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商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
商品簡介
本書讀者群體廣泛，適合具備不同園藝種植經驗的讀者應用無土栽培技術。本書從無土栽培的概念和特點、無土栽培裝備的設計與建造、栽培蔬菜的種植和水肥管理、蔬菜栽培品種推薦和對應栽培方法、栽培過程中常見問題及解決辦法等多個方面進行了全方位的講解，不僅使讀者能夠獲得無土栽培的科學知識，還圖文並茂地提供了應用性十分強的詳細操作規程，讓讀者在家就能建造屬於自己的無土栽培菜園。本書內容翔實，配套大量實操性高清彩圖，既兼顧了技術應用型圖書的實用性，又不乏趣味性，讓園藝愛好者，特別是無土栽培愛好者，能夠真正學到可以實際操作的無土栽培技術。通過本書的閱讀和學習，讀者可以因地制宜動手建造適合自己的無土栽培菜園，生產安全健康的綠色蔬菜。
作者簡介
泰勒·巴拉斯（Tyler Baras），被譽為“農民泰勒”，著名無土栽培技術專家，在家庭化和商業化無土栽培生產技術方面均有豐富的經驗。除了為家庭園藝愛好者和園藝行業從業者寫書外，泰勒還錄製了一系列園藝教學視頻放在他的個人網站，可以為不同專業水平的無土栽培從業者提供幫助。
泰勒畢業于佛羅里達大學園藝科學系有機農業專業。就讀期間，他先後前往西班牙和中國，學習西班牙的有機農業生產技術，以及中國的設施農業（溫室生產）相關知識。畢業後，他在美國第一批獲得有機認證的無土栽培農場工作，主要負責作物生產。2013 年，泰勒搬到了科羅拉多州丹佛市，在GrowHaus 公司擔任無土栽培農場經理。他不僅為經營的農場創收盈利，還非常成功地開展了一項無土栽培實習項目，該項目畢業生的就業率高達90%。這個無土栽培農場目前已由該實習項目的畢業生管理，並持續不斷地為Whole Foods 超市、Safeway（西夫韋）超市和當地市場提供生菜。2015 年，泰勒搬到了德克薩斯州達拉斯市，在這裡他設計並建造了一套無土栽培示範設備，旨在研究各種小型商用無土栽培系統的生產效率。基於這台設備採集的數據，他寫了一本介紹商業化無土栽培生產技術的書（可諮詢Hort Americas 公司購買）。在德克薩斯州時，泰勒還設計並建造了一套家用無土栽培示範設備，這套設備曾在多個“農民泰勒”教學視頻中出鏡。美國電視節目“艾倫· 史密斯教授的花園之家（P. Allen Smith's Garden Home）”也採訪過泰勒，並在節目中展示了他的無土栽培示範設備，該節目在美國公共電視臺（PBS）和全國聯合電臺上均有播出。目前泰勒是一名無土栽培技術顧問，參與了幾個著名的項目，包括在中央市場建造集裝箱農場（Central Market's Growtainer），建立第一家食品雜貨店與農業生產相結合的農場。泰勒的教學視頻還在持續更新中，可以通過電子雜誌《都市農業新聞》（Urban Ag News）和他的個人網站觀看。
蔣衛傑，博士，現為中國農業科學院蔬菜花卉研究所研究員、博士生導師，國家大宗蔬菜產業技術體系無土栽培崗位專家，國家公益性行業科技項目首席專家，國家重點研發計劃項目首席專家，歐盟H2020計劃“城市農業”項目中方牽頭人。中國園藝學會設施園藝分會會長，中國蔬菜協會基質分會會長。主要從事溫室作物無土栽培技術和逆境生理的研究，研究內容包括無土栽培模式、無土栽培基質和營養液配製、基質培蔬菜根際環境調控、蔬菜栽培生理、蔬菜水分和養分精准管理、溫室作物低溫和弱光逆境調控機制、無土栽培集成技術、無土栽培作物全程管理等。
1985 年畢業于南京農業大學，1990 年在中國農業科學院研究生院畢業後，一直在中國農業科學院蔬菜花卉研究所從事設施園藝和無土栽培的研究和推廣工作，其間1991 年到美國俄亥俄州立大學園藝系開展合作研究；2008―2009 年參加第九批博士服務團，到寧夏銀川掛職，任銀川市興慶區人民政府副區長。
現任九三學社中央農林委員會委員，九三學社中央社會工作諮詢委員會委員，《作物雜誌》《中國蔬菜》《溫室園藝》編委。先後被聯合國糧農組織、非洲開發銀行、加勒比開發銀行、加拿大國際開發署等國際組織聘為諮詢專家，多次到非洲、拉美地區進行項目可行性研究調研和傳授中國設施園藝技術。 先後到全國25 個省（區、市）講課、傳授蔬菜無土栽培生產技術，編寫技術推廣資料30 多萬字。2005 年被中國科協授予全國農村科普工作先進個人榮譽稱號。
以第一作者出版著作5 部、譯著1 部，發表論文100 餘篇。研發的蔬菜無土栽培技術先後獲農業部中華農業科技二等獎2 項、北京市科技進步二等獎3 項、三等獎2 項。有機生態型無土栽培技術2003 年獲全國發明博覽會金獎。
泰勒畢業于佛羅里達大學園藝科學系有機農業專業。就讀期間，他先後前往西班牙和中國，學習西班牙的有機農業生產技術，以及中國的設施農業（溫室生產）相關知識。畢業後，他在美國第一批獲得有機認證的無土栽培農場工作，主要負責作物生產。2013 年，泰勒搬到了科羅拉多州丹佛市，在GrowHaus 公司擔任無土栽培農場經理。他不僅為經營的農場創收盈利，還非常成功地開展了一項無土栽培實習項目，該項目畢業生的就業率高達90%。這個無土栽培農場目前已由該實習項目的畢業生管理，並持續不斷地為Whole Foods 超市、Safeway（西夫韋）超市和當地市場提供生菜。2015 年，泰勒搬到了德克薩斯州達拉斯市，在這裡他設計並建造了一套無土栽培示範設備，旨在研究各種小型商用無土栽培系統的生產效率。基於這台設備採集的數據，他寫了一本介紹商業化無土栽培生產技術的書（可諮詢Hort Americas 公司購買）。在德克薩斯州時，泰勒還設計並建造了一套家用無土栽培示範設備，這套設備曾在多個“農民泰勒”教學視頻中出鏡。美國電視節目“艾倫· 史密斯教授的花園之家（P. Allen Smith's Garden Home）”也採訪過泰勒，並在節目中展示了他的無土栽培示範設備，該節目在美國公共電視臺（PBS）和全國聯合電臺上均有播出。目前泰勒是一名無土栽培技術顧問，參與了幾個著名的項目，包括在中央市場建造集裝箱農場（Central Market's Growtainer），建立第一家食品雜貨店與農業生產相結合的農場。泰勒的教學視頻還在持續更新中，可以通過電子雜誌《都市農業新聞》（Urban Ag News）和他的個人網站觀看。
蔣衛傑，博士，現為中國農業科學院蔬菜花卉研究所研究員、博士生導師，國家大宗蔬菜產業技術體系無土栽培崗位專家，國家公益性行業科技項目首席專家，國家重點研發計劃項目首席專家，歐盟H2020計劃“城市農業”項目中方牽頭人。中國園藝學會設施園藝分會會長，中國蔬菜協會基質分會會長。主要從事溫室作物無土栽培技術和逆境生理的研究，研究內容包括無土栽培模式、無土栽培基質和營養液配製、基質培蔬菜根際環境調控、蔬菜栽培生理、蔬菜水分和養分精准管理、溫室作物低溫和弱光逆境調控機制、無土栽培集成技術、無土栽培作物全程管理等。
1985 年畢業于南京農業大學，1990 年在中國農業科學院研究生院畢業後，一直在中國農業科學院蔬菜花卉研究所從事設施園藝和無土栽培的研究和推廣工作，其間1991 年到美國俄亥俄州立大學園藝系開展合作研究；2008―2009 年參加第九批博士服務團，到寧夏銀川掛職，任銀川市興慶區人民政府副區長。
現任九三學社中央農林委員會委員，九三學社中央社會工作諮詢委員會委員，《作物雜誌》《中國蔬菜》《溫室園藝》編委。先後被聯合國糧農組織、非洲開發銀行、加勒比開發銀行、加拿大國際開發署等國際組織聘為諮詢專家，多次到非洲、拉美地區進行項目可行性研究調研和傳授中國設施園藝技術。 先後到全國25 個省（區、市）講課、傳授蔬菜無土栽培生產技術，編寫技術推廣資料30 多萬字。2005 年被中國科協授予全國農村科普工作先進個人榮譽稱號。
以第一作者出版著作5 部、譯著1 部，發表論文100 餘篇。研發的蔬菜無土栽培技術先後獲農業部中華農業科技二等獎2 項、北京市科技進步二等獎3 項、三等獎2 項。有機生態型無土栽培技術2003 年獲全國發明博覽會金獎。
名人/編輯推薦
1.《無土栽培安全蔬菜全程圖解》從美國引進的無土栽培安全蔬菜科普著作，廣泛適用家庭無土栽培讀者。
2.《無土栽培安全蔬菜全程圖解》本書採用大開本全彩印刷，書中配有大量可操作性的高清彩圖。
3.《無土栽培安全蔬菜全程圖解》本書譯者均是無土栽培方面的行業專家。
4.《無土栽培安全蔬菜全程圖解》利用無土栽培技術，在室內和無土環境下（如屋頂、陽臺和停車場）都可以栽培作物，並且造價較低。
5.《無土栽培安全蔬菜全程圖解》無土栽培是一種有效的、可實現水資源“零浪費”的農業生產方式。
６.《無土栽培安全蔬菜全程圖解》“農民泰勒”向我們展示了十多種適合家庭種植DIY愛好者的無土栽培生產系統，有些生產系統成本僅需幾美元。
2.《無土栽培安全蔬菜全程圖解》本書採用大開本全彩印刷，書中配有大量可操作性的高清彩圖。
3.《無土栽培安全蔬菜全程圖解》本書譯者均是無土栽培方面的行業專家。
4.《無土栽培安全蔬菜全程圖解》利用無土栽培技術，在室內和無土環境下（如屋頂、陽臺和停車場）都可以栽培作物，並且造價較低。
5.《無土栽培安全蔬菜全程圖解》無土栽培是一種有效的、可實現水資源“零浪費”的農業生產方式。
６.《無土栽培安全蔬菜全程圖解》“農民泰勒”向我們展示了十多種適合家庭種植DIY愛好者的無土栽培生產系統，有些生產系統成本僅需幾美元。
目次
1 概述 1
1.1 什麼是無土栽培 1
1.2 無土栽培的優勢 2
1.3 無土栽培系統的主要組成部分 7
1.3.1 貯液池 7
1.3.2 栽培床 8
1.3.3 作物 8
1.3.4 補光燈 9
1.3.5 栽培基質 9
2 無土栽培設備 13
2.1 灌溉 13
2.1.1 水泵 13
2.1.2 氣泵 14
2.1.3 砂頭 15
2.1.4 管道 15
2.1.5 配件 16
2.2 盆與託盤 17
2.3 栽培基質 18
2.3.1 育苗基質 19
2.3.2 基質的重複利用 21
2.4 室內栽培設備 22
2.4.1 植物生長室 22
2.4.2 環境調控 23
2.4.3 空氣流動 23
2.5 植物生長燈 23
2.6 害蟲管控產品和設備 26
2.6.1 預防方法 26
2.6.2 害蟲防治工具 27
2.7 無土栽培環境參數測量 29
2.7.1 電導率（EC） 29
2.7.2 pH 29
2.7.3 光照強度 29
2.7.4 溫濕度 31
3 無土栽培系統 33
3.1 如何選擇合適的無土栽培系統 33
3.1.1 根據作物選擇系統 34
3.1.2 根據擺放場所選擇系統 34
3.1.3 根據栽培系統的維護成本選擇系統 35
3.1.4 根據難易程度選擇系統 35
3.2 瓶式栽培系統 36
3.2.1 Kratky水培方法配備通氣系統 36
3.2.2 作物選擇 37
3.2.3 擺放場所 38
3.2.4 如何製作瓶式水培菜園 39
3.3 浮板式栽培系統 44
3.3.1 作物選擇 44
3.3.2 擺放場所 45
3.3.3 浮板尺寸 45
3.3.4 如何製作浮板式栽培菜園 46
3.4 浮板毛管式栽培系統 54
3.4.1 作物選擇 55
3.4.2 擺放場所 55
3.4.3 浮板毛管式栽培系統的多樣化 55
3.4.4 如何製作浮板毛管式水培床 56
3.5 營養液膜栽培系統 63
3.5.1 作物選擇 64
3.5.2 擺放場所 64
3.5.3 NFT管道 64
3.5.4 流速 65
3.5.5 如何製作營養液膜栽培系統（NFT） 66
3.6 桶式栽培系統 77
3.6.1 作物選擇 78
3.6.2 擺放場所 78
3.6.3 如何建造可循環供水的桶式栽培系統 79
3.7 床式栽培系統 86
3.7.1 作物選擇 86
3.7.2 擺放場所 87
3.7.3 基質選擇 87
3.7.4 灌溉方法 87
3.7.5 如何建造漂亮的基質栽培床菜園 88
3.8 潮汐式栽培系統 93
3.8.1 作物選擇 93
3.8.2 擺放場所 93
3.8.3 改造方法 94
3.8.4 如何製作潮汐式灌溉系統 96
3.9 氣霧栽培系統 100
3.9.1 作物選擇100
3.9.2 擺放場所 101
3.9.3 如何製作高壓霧培系統 102
3.10 垂直菜園 109
3.10.1 氣霧栽培塔 110
3.10.2 滴灌塔 111
3.10.3 潮汐式生長架（詳見“3.8潮汐式栽培系統”） 112
3.10.4 旋轉摩天輪 112
3.10.5 A型NFT 113
3.10.6 槽式栽培系統菜園 113
3.10.7 如何建造一個槽式無土栽培系統菜園 114
4 育苗和扡插 131
4.1 岩棉育苗 132
4.2 岩棉扡插 136
4.3 水培扡插 140
4.4 移栽土培菜苗 142
5 作物營養 145
5.1 植物攝取養分 145
5.2 肥料 146
5.2.1 有機水培肥料 146
5.2.2 常規肥料類型 147
5.3 肥料養分測定 148
5.3.1 電導率 148
5.3.2 百萬分比濃度 149
6 無土栽培系統維護 151
6.1 營養液管理 151
6.1.1 最輕鬆的管理方案 151
6.1.2 較輕鬆的管理方案 152
6.1.3 較費力的管理方案 152
6.2 營養液更新 154
6.3 營養液系統的清潔和消毒 155
7 常見問題與解決辦法 157
7.1 植物缺素問題 157
7.1.1 黃化和壞死 158
7.1.2 幹燒心 159
7.2 病蟲害問題 160
7.2.1 藻類 160
7.2.2 蕈蚊和水蠅 160
7.2.3 蚜蟲 161
7.2.4 薊馬 161
7.2.5 紅蜘蛛（也稱葉蟎） 161
7.3 育苗問題 162
7.3.1 萎蔫 162
7.3.2 爛根 163
附錄：常見蔬菜的栽培參考指南 164
參考書目 166
圖片來源 166
1.1 什麼是無土栽培 1
1.2 無土栽培的優勢 2
1.3 無土栽培系統的主要組成部分 7
1.3.1 貯液池 7
1.3.2 栽培床 8
1.3.3 作物 8
1.3.4 補光燈 9
1.3.5 栽培基質 9
2 無土栽培設備 13
2.1 灌溉 13
2.1.1 水泵 13
2.1.2 氣泵 14
2.1.3 砂頭 15
2.1.4 管道 15
2.1.5 配件 16
2.2 盆與託盤 17
2.3 栽培基質 18
2.3.1 育苗基質 19
2.3.2 基質的重複利用 21
2.4 室內栽培設備 22
2.4.1 植物生長室 22
2.4.2 環境調控 23
2.4.3 空氣流動 23
2.5 植物生長燈 23
2.6 害蟲管控產品和設備 26
2.6.1 預防方法 26
2.6.2 害蟲防治工具 27
2.7 無土栽培環境參數測量 29
2.7.1 電導率（EC） 29
2.7.2 pH 29
2.7.3 光照強度 29
2.7.4 溫濕度 31
3 無土栽培系統 33
3.1 如何選擇合適的無土栽培系統 33
3.1.1 根據作物選擇系統 34
3.1.2 根據擺放場所選擇系統 34
3.1.3 根據栽培系統的維護成本選擇系統 35
3.1.4 根據難易程度選擇系統 35
3.2 瓶式栽培系統 36
3.2.1 Kratky水培方法配備通氣系統 36
3.2.2 作物選擇 37
3.2.3 擺放場所 38
3.2.4 如何製作瓶式水培菜園 39
3.3 浮板式栽培系統 44
3.3.1 作物選擇 44
3.3.2 擺放場所 45
3.3.3 浮板尺寸 45
3.3.4 如何製作浮板式栽培菜園 46
3.4 浮板毛管式栽培系統 54
3.4.1 作物選擇 55
3.4.2 擺放場所 55
3.4.3 浮板毛管式栽培系統的多樣化 55
3.4.4 如何製作浮板毛管式水培床 56
3.5 營養液膜栽培系統 63
3.5.1 作物選擇 64
3.5.2 擺放場所 64
3.5.3 NFT管道 64
3.5.4 流速 65
3.5.5 如何製作營養液膜栽培系統（NFT） 66
3.6 桶式栽培系統 77
3.6.1 作物選擇 78
3.6.2 擺放場所 78
3.6.3 如何建造可循環供水的桶式栽培系統 79
3.7 床式栽培系統 86
3.7.1 作物選擇 86
3.7.2 擺放場所 87
3.7.3 基質選擇 87
3.7.4 灌溉方法 87
3.7.5 如何建造漂亮的基質栽培床菜園 88
3.8 潮汐式栽培系統 93
3.8.1 作物選擇 93
3.8.2 擺放場所 93
3.8.3 改造方法 94
3.8.4 如何製作潮汐式灌溉系統 96
3.9 氣霧栽培系統 100
3.9.1 作物選擇100
3.9.2 擺放場所 101
3.9.3 如何製作高壓霧培系統 102
3.10 垂直菜園 109
3.10.1 氣霧栽培塔 110
3.10.2 滴灌塔 111
3.10.3 潮汐式生長架（詳見“3.8潮汐式栽培系統”） 112
3.10.4 旋轉摩天輪 112
3.10.5 A型NFT 113
3.10.6 槽式栽培系統菜園 113
3.10.7 如何建造一個槽式無土栽培系統菜園 114
4 育苗和扡插 131
4.1 岩棉育苗 132
4.2 岩棉扡插 136
4.3 水培扡插 140
4.4 移栽土培菜苗 142
5 作物營養 145
5.1 植物攝取養分 145
5.2 肥料 146
5.2.1 有機水培肥料 146
5.2.2 常規肥料類型 147
5.3 肥料養分測定 148
5.3.1 電導率 148
5.3.2 百萬分比濃度 149
6 無土栽培系統維護 151
6.1 營養液管理 151
6.1.1 最輕鬆的管理方案 151
6.1.2 較輕鬆的管理方案 152
6.1.3 較費力的管理方案 152
6.2 營養液更新 154
6.3 營養液系統的清潔和消毒 155
7 常見問題與解決辦法 157
7.1 植物缺素問題 157
7.1.1 黃化和壞死 158
7.1.2 幹燒心 159
7.2 病蟲害問題 160
7.2.1 藻類 160
7.2.2 蕈蚊和水蠅 160
7.2.3 蚜蟲 161
7.2.4 薊馬 161
7.2.5 紅蜘蛛（也稱葉蟎） 161
7.3 育苗問題 162
7.3.1 萎蔫 162
7.3.2 爛根 163
附錄：常見蔬菜的栽培參考指南 164
參考書目 166
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