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作者簡介
名人/編輯推薦
目次
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本書是知名作家、美食家、生活家蔡瀾書寫人生態度的散文隨筆集。分為“不做大師”“女人花”“尋開心”“食神傳奇”“好吃命”五章，談及交友、旅行、情感、婚姻、家庭、飲食、茶道、花鳥等主題，各篇篇幅短小精悍，興之所至，情之所感，所抒議論往往如神來之筆，既令人捧腹又引人深思。每一篇短文隨處流露出他灑脫自在、真誠熱情的人生態度，嘈雜、喧鬧的市井生活在他的筆下熱鬧、鮮活，有滋有味。全書筆調幽默輕鬆，閱讀它，你將完完全全地快樂。
作者簡介
蔡瀾，
有態度的生活家，電影人、美食家、作家、主持人。
《風味人間》《舌尖上的中國》總顧問、《開講啦》特邀講師、《新週刊》年度生活家，與金庸、黃霑、倪匡並稱香港“四大才子”。
愛好吃吃喝喝、到處旅行、與人閒談、寫書寫字，活得瀟灑，過得任性。文學、電影、書法、金石樣樣精通，被無數人奉為人生典範。
有態度的生活家，電影人、美食家、作家、主持人。
《風味人間》《舌尖上的中國》總顧問、《開講啦》特邀講師、《新週刊》年度生活家，與金庸、黃霑、倪匡並稱香港“四大才子”。
愛好吃吃喝喝、到處旅行、與人閒談、寫書寫字，活得瀟灑，過得任性。文學、電影、書法、金石樣樣精通，被無數人奉為人生典範。
名人/編輯推薦
蔡瀾是一個真正瀟灑的人。率真瀟灑而能以輕鬆活潑的心態對待人生，尤其是對人生中的失落或不愉快遭遇處之泰然，若無其事，不但外表如此，而且是真正的不縈於懷，一笑置之。“置之”不太容易，要加上“一笑”，那就更不容易了。――金庸
他以“真”為生命真諦，行文如此，做人如此。所以他看世人，不論青眼白眼，都出自真，都不計較利害得失，只求心中喜歡。
世人看他，不論青眼白眼，他也渾不計較，只是我行我素：“豈能盡如他意，但求無愧我心。”
這樣的做人態度，這樣的人，贏得了社會上各色人等對他的尊重敬佩，是必然的結果。――倪匡
蔡瀾先生真是一本飲食活字典。――謝霆鋒
其實，人生很簡單，是人心太複雜。好想像蔡瀾先生這樣，瀟灑而閒適的活著！――CCTV《開講啦》
他以“真”為生命真諦，行文如此，做人如此。所以他看世人，不論青眼白眼，都出自真，都不計較利害得失，只求心中喜歡。
世人看他，不論青眼白眼，他也渾不計較，只是我行我素：“豈能盡如他意，但求無愧我心。”
這樣的做人態度，這樣的人，贏得了社會上各色人等對他的尊重敬佩，是必然的結果。――倪匡
蔡瀾先生真是一本飲食活字典。――謝霆鋒
其實，人生很簡單，是人心太複雜。好想像蔡瀾先生這樣，瀟灑而閒適的活著！――CCTV《開講啦》
目次
第一章 不做大師
和查先生吃飯
黃霑再婚記
誰來跟我乾杯
萬荷堂堂主
不做大師
拜訪蔡志忠
燒鵝先生
悼張徹
拼命三郎成龍
洪金寶餐廳
紀念胡金銓
和周潤發談攝影
方太的滋味人生
鄭佩佩印象
第二章 溝女絕技
兩位長眠了的淑女
最美王妃
不脫衣的尤物
琉璃
新井一二三
微笑的小紅
談我喜歡的女演員
對韓國女人的迷戀
昨夜夢魂中
溝女絕技
嫁個有錢人
受傷的女人
第三章 尋開心
教養
摘花
籠子
創意派
又談花
快樂
樂觀
我的的士經驗
沒用
土產
宇宙飛船
蘇先生
清心
領帶的樂趣
高跟鞋
蘭味蓮
筷子
核桃夾子
冠軍牌牙刷
追蹤漱口杯
蠔殼
手杖的收藏
刀槍的興趣
水
委屈
報復
生意經
關於健康
拔牙樂
人生友人
命
我的針灸經驗
不藥而愈
答覆“私信”
交稿催人老
萬箭穿心
視死如歸
豐子愷漫畫全集
笑看往生
兒子
藉口
溝壞了
好學
尋開心
愛情和婚姻
定義
才子
第四章 好吃命
妮嘉拉的噬嚼
愛吃的女人
陳茵茵菜譜
大食姑婆
吃的講義
吃些什麼？
無法取代的榮譽
求精
當食家的條件
共勉
烹調學校
比較
團年飯
什麼東西都吃的人
死前必食
開間什麼餐廳？
開一家福建餐廳
經營越南餐廳
大辣辣
鯇魚粥和機關槍
烏龜公阿壽
鄒胖子水餃
鍋貼
大胃王
老友記
好吃命
糖齋
談吃
感謝
入廚樂
潮菜天下
口味
潮州魚生
食桌
到會記
辦桌菜
福建薄餅
蔡家蛋粥
問老僧
龍井雞
火腿蒸蠶豆
蛤和鰣
試吃《隨園食單》
小插曲
基礎菜
方榮記
海女餐
土人餐
泰皇宮餐廳
法式田雞腿
完美的意粉
伊比利亞火腿
龐馬火腿的誘惑
死後邀請書
大蒜情人
茄汁
蘑菌菇菰
神秘的豆蔻
豆芽頌
麵線頌
罐頭頌
啤酒頌
醉龍液
下酒
仿古威士忌
寒夜飲品
師伯過招
茶道
飲食節目問答
可否食素？
和查先生吃飯
黃霑再婚記
誰來跟我乾杯
萬荷堂堂主
不做大師
拜訪蔡志忠
燒鵝先生
悼張徹
拼命三郎成龍
洪金寶餐廳
紀念胡金銓
和周潤發談攝影
方太的滋味人生
鄭佩佩印象
第二章 溝女絕技
兩位長眠了的淑女
最美王妃
不脫衣的尤物
琉璃
新井一二三
微笑的小紅
談我喜歡的女演員
對韓國女人的迷戀
昨夜夢魂中
溝女絕技
嫁個有錢人
受傷的女人
第三章 尋開心
教養
摘花
籠子
創意派
又談花
快樂
樂觀
我的的士經驗
沒用
土產
宇宙飛船
蘇先生
清心
領帶的樂趣
高跟鞋
蘭味蓮
筷子
核桃夾子
冠軍牌牙刷
追蹤漱口杯
蠔殼
手杖的收藏
刀槍的興趣
水
委屈
報復
生意經
關於健康
拔牙樂
人生友人
命
我的針灸經驗
不藥而愈
答覆“私信”
交稿催人老
萬箭穿心
視死如歸
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笑看往生
兒子
藉口
溝壞了
好學
尋開心
愛情和婚姻
定義
才子
第四章 好吃命
妮嘉拉的噬嚼
愛吃的女人
陳茵茵菜譜
大食姑婆
吃的講義
吃些什麼？
無法取代的榮譽
求精
當食家的條件
共勉
烹調學校
比較
團年飯
什麼東西都吃的人
死前必食
開間什麼餐廳？
開一家福建餐廳
經營越南餐廳
大辣辣
鯇魚粥和機關槍
烏龜公阿壽
鄒胖子水餃
鍋貼
大胃王
老友記
好吃命
糖齋
談吃
感謝
入廚樂
潮菜天下
口味
潮州魚生
食桌
到會記
辦桌菜
福建薄餅
蔡家蛋粥
問老僧
龍井雞
火腿蒸蠶豆
蛤和鰣
試吃《隨園食單》
小插曲
基礎菜
方榮記
海女餐
土人餐
泰皇宮餐廳
法式田雞腿
完美的意粉
伊比利亞火腿
龐馬火腿的誘惑
死後邀請書
大蒜情人
茄汁
蘑菌菇菰
神秘的豆蔻
豆芽頌
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