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商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
商品簡介
湯水養人。不論是微火慢燉的老火靚湯，快手妙得的輕鬆快湯，讓人愉悅的清潤甜湯，還是口感獨特的異域濃湯，當全部食材的精華都彙集到一碗湯裡，它能給身體帶來細緻入微的關懷。
本書中每一道煲湯食譜，食材都經過精心的搭配。跟隨步驟圖解和烹飪要點，只要把食材放進鍋中，煲湯就不再是一件難事。簡單易懂的營養指南，讓你輕鬆選擇出更適合自己體質的湯水。
靜下心來，為自己，為家人，煲一碗滋養身心的好湯。
本書中每一道煲湯食譜，食材都經過精心的搭配。跟隨步驟圖解和烹飪要點，只要把食材放進鍋中，煲湯就不再是一件難事。簡單易懂的營養指南，讓你輕鬆選擇出更適合自己體質的湯水。
靜下心來，為自己，為家人，煲一碗滋養身心的好湯。
作者簡介
薩巴蒂娜
國內知名美食作者。前IT精英，歷任《貝太廚房》圖書主編，《美食堂》執行主編，美食傑App主編。曾出版了50多本暢銷美食叢書，如《沙拉花園》《像女王一樣吃早餐》等。她的美食工作室薩巴廚房向人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。
國內知名美食作者。前IT精英，歷任《貝太廚房》圖書主編，《美食堂》執行主編，美食傑App主編。曾出版了50多本暢銷美食叢書，如《沙拉花園》《像女王一樣吃早餐》等。她的美食工作室薩巴廚房向人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。
名人/編輯推薦
老火靚湯、輕鬆快湯、清潤甜湯、異域濃湯，各式暖心暖胃的好湯，給身體細緻入微的關懷
合理搭配各種食材和配料，讓全部精華都融入一碗湯中
清晰標明烹飪時間和難易度，製作前就能心中有數
每一步都配有清晰的步驟圖，讓烹飪過程更加直觀
貼心的烹飪要點讓你準確把握每一個細節，讓煲湯更簡單
營養指南讓你輕鬆選擇更加適合自己體質的好湯
合理搭配各種食材和配料，讓全部精華都融入一碗湯中
清晰標明烹飪時間和難易度，製作前就能心中有數
每一步都配有清晰的步驟圖，讓烹飪過程更加直觀
貼心的烹飪要點讓你準確把握每一個細節，讓煲湯更簡單
營養指南讓你輕鬆選擇更加適合自己體質的好湯
目次
第一章 老火靚湯
竹蓀冬筍湯
猴頭菇排骨湯
海帶排骨湯
排骨玉米湯
黃豆芽豬排湯
山藥排骨湯
葛根薏米豬骨湯
竹蓀排骨湯
粗糧排骨湯
西蘭花排骨湯
霸王花排骨湯
山藥排骨湯
冬筍幹排骨湯
豬肋排蔬菜湯
山藥薏米豬骨湯
蟲草花豬骨湯
冬瓜海底椰煲脊骨
蓮藕花生豬骨湯
木瓜骨頭湯
茶樹菇黃豆煲脊骨
花旗參豬肉湯
椰汁煲瘦肉
天麻豬腦湯
杜仲豬腰湯
牛蒡牛排湯
黃芪山楂牛肉湯
香濃養生牛骨湯
蘿蔔牛腩湯
蟲草薏米燉牛骨
冬季滋補蘿蔔羊肉湯
魚羊鮮
荸薺紅杞羊蹄湯
山藥燉羊排
銀杏燉雞
五穀滋養柴雞湯
香菇雞湯
山藥板栗雞湯
杏鮑菇黑豆煲雞絲
紫蘇雞腿魚鰾湯
柿餅潤肺雞腿湯
榴蓮殼烏雞湯
海參花膠烏雞湯
花生雞肝湯
紅棗花生煲雞爪
薏米老鴨湯
冬瓜薏米煲水鴨
沙參玉竹老鴨湯
雙豆魚骨鴨血湯
風鵝白菜煲
清燉鴿子湯
原盅椰子煲乳鴿
清補涼乳鴿湯
花膠補血養顏鵪鶉湯
百合玉竹燉鵪鶉
番茄龍利魚湯
花生煲墨魚湯
山藥竹蓀魚頭湯
菌菇鯽魚湯
魚頭豆腐湯
豆漿鮰魚湯
泥鰍紅棗養生湯
第二章 輕鬆快湯
腐衣蠶豆瓣
平菇玉米菠菜湯
銀耳竹蓀湯
番茄凍豆腐蔬菜湯
香菇豆腐湯
菠菜豆腐湯
五彩素湯
白菜煲板栗
翡翠白玉湯
酸辣湯
鮮美菌菇蛋花湯
冰糖蛋花醪糟湯
海帶豆芽湯
醃篤鮮
肉末冬瓜湯
豌豆尖汆丸子
百合胡蘿蔔瘦肉湯
黃芪瘦肉湯
絲瓜海米豬肝湯
枸杞葉豬肝湯
清涼瘦肉湯
香菇火腿年糕湯
冬瓜肉丸湯
香菜羊肉湯
牛肉粉絲湯
鴨血粉絲湯
秋葵雞丁湯
中式海鮮羹
三鮮羹
枸杞海參湯
絲瓜花蛤湯
絲瓜文蛤湯
韭黃帶魚羹
蓴菜鱸魚羹
香蔥無骨鯽魚湯
番茄秋葵蝦皮湯
圓白菜蝦仁湯
絲瓜海參蛋花湯
白菜冬瓜魚丸湯
泥鰍豆腐湯
茉莉花蛤蜊湯
第三章 清潤甜湯
紅薯湯
南瓜湯
玉米濃湯
綠豆湯
椰汁紅豆芋圓湯
竹蓀蓮子甜湯
老北京小吊梨湯
百合山楂雪梨湯
山楂紅棗蘋果湯
檸檬薏米湯
養顏四紅湯
紅薯夏威夷果湯
桂花烏梅銀耳湯
紫薯銀耳羹
桂花糖芋艿
醪糟蓮子百合薏米羹
山藥花生蓮藕露
奶香蜂蜜玉米汁
釀冬瓜茶
冰糖川貝燉雪梨
黑棗蘋果飲
玫瑰柴胡蘋果茶
雙檸玫瑰蜂蜜水
荸薺黑加侖糖水
紅豆薏米水
紅薯紅豆沙
紫薏雙重唱
青豆泥
紅糖桂花芋頭
龜苓膏
木瓜燉銀耳
南瓜羹
薑撞奶
花生牛奶
年糕紅豆沙
紅豆小米豆漿
紫薯燕麥豆漿
玫瑰花生豆漿
豆乳鍋
堅果枸杞米糊
荸薺杏仁乳
第四章 異域濃湯
番茄冷湯
牛油果冷湯
黃瓜酸奶冷湯
土豆洋蔥冷湯
菠菜吐司濃湯
番茄蔬菜濃湯
咖喱蔬菜濃湯
菠菜土豆濃湯
法式洋蔥湯
南瓜蔬菜濃湯
意式蔬菜湯
玉米濃湯
奶油蘑菇湯
奶油生菜濃湯
馬賽魚湯
奶油燉菜
土豆口蘑濃湯
海鮮巧達湯
濃郁咖喱豆腐湯
奶油三文魚湯
味噌湯
韓式大醬湯
泡菜豆腐湯
韓式牛尾湯
味噌年糕湯
辣白菜豆腐湯
羅宋湯
冬陰功湯
泰式青咖喱羹湯
肉骨茶
竹蓀冬筍湯
猴頭菇排骨湯
海帶排骨湯
排骨玉米湯
黃豆芽豬排湯
山藥排骨湯
葛根薏米豬骨湯
竹蓀排骨湯
粗糧排骨湯
西蘭花排骨湯
霸王花排骨湯
山藥排骨湯
冬筍幹排骨湯
豬肋排蔬菜湯
山藥薏米豬骨湯
蟲草花豬骨湯
冬瓜海底椰煲脊骨
蓮藕花生豬骨湯
木瓜骨頭湯
茶樹菇黃豆煲脊骨
花旗參豬肉湯
椰汁煲瘦肉
天麻豬腦湯
杜仲豬腰湯
牛蒡牛排湯
黃芪山楂牛肉湯
香濃養生牛骨湯
蘿蔔牛腩湯
蟲草薏米燉牛骨
冬季滋補蘿蔔羊肉湯
魚羊鮮
荸薺紅杞羊蹄湯
山藥燉羊排
銀杏燉雞
五穀滋養柴雞湯
香菇雞湯
山藥板栗雞湯
杏鮑菇黑豆煲雞絲
紫蘇雞腿魚鰾湯
柿餅潤肺雞腿湯
榴蓮殼烏雞湯
海參花膠烏雞湯
花生雞肝湯
紅棗花生煲雞爪
薏米老鴨湯
冬瓜薏米煲水鴨
沙參玉竹老鴨湯
雙豆魚骨鴨血湯
風鵝白菜煲
清燉鴿子湯
原盅椰子煲乳鴿
清補涼乳鴿湯
花膠補血養顏鵪鶉湯
百合玉竹燉鵪鶉
番茄龍利魚湯
花生煲墨魚湯
山藥竹蓀魚頭湯
菌菇鯽魚湯
魚頭豆腐湯
豆漿鮰魚湯
泥鰍紅棗養生湯
第二章 輕鬆快湯
腐衣蠶豆瓣
平菇玉米菠菜湯
銀耳竹蓀湯
番茄凍豆腐蔬菜湯
香菇豆腐湯
菠菜豆腐湯
五彩素湯
白菜煲板栗
翡翠白玉湯
酸辣湯
鮮美菌菇蛋花湯
冰糖蛋花醪糟湯
海帶豆芽湯
醃篤鮮
肉末冬瓜湯
豌豆尖汆丸子
百合胡蘿蔔瘦肉湯
黃芪瘦肉湯
絲瓜海米豬肝湯
枸杞葉豬肝湯
清涼瘦肉湯
香菇火腿年糕湯
冬瓜肉丸湯
香菜羊肉湯
牛肉粉絲湯
鴨血粉絲湯
秋葵雞丁湯
中式海鮮羹
三鮮羹
枸杞海參湯
絲瓜花蛤湯
絲瓜文蛤湯
韭黃帶魚羹
蓴菜鱸魚羹
香蔥無骨鯽魚湯
番茄秋葵蝦皮湯
圓白菜蝦仁湯
絲瓜海參蛋花湯
白菜冬瓜魚丸湯
泥鰍豆腐湯
茉莉花蛤蜊湯
第三章 清潤甜湯
紅薯湯
南瓜湯
玉米濃湯
綠豆湯
椰汁紅豆芋圓湯
竹蓀蓮子甜湯
老北京小吊梨湯
百合山楂雪梨湯
山楂紅棗蘋果湯
檸檬薏米湯
養顏四紅湯
紅薯夏威夷果湯
桂花烏梅銀耳湯
紫薯銀耳羹
桂花糖芋艿
醪糟蓮子百合薏米羹
山藥花生蓮藕露
奶香蜂蜜玉米汁
釀冬瓜茶
冰糖川貝燉雪梨
黑棗蘋果飲
玫瑰柴胡蘋果茶
雙檸玫瑰蜂蜜水
荸薺黑加侖糖水
紅豆薏米水
紅薯紅豆沙
紫薏雙重唱
青豆泥
紅糖桂花芋頭
龜苓膏
木瓜燉銀耳
南瓜羹
薑撞奶
花生牛奶
年糕紅豆沙
紅豆小米豆漿
紫薯燕麥豆漿
玫瑰花生豆漿
豆乳鍋
堅果枸杞米糊
荸薺杏仁乳
第四章 異域濃湯
番茄冷湯
牛油果冷湯
黃瓜酸奶冷湯
土豆洋蔥冷湯
菠菜吐司濃湯
番茄蔬菜濃湯
咖喱蔬菜濃湯
菠菜土豆濃湯
法式洋蔥湯
南瓜蔬菜濃湯
意式蔬菜湯
玉米濃湯
奶油蘑菇湯
奶油生菜濃湯
馬賽魚湯
奶油燉菜
土豆口蘑濃湯
海鮮巧達湯
濃郁咖喱豆腐湯
奶油三文魚湯
味噌湯
韓式大醬湯
泡菜豆腐湯
韓式牛尾湯
味噌年糕湯
辣白菜豆腐湯
羅宋湯
冬陰功湯
泰式青咖喱羹湯
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