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商品簡介
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本書是一部學術專著，主要讀者對像是植物提取研究人員、研究生和本科生以及樹莓行業人員。內容包括樹莓的基本概況，樹莓幼果、餅粕、樹莓籽、葉片等副產物中的主要活性成分的提取、分離、純化、鑒定技術與工藝，樹莓下游產品的開發和現實應用，在書的最後部分提供了樹莓研究中的常用實驗方法、常見活性化合物的質量數、中英文名稱對照表。隨著樹莓在我國的種植面積不斷擴大，樹莓副產物系統研究和開發在一定程度上填補了相關理論研究和樹莓相關產品開發的空白。
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