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商品簡介
目次
商品簡介
零基礎也ok！
咖啡基本知識&器具全收錄
由咖啡職人親自示範，以詳細易懂的圖文編排，
傾囊相授咖啡知識與關鍵訣竅，
從選豆、烘焙、沖煮到器具選擇，一應俱全，
在家也能品嚐專業級好咖啡！
★非學不可！咖啡基本入門知識
你知道如何依烘焙度挑選出自己喜歡的咖啡豆嗎？想嘗試手沖咖啡，卻不知道如何挑選濾杯？咖啡杯的形狀，也會影響口感？本書教你備齊優質的咖啡豆和喜歡的咖啡器具，快來跟專家學習咖啡的沖泡方法，品嘗出咖啡的甘、香、酸、醇，在家中泡出一杯最棒的咖啡享用吧！
★深入產地！世界咖啡地圖巡禮，感受咖啡百變風味
小小的咖啡豆，根據產地的不同，口感及香味各有差異，本書帶領你一窺世界知名產地，
更提供全球17種咖啡豆評比，清楚呈現其風味雷達圖，快速找到適合自己的咖啡豆，是咖啡愛好者不可錯過的選豆指南。
★聰明選物！咖啡器具深度解析，新手挑選不徬徨
面對琳瑯滿目的咖啡器具，該如何選擇呢？本書以詳細的圖文方式，解說磨豆機、咖啡機、手沖架等商品特色，讓咖啡新手少走冤枉路，真正買對用對。更完整收錄濾杯、愛樂壓、摩卡壺等11大基本沖煮步驟，簡單易學，隨時隨地泡出香醇好咖啡。
★職人親授！經典咖啡飲品大公開
花式咖啡怎麼做？運用牛奶、橙皮、冰淇淋等食材，調配出超人氣的咖啡歐蕾、香橙卡布奇諾、漂浮冰咖啡等經典飲品，更不藏私教你用奶泡器製作咖啡拉花，掌握關鍵技巧就能輕鬆上手，變化出更多個人專屬圖案，為生活增添更多樂趣。
【本書特色】
直擊咖啡產地，剖析咖啡豆風味
掌握咖啡豆的特性，就能泡出自己喜歡的味道。
達人私房秘技，咖啡沖泡全攻略
步驟簡單清楚，照著沖即可品嘗自家好咖啡。
特調咖啡食譜，我家就是咖啡館
收錄花式咖啡、拉花技法，味覺視覺一次到位。
新手入門必看，咖啡器具採購指南
介紹濾杯、咖啡機等器具，跟著買保證不出錯。
咖啡基本知識&器具全收錄
由咖啡職人親自示範，以詳細易懂的圖文編排，
傾囊相授咖啡知識與關鍵訣竅，
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在家也能品嚐專業級好咖啡！
★非學不可！咖啡基本入門知識
你知道如何依烘焙度挑選出自己喜歡的咖啡豆嗎？想嘗試手沖咖啡，卻不知道如何挑選濾杯？咖啡杯的形狀，也會影響口感？本書教你備齊優質的咖啡豆和喜歡的咖啡器具，快來跟專家學習咖啡的沖泡方法，品嘗出咖啡的甘、香、酸、醇，在家中泡出一杯最棒的咖啡享用吧！
★深入產地！世界咖啡地圖巡禮，感受咖啡百變風味
小小的咖啡豆，根據產地的不同，口感及香味各有差異，本書帶領你一窺世界知名產地，
更提供全球17種咖啡豆評比，清楚呈現其風味雷達圖，快速找到適合自己的咖啡豆，是咖啡愛好者不可錯過的選豆指南。
★聰明選物！咖啡器具深度解析，新手挑選不徬徨
面對琳瑯滿目的咖啡器具，該如何選擇呢？本書以詳細的圖文方式，解說磨豆機、咖啡機、手沖架等商品特色，讓咖啡新手少走冤枉路，真正買對用對。更完整收錄濾杯、愛樂壓、摩卡壺等11大基本沖煮步驟，簡單易學，隨時隨地泡出香醇好咖啡。
★職人親授！經典咖啡飲品大公開
花式咖啡怎麼做？運用牛奶、橙皮、冰淇淋等食材，調配出超人氣的咖啡歐蕾、香橙卡布奇諾、漂浮冰咖啡等經典飲品，更不藏私教你用奶泡器製作咖啡拉花，掌握關鍵技巧就能輕鬆上手，變化出更多個人專屬圖案，為生活增添更多樂趣。
【本書特色】
直擊咖啡產地，剖析咖啡豆風味
掌握咖啡豆的特性，就能泡出自己喜歡的味道。
達人私房秘技，咖啡沖泡全攻略
步驟簡單清楚，照著沖即可品嘗自家好咖啡。
特調咖啡食譜，我家就是咖啡館
收錄花式咖啡、拉花技法，味覺視覺一次到位。
新手入門必看，咖啡器具採購指南
介紹濾杯、咖啡機等器具，跟著買保證不出錯。
目次
PART1 咖啡的基礎知識
首先來了解咖啡的風味吧！
先從留意濾杯的構造開始吧！
認識咖啡濾紙的構造吧！
認識手沖以外的萃取方式吧！
更換咖啡杯，風味也會隨之改變
認識咖啡機的使用方法
享受豐富變化的咖啡世界
PART2 挑選咖啡豆
挑選咖啡豆的基礎知識
認識咖啡豆的種類
正確處理咖啡豆的方法
用磨豆機研磨咖啡豆
從世界地圖看咖啡生產國
咖啡豆採購指南
PART 3 沖泡咖啡
濾杯不同，味道也會有所不同
快來認識沖泡出美味咖啡的方法吧！
Kalita式濾杯的沖泡方式
Melitta式濾杯的沖泡方式
Hario式濾杯的沖泡方式
KEY COFFEE 鑽石濾杯的沖泡方式
CHEMEX手沖咖啡濾壺的沖泡方式
金屬濾網的沖泡方式
法蘭絨濾布的沖泡方式
愛樂壓的沖泡方式
法式濾壓壺的沖泡方式
濃縮咖啡機的沖泡方式
虹吸咖啡壺的沖泡方式
義式摩卡壺的沖泡方式
咖啡滲濾壺的沖泡方式
冰咖啡的沖泡方式
PART 4 享受各式各樣的咖啡
咖啡歐蕾╱維也納咖啡
熱摩卡爪哇╱肉桂咖啡
摩洛哥咖啡╱香橙卡布奇諾
巴西風咖啡╱皇家咖啡
愛爾蘭咖啡╱焰燒
冰咖啡歐蕾╱冰卡布奇諾
咖啡奶昔╱冰廊構咖啡
蜂蜜咖啡╱阿法奇朵
給新手的咖啡拉花教學
PART 5 方便的咖啡器具
塑膠濾杯
陶瓷濾杯
法蘭絨濾布
金屬濾杯
免濾網式濾杯
咖啡手沖架
咖啡壺
咖啡濾壓壺
咖啡冷泡壺
手沖壺＆熱水壺
保溫杯＆隨行杯
磨豆機
濃縮咖啡機
牛奶起泡器
虹吸咖啡壺
烘豆機
量測工具
清潔．收納用品
戶外用具
濾紙式咖啡機
免濾紙式咖啡機
自動研磨咖啡機
膠囊咖啡機
COLUMN 水、砂糖、奶精的挑選方式
參與評測的專家所屬咖啡店介紹
咖啡用語辭典
首先來了解咖啡的風味吧！
先從留意濾杯的構造開始吧！
認識咖啡濾紙的構造吧！
認識手沖以外的萃取方式吧！
更換咖啡杯，風味也會隨之改變
認識咖啡機的使用方法
享受豐富變化的咖啡世界
PART2 挑選咖啡豆
挑選咖啡豆的基礎知識
認識咖啡豆的種類
正確處理咖啡豆的方法
用磨豆機研磨咖啡豆
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PART 3 沖泡咖啡
濾杯不同，味道也會有所不同
快來認識沖泡出美味咖啡的方法吧！
Kalita式濾杯的沖泡方式
Melitta式濾杯的沖泡方式
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KEY COFFEE 鑽石濾杯的沖泡方式
CHEMEX手沖咖啡濾壺的沖泡方式
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咖啡滲濾壺的沖泡方式
冰咖啡的沖泡方式
PART 4 享受各式各樣的咖啡
咖啡歐蕾╱維也納咖啡
熱摩卡爪哇╱肉桂咖啡
摩洛哥咖啡╱香橙卡布奇諾
巴西風咖啡╱皇家咖啡
愛爾蘭咖啡╱焰燒
冰咖啡歐蕾╱冰卡布奇諾
咖啡奶昔╱冰廊構咖啡
蜂蜜咖啡╱阿法奇朵
給新手的咖啡拉花教學
PART 5 方便的咖啡器具
塑膠濾杯
陶瓷濾杯
法蘭絨濾布
金屬濾杯
免濾網式濾杯
咖啡手沖架
咖啡壺
咖啡濾壓壺
咖啡冷泡壺
手沖壺＆熱水壺
保溫杯＆隨行杯
磨豆機
濃縮咖啡機
牛奶起泡器
虹吸咖啡壺
烘豆機
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清潔．收納用品
戶外用具
濾紙式咖啡機
免濾紙式咖啡機
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膠囊咖啡機
COLUMN 水、砂糖、奶精的挑選方式
參與評測的專家所屬咖啡店介紹
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