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腸道健康與功能性食品（簡體書）
- 系列名：現代食品深加工技術叢書
- ISBN13：9787030626639
- 出版社：科學出版社
- 作者：侯俊財
- 裝訂／頁數：平裝／274頁
- 規格：26cm*19cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2019/12/23
人民幣定價：98 元
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商品簡介
商品簡介
腸道微生態系統的平衡直接影響腸道的健康，自從人類微生物組計劃啟動，腸道微生物的研究及調節腸道健康的功能性食品的研究與開發越來越受到人們的重視。《腸道健康與功能性食品》集中展現了腸道微生態與人體健康的相互關係，既包括腸道微生態的形成過程，也包括目前腸道微生態研究所採用的先進的技術手段及取得的研究成果，還對腸道微生態與人體疾病的相關性及調控腸道健康的相關技術進行了闡述，最後論述了腸道微生態製劑和膳食營養對腸道微生態的影響及與腸道健康相關的功能性食品，旨在促進我國腸道健康功能性食品產業的健康發展。
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