饑餓的大腦：如何聰明地戰勝驅使我們暴飲暴食的本能（簡體書）
- ISBN13：9787203113713
- 替代書名：The Hungry Brain
- 出版社：山西人民出版社
- 作者：(英)斯蒂芬•J.居耶內特
- 譯者：石雨晴
- 裝訂／頁數：平裝／354頁
- 規格：21cm*14.5cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2020/05/06
商品簡介
每個人都想擁有健康好身材。然後在現代社會，合理控制體重成了許多人生活中的難題。為什麼我們想要吃得更少、更健康，卻往往事與願違？為什麼減肥那麼具有挑戰性，而且效果往往無法持續？
在《饑餓的大腦》一書中，作者根據其對神經系統科學和肥胖問題的多年研究成果，結合了相關領域*前沿的知識，向讀者揭示：要想知道怎樣才能獲得好身材，首先要瞭解影響身體的大腦系統。書中由此展現了人類大腦的運作方式，以及大腦的雙重思維過程如何控制我們的飲食，如何戰勝不利於健康的原始本能。
通過閱讀此書，讀者可以從腦科學的新穎角度瞭解肥胖問題，以及與健康飲食相關的科學知識。作者還依據相關學術研究成果，特意為讀者提煉總結出了通俗易懂、可有效執行的策略，幫助讀者更輕鬆地控制體重，養成健康的生活方式。
作者簡介
作者：
斯蒂芬•J.居耶內特是一位研究肥胖及飲食行為的神經科學領域專家，在華盛頓大學獲得神經科學博士學位。他具有多年的研究經驗，發表在科學期刊上的研究論文被同行大量引用，擔任科學期刊《營養學前沿》(Frontiers in Nutrition)的評審編輯。此外，他還是一位優秀的科學傳播者，經常發表關於肥胖、新陳代謝和飲食史的演講，促進大眾對科學和公共衛生的認知。
譯者：
石雨晴，畢業于西南財經大學，現在重慶人文科技學院任教，曾獲韓素音國際翻譯大賽優秀獎、全國首屆外事外交翻譯大賽優秀獎、第八屆天府翻譯獎譯著類三等獎；曾在多家翻譯公司任職，具有豐富的口筆譯經驗；已有多部譯作出版。
目次
前言 I
1 島上最胖的人 1
2 選擇難題 23
3 誘惑的化學反應 45
4 充滿食物獎賞的環境 81
5 進食經濟學 103
6 飽足因數 133
7 饑餓神經元 171
8 節律 209
9 快車道的生活 233
10 人體電腦 255
11 比饑餓的大腦更聰明 265
致謝 283
注釋 285
索引 333
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