商品簡介
便當是很多學生和上班族的必需品,也是日常生活平凡又重要的一部分。日本知名的“家庭料理職人”栗原晴美在本書中分享了適合於各種情景的美味便當,簡單省時、營養均衡,又色、香、味俱佳。除了豐富的菜譜以外,還有介紹便當制作訣竅的專欄與作者關於便當的美好回憶。不論是孩子的便當,還是大人的便當,只要用心去做,一定能夠讓家人感受到其中的心意。小小便當盒裡飽含了對家人的愛,以及培養孩子們良好飲食習慣的重要信息。
作者簡介
著者簡介
兩次獲得“美食家世界食譜大獎”
作品榮獲被稱作“烹飪圖書界的奧斯卡”的“最佳亞洲烹飪圖書獎”
多年來親自為家人制作便當,不斷創造快手又美味的日常食譜
被日本人譽為“料理之神”
她就是日本料理界赫赫有名的廚娘栗原晴美
栗原晴美,1947年出生於日本靜岡縣,自小從母親處學習烹飪技巧。26歲時與栗原玲兒結婚,育有一兒一女。她曾榮獲被譽為“烹飪書界的奧斯卡”的“最佳亞洲烹飪圖書獎”,被日本人推崇為“料理之神”。她擅長利用家庭常見的食材,使用簡單的烹飪技巧制作料理,並對制作時間和方法有嚴格的要求。她秉持著這樣的烹飪理念:創造一些容易操作,並且能讓人感到喜悅的菜譜。著作包括《想要分享的日本之味》《謝謝招待,請問怎麼做》等多本暢銷書。還發行有季刊雜志《栗原晴美haru_mi》。
譯者簡介
凌文樺,日語譯者。畢業於上海外國語大學,上海新世界外國語中心日語一級,上海新世界外國語中心第69回JTEST,PRE-B,上海筆譯資格合格證書。曾從事商務部日語翻譯、日語動漫影視劇翻譯、遊戲本地化等翻譯工作。
序
早上起床穿戴整齊收拾完畢,把圍裙往身上一系,我的一天就開始了。曾經有一段時間,我每天早晨都要為兒子和女兒準備便當。兩個人從幼兒園、中學到高中,加起來差不多有十年的時間。雖然現在回頭看看,覺得自己還真是能堅持,不過正是因為經常覺得不容易,才會花時間找竅門想辦法。光憑想象是做不出便當的。真實的生活體驗和從中學到的點點滴滴,至今對我來說仍是創意的源泉。
雖然我現在已經不需要再給孩子們做便當了,但是又開始了新的便當制作工作。我丈夫從十幾年前開始,每個星期上班的時候都會有幾次拎著便當盒。他本人覺得這樣比較健康,我也打算多花點心思給他做既放心又好吃的飯菜。留心看看周圍的話,經常會發現有人自己做上班吃的便當,有人在家工作時為自己制作便當,還有人給住在附近的父母和公公婆婆送便當,很多人都因為各種情況和原因而開始自己制做便當。
不論是孩子的便當,還是丈夫的便當,只要用心去做的話,一定能夠讓他們感受到自己的心思。這裡面飽含了對家人的愛,以及培養孩子們良好飲食習慣的重要信息。小小的便當盒可以成為家人之間的親情紐帶。如果我想出來的每日便當,能夠對自己與所愛的家人起一點作用的話,我會感到非常高興的。
目次
1
想利用有限的材料,做點簡單輕便便當的日子
2
可以利用前一天剩菜的日子
3
決定好主要菜品的日子
4
肉松愛好者的便當
5
米飯擔當主角的日子
6
便當的固定款三明治
專欄
關於便當的回憶
前言 2
後記 108
食材料理索引 110
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