。）

Chapter4 服務員英語
Unit 1: Do you have any luggage?
（你有行李嗎？）
Unit 2: May I take your bags to your room?
（我可以把行李拿到你的房間嗎？）
Unit 3: This is your room, 206.
（這是你的206號房。）

Chapter 5 客房英語
Unit 1: I have the meal you ordered.
（我送你點的菜來。）
Unit 2: I need the suit dry cleaned.
（我這件西裝需要乾洗。）
Unit 3: I need a wake up call for 6:00 a.m.
（早上六點請叫醒我。）
Unit 4: Maid service!
（我來清潔房間！）
Unit 5: Front Desk!
（這裏是櫃台。）

Chapter 6 安排交通
Unit 1: I need a cab at the Hilton hotel.
（我在希爾頓飯店，需要一部計程車。）
Unit 2: Can you please get me a taxi?
（請你幫我叫部計程車。）
Unit 3: I need to rent a car.
（我需要租車。）

Chapter 7 餐廳英語
Unit 1: We would like a table for four.
（我們要一張四人座的桌子。）
Unit 2: Are you ready to order?
（你們準備好點菜了嗎？）
Unit 3: Is there anything else you need?
（你要其他什麼東西嗎？）
Unit 4: There is an error on my check.
（我的帳單有錯誤。）
Chapter 8 酒吧
Unit 1: Ready to order?
（可以點菜了嗎？）
Unit 2: We are meeting friends here.
（我們要在這裏會見朋友。）

Chapter 9 飯店電話英語
Unit 1: This is Mr. Lin in room 345.
（我是345號房間的林先生。）
Unit 2: I am calling to schedule a meeting.
（我打電話來安排一個會議。）
Unit 3: I would like information about your tours.
（我要你們旅行團的資料。）
Unit 4: I need to reschedule my flight.
（我要改班機時間。）

Chapter 10 投宿意外英語
Unit 1: Someone has broken into my room!
（有人闖進我的房間。）
Unit 2: What was stolen?
（什麼東西被偷？）

Chapter 11 飯店通信英語
Unit 1: We have a fax for you.
（我們有給你的傳真。）
Unit 2: I need to send a fax.
（我要傳真文件。）

Chapter 12 結帳退房
Unit 1: I need to check out of room 451.
（我要結帳退451號房。）
附錄　餐點英語