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招牌茶飲101:只用1個公式,就能調出百變口味(簡體書)
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招牌茶飲101:只用1個公式,就能調出百變口味(簡體書)

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商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次

商品簡介

作者以簡單的風味茶製作公式,教讀者如何利用綠茶、紅茶、花草茶為基底,加上果汁、奶制品、氣泡水等液態水、獨特的糖漿及令人驚豔的裝飾,做出一杯或冰或熱,好喝的茶飲,不論是炎熱的夏天,或是寒冷的冬季,來上一杯,在家就能享受到咖啡館Style的美味茶飲。

作者簡介

李相旼,韓國金牌茶飲師。興趣使然,他希望通過融入現代飲品的元素把不是那麼平易近人的茶變成大眾喜愛的飲品。經過不懈努力,他研發出新流派茶飲――雞尾酒式茶飲,這類茶飲在外觀和味道上,都令人感到驚豔。 2017年:第五屆韓國國際咖啡&茶展覽會茶飲師大賽評委。
目前,他經營著一家茶飲店,並開設了製作茶飲的課程。
獲獎及榮譽:2016年:第二十屆韓國河東茶文化節茶飲師大賽第1名。

名人/編輯推薦

只用1個公式,就能調出百變口味。



◎金牌茶飲師首次公開專業配方。

◎101款招牌茶飲,一年四季都可享用。

◎11款自製糖漿,為茶飲增添獨特風味。

◎選用常見的材料,操作性極強。

◎講解有趣的茶知識,讓你更懂茶。

目次

目錄

1 前言

2 茶飲的定義

3 茶飲的構成

5 基底 製作茶飲的基礎

7 配料 影響茶飲的口感

9 糖漿 決定茶飲的風味

11 裝飾 提升茶飲的美感

13 工具 & 杯子 製作茶飲的器具

14 糖漿――茶飲的核心材料

第一章 綠茶 +

27 綠茶的基礎

28 綠茶的種類

29 醇香綠茶的浸泡公式

30 綠茶的完美組合

31 適合加入綠茶的材料

+ 果汁

32 楓糖葡萄柚綠茶 COOL

33 芒果綠茶 COOL

34 藍莓紅醋綠茶 COOL

35 熱帶綠茶 COOL

36 摩洛哥薄荷茶 HOT

37 茉莉橙子綠茶 COOL

38 柚子綠茶 HOT

39 迷迭香蘋果綠茶 HOT

40 椰子菠蘿綠茶 COOL

41 檸檬青檸綠茶 COOL

+ 乳製品

43 維也納綠茶 COOL & HOT

44 蜜瓜綠茶奶昔 COOL

45 煉乳綠茶奶昔 COOL

46 豆奶綠茶 HOT

47 巧克力冰綠茶 COOL

48 綠茶牛油果酸奶 COOL

49 綠茶奧利奧奶昔 COOL

50 蜂蜜印第安奶綠 HOT

51 綠茶香蕉奶昔 COOL

53 楓糖奶綠 COOL & HOT

第二章 紅茶+

65 紅茶的基礎

66 紅茶的種類

67 醇香紅茶的浸泡公式

68 紅茶的完美組合

69 適合加入紅茶的材料

+ 果汁

71 蜜桃紅茶 COOL & HOT

72 橙子檸檬大吉嶺冰茶 COOL

73 芒果草莓冰茶 COOL

74 玫瑰蔓越莓冰茶 COOL

75 檸檬伯爵冰紅茶 COOL

77 五味子肉桂紅茶 COOL & HOT

78 草莓冰茶 COOL

79 藍莓芒果冰茶 COOL

81 蜂蜜葡萄柚錫蘭紅茶 COOL & HOT

83 檸檬青檸羅勒冰茶 COOL

+ 乳製品

85 倫敦迷霧 COOL & HOT

86 奶蓋紅茶 COOL

87 香草蘋果搖搖奶茶 COOL

88 馬可波羅紅茶巧克力冰激淩汽水 COOL

89 草莓奶茶 COOL

91 棉花糖馬薩拉茶拿鐵 COOL & HOT

92 鴛鴦奶茶 HOT

93 皇家婚禮阿芙佳朵 COOL

95 莓果大吉嶺奶茶 COOL

97 巧克力伯爵奶茶 COOL & HOT

+ 氣泡水

98 迷迭香檸檬氣泡茶 COOL

99 伯爵氣泡茶 COOL

100 蘋果莓果氣泡茶 COOL

101 熱帶水果氣泡茶 COOL

102 蘋果肉桂冰茶 COOL

103 橘子蜜桃氣泡茶 COOL

104 冰葡萄酒氣泡茶 COOL

105 葡萄柚約會氣泡茶 COOL

106 煙熏橙子氣泡茶 COOL

107 檸檬氣泡茶 COOL

第三章 花草茶+

109 花草茶的基礎

110 花草茶的種類

111 醇香花草茶的浸泡公式

112 花草茶的完美組合

113 適合加入花草茶的材料

+ 果汁

114 青葡萄洋甘菊冰沙 COOL

115 柑橘樂園茶 COOL

116 熱帶洛神花茶 COOL

117 搖搖莓果茶 COOL

118 檸檬草生薑茶 HOT

119 洋甘菊蘋果茶 COOL

120 玫瑰莓果茶 COOL

121 花草茶熱飲 HOT

122 香草洋甘菊茶 HOT

123 藍莓薰衣草搖搖茶 COOL

+ 乳製品

125 薰衣草巧克力 COOL & HOT

126 洛神花玫瑰拿鐵 COOL

127 芒果薄荷椰奶冰沙 COOL

129 洋甘菊奶綠 COOL & HOT

130 路易波士瑪奇朵 COOL

131 洋甘菊拿鐵 HOT

133 藍莓洛神花奶茶 COOL

134 迷迭香草莓奶昔 COOL

135 蜂蜜薰衣草奶茶 HOT

137 薄荷巧克力拿鐵 COOL & HOT

+ 氣泡水

139 玫瑰果洛神花檸檬冰茶 COOL

140 柚子檸檬草氣泡茶 COOL

141 奇異果薄荷氣泡茶 COOL

143 洋甘菊莫吉托 COOL

144 青檸洛神花冰茶 COOL

145 蘋果百里香冰茶 COOL

146 莓果薄荷氣泡茶 COOL

147 洋甘菊橙子冰茶 COOL

148 薰衣草薄荷冰茶 COOL

149 檸檬草香草冰茶 COOL

151 茶的品牌

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