TOP
瀏覽紀錄
【反詐騙】接到不明來電說:升等為「高級會員」「購物滿意度調查」,這是詐騙!請絕對「不要依照指示操作ATM或網銀」
1/1
庫存:1
愛上甜食・スイーツに恋して:魅惑甜食‧Recipe&名店巡旅秘話【Part1-Japan】
定  價:NT$480元
優惠價: 9432
單次購買10本以上8折
可得紅利積點:12 點

庫存:1

商品簡介

作者簡介

目次

愛上甜食・スイーツに恋して
魅惑甜食・Recipe&名店巡旅秘話【Part1-Japan】
Cecilia・渡辺明日香,獨家巡訪日本名店的由來、甜點密技、經驗談
外加收錄名店限定的特製食譜大公開!

一窺每家名店的獨特性
以此為世界上熱愛甜食的人們帶來更多的啟發與靈感
菓子工房オークウッド
パティスリーユウ ササゲ
パティスリーメゾンドゥース Maison Douse
マキコフーズ ステュディオ
ベッカライ 徳多朗
アトリエ イグレック Atelier[igrek]
お菓子教室シュクルエピス

就一同來到愛吃又愛做甜點的Cecilia(聖西莉雅)甜食世界裡吧!
食べるのも作るのも大好きなセシリアのスイーツの世界へようこそ!

本書使用簡易的時尚烘焙烤模和美觀大方的包材,甜食就像一個個穿上禮服,扮演著每個美麗的角色,賞心悅目的同時,也能感受到簡單、方便又實用的樂趣!

◆渡辺明日香 Asuka Watanabe
「在每一道料理中投入愛與精神,感謝大地。" 分享料理" 是一件非常幸福的事。」
現居日本東京都,出生台灣台南,台北長大,是一位把做料理當成快樂泉源的活潑老師!

/ 現任 /
長瀬產業株式會社- 長瀬俱樂部料理部部長
臺灣農產品推廣大使- 臺灣九號花生推廣大使
/ 學經歷 /
東京製菓學校SKC(Sweet Kitchen Club)
麵包、和菓子、洋菓子
2020 年台灣中華餐旅文化交流協會- 理事
2020 年媽祖美食節全國技能人大賽- 評審
/ 義工講師 /
2019 年芳水小學校- Community School
授課講師
2019 年La semaine du gout au Japon
「味覚の一週間」味覚授業- 小學授課講師
/ 獲獎 /
2019 年紐西蘭客家廚神大賽銅賞
2019 The 7th BUSAN INTERNATIONAL
ARTISAN FESTIVAL
2019 年韓國國際技能人大賽
金牌(Souvenir 部門)
金牌(Restaurant Cuisine Display 部門)
最優秀技能賞 The Best Skills Award

◆渡辺明日香 Asuka Watanabe
我出生成長在父母經營台灣料理店的家庭,因為結婚後又回到了日本生活,也因為女兒的出生才開始踏入甜食奧妙的世界裏。一開始只想做美味的甜食點心給女兒吃,伴隨著她的成長,和女兒以及朋友們一起去學習製作甜食的課,也經常舉辦很多開心的家庭聚會活動,教孩子們做飯做菜做甜食點心,享受每一個相遇的緣份。也因為工作,我調到了為人們的健康和繁榮的生活做出貢獻提案的食品部門,才有機會去製菓學校學習。起初我與我愛吃甜食的女兒一起參加了初級班,後來自己就進入專業培訓課程班,學習更多的麵包和西式甜食與和菓子。

在這本書中充滿了我和我女兒的回憶食譜介紹,這些都是做起來很簡單也有趣,吃起來的時候更是能笑容滿面並開心的享用。

也是我們兩人經常在家做的點心,或是我在出差前先給女兒做起來的備食點心,還有幫女兒辦生日會時特別的甜食點心,在外郊遊野餐時和學校活動中很受歡迎的點心,以及耶誕節時會準備送感恩禮物的點心。這些都是我在家做每一道甜食點心時,都能享受到製作時的樂趣和所有的美好時光,與收到禮的家人朋友們開心的分享甜食帶來的愉悅心情,這些讓我的心也隨著更豐富起來。

透過了工作的關係,我與很多國家的食品行業人士、甜點師父和職人們有很多特殊的緣份與情誼。也因為我個性的關係,本書中希望帶給大家在採訪時,那些帶著熱情的態度與我非常喜歡尊敬的製菓師父老師前輩們,他(她)們的專業製法和對素材的挑選與活用,帶給吃的人充滿驚喜和快樂與更多靈感啓發的食譜,能一個一個的傳達來讓各位讀者也能和我一樣有所不同的愉悦感受。

就一同來到又愛吃又愛做甜點的Cecilia(聖西莉雅)甜食點心世界裏吧。

作者序 / はじめに

名店巡旅的專訪 / 名店巡旅の秘話
菓子工房 オークウッド - 横田秀夫
パティスリー ユウ ササゲ - 捧雄介
パティスリーメゾンドゥース Maison Douce - 伊藤文明
マキコフーズ・ステュディオ - 藤野真紀子
ベッカライ 徳多朗 - 徳永久美子
アトリエ・イグレック Atelier [ igrek ] - 塚本有紀
お菓子教室シュクルエピス - 手塚郁実

愛上甜食 / スイーツに恋して
日式燒蕃薯 / スイートポテト
聖菓 / ドライマンゴー( レーズン)・ヴイクトリア菓子
魔法甜甜圈 / 美味しい紅茶の焼きドーナツ
遇上布朗尼 / ブラウニー
翠玉貝殼瑪德蓮公主 / 抹茶マドレーヌ
豐盛葉 / フィナンシェ
幸福小雪球 / ハッピー・スノーボールクッキー
夏威夷堅果巧克力餅乾 / ハワイアンクッキー
香蕉蛋糕 / バナナブレッド
七星鹽蛋糕派對 / ケイク・サレ
栗栗心 / ケークマロン
鮮奶油夾心長崎蛋糕 / 台湾生クリームカステラ
抹茶大納言舒芙蕾 / 抹茶大納言スフレチーズケーキ
古典巧克力 / クラシック ガドーショコラ
南瓜肉桂戚風蛋糕 / カボチャシナモンのシフォンケーキ
岩燒起司蛋糕杯 / バスクチーズカップケーキ
抹茶醬糜蛋糕 / 抹茶テリーヌ
外婆的南瓜布丁 / 台湾風昔ながらのかぼちゃプリン
草莓季的饗宴 / いちごのレミントン
松露巧克力 / トリュフ・オ・ショコラ
多重奏的提拉米蘇 / とろ~りとなめらかなティラミス
杏仁豆腐 / 杏仁豆腐
紅寶石葡萄柚果凍 / ルビーのグレープフルーツゼリー
杏桃芭芭露 / もものババロア
日式燒地瓜布丁白玉聖代 / 焼き芋プリンと白玉パフェ
草苺慕司聖代 / いちごムースパフェ

後序 / あとがき
感謝 / 感謝を申し上げます

購物須知

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。