滿額折
西餐烹飪英語（簡體書）
- 系列名：國家重點建設西餐烹飪專業特色教材
- ISBN13：9787563739080
- 出版社：旅遊教育出版社
- 作者：蔡琳琳
- 裝訂／頁數：平裝／168頁
- 規格：26cm*19cm (高/寬)
- 版次：四版
- 出版日：2019/03/01
相關商品
商品簡介
目次
商品簡介
《西餐烹飪英語》(第4版)全新面市。新版課程包含紙質教材、聽力練習、課後在線填空練習及參考譯文共四部分學習資源，其中，聽力練習、課後在線填空練習、參考譯文需要掃碼學習。
目次
在線資源
聽力1
1．聽力在線
Unit 1 Self-introduction自我介紹
Unit 2 Various Style Dishes各式各樣的菜品
Unit 3 Equipment and Tools設備與工具
Ⅰ Kitchen Range灶
Ⅲ Machines機器類
Ⅲ Cooking Pots鍋
Ⅳ Measuring Tools測量工具
Ⅴ Knives刀具
Unit 4 Cooking Methods烹飪方法
Unit 5 Condiments調味品
Unit 6 Vanilla and Spice香草和香料
聽力2
Unit 7 Sauce Cooking汁的烹製
Ⅰ Brown Sauce布朗汁
Ⅱ Cream Sauce奶油汁
Ⅲ Hollandaise Sauce荷蘭汁
Ⅳ Tomato Sauce番茄汁
Ⅴ Mayonnaise蛋黃醬
Ⅵ Caesar愷撒醬
Ⅶ Thousand Island Dressing幹島醬
Ⅷ Vegetable Salad蔬菜沙拉
Tips： King of Cheeses
Unit 8 Soup Cooking湯的烹製
ⅠSoup-Stock高湯
Ⅱ Vegetable Soup蔬菜湯
Ⅲ Cream Soup奶油湯
Ⅳ Clear Soup清湯
Ⅴ Seafood Soup海鮮湯
Unit 9 Vegetable Cooking蔬菜的烹製
Ⅰ Stewed Pearl Onion紅燴珍珠洋蔥
Ⅱ Fried Egg-plant with Tomato Sauce煎茄子配番茄汁
Ⅲ Provence Fried Cucumber普羅旺斯炒胡瓜
Ⅳ Roasted Garlic烤蒜
Ⅴ Baked Sliced Tomato烤番茄片
Ⅵ Stuffed Tomato with Millet粟米釀番茄
Ⅶ Italian Seasonable Vegetables Rolls意大利蔬菜卷
Ⅷ Fresh Asparagus with Hollandaise Sauce荷蘭汁鮮蘆筍
Unit 10 Potato Cooking土豆類食物的烹製
ⅠRoast Potato on Tinfoil Pork錫紙烤土豆
Ⅱ Fried Potato Balls炸薯球
Ⅲ Roasted Dices Potato with Rosemary迷迭香烤薯角
Ⅳ Fried Golden Potato Biscuits煎黃金薯餅
Ⅴ Mashed Potato with Egg蛋黃土豆泥
Ⅵ Baked Diced Potato with Butter黃油焗薯塊
Ⅶ Fried Chips炸薯條
Unit 11 Rice Cooking米飯類食物的烹製
Ⅰ Paella西班牙海鮮飯
……
聽力3
聽力4
聽力5
2．在線選擇
聽力1
1．聽力在線
Unit 1 Self-introduction自我介紹
Unit 2 Various Style Dishes各式各樣的菜品
Unit 3 Equipment and Tools設備與工具
Ⅰ Kitchen Range灶
Ⅲ Machines機器類
Ⅲ Cooking Pots鍋
Ⅳ Measuring Tools測量工具
Ⅴ Knives刀具
Unit 4 Cooking Methods烹飪方法
Unit 5 Condiments調味品
Unit 6 Vanilla and Spice香草和香料
聽力2
Unit 7 Sauce Cooking汁的烹製
Ⅰ Brown Sauce布朗汁
Ⅱ Cream Sauce奶油汁
Ⅲ Hollandaise Sauce荷蘭汁
Ⅳ Tomato Sauce番茄汁
Ⅴ Mayonnaise蛋黃醬
Ⅵ Caesar愷撒醬
Ⅶ Thousand Island Dressing幹島醬
Ⅷ Vegetable Salad蔬菜沙拉
Tips： King of Cheeses
Unit 8 Soup Cooking湯的烹製
ⅠSoup-Stock高湯
Ⅱ Vegetable Soup蔬菜湯
Ⅲ Cream Soup奶油湯
Ⅳ Clear Soup清湯
Ⅴ Seafood Soup海鮮湯
Unit 9 Vegetable Cooking蔬菜的烹製
Ⅰ Stewed Pearl Onion紅燴珍珠洋蔥
Ⅱ Fried Egg-plant with Tomato Sauce煎茄子配番茄汁
Ⅲ Provence Fried Cucumber普羅旺斯炒胡瓜
Ⅳ Roasted Garlic烤蒜
Ⅴ Baked Sliced Tomato烤番茄片
Ⅵ Stuffed Tomato with Millet粟米釀番茄
Ⅶ Italian Seasonable Vegetables Rolls意大利蔬菜卷
Ⅷ Fresh Asparagus with Hollandaise Sauce荷蘭汁鮮蘆筍
Unit 10 Potato Cooking土豆類食物的烹製
ⅠRoast Potato on Tinfoil Pork錫紙烤土豆
Ⅱ Fried Potato Balls炸薯球
Ⅲ Roasted Dices Potato with Rosemary迷迭香烤薯角
Ⅳ Fried Golden Potato Biscuits煎黃金薯餅
Ⅴ Mashed Potato with Egg蛋黃土豆泥
Ⅵ Baked Diced Potato with Butter黃油焗薯塊
Ⅶ Fried Chips炸薯條
Unit 11 Rice Cooking米飯類食物的烹製
Ⅰ Paella西班牙海鮮飯
……
聽力3
聽力4
聽力5
2．在線選擇
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。