瀏覽紀錄

TOP
【反詐騙】接到可疑電話該怎麼辦?提醒您「不碰不說」。聽到「訂單錯誤要操作ATM/網銀就是詐騙」!
1/1
庫存:3
統計製程品管
  • 統計製程品管

  • ISBN13:9789865531157
  • 出版社:台灣復文興業
  • 作者:鄭清和
  • 裝訂:平裝
  • 規格:26cm*19cm*1cm (高/寬/厚)
  • 出版日:2020/09/01
  • 中國圖書分類:生產管理
定  價:NT$255元
優惠價: 95242
單次購買10本以上9折
可得紅利積點:7 點

庫存:3

商品簡介

目次

自民國105年開始舉辦食品品保工程師能力鑑定考試以來,初級的考試頗受莘莘學子的肯定,報考相當踴躍,甚至鳩員團報;但,中級的考試在報名人數上,並未顯著增加,原因係很多考生因《統計製程品管》這個科目沒通過而名落孫山,幾次鎩羽而歸之後,就失去再挑戰的勇氣。

品質管制係利用生物統計學的理論來進行產品的品質管理,對大部分的考生來說,生物統計學確實是個棘手的科目,但大部分科系卻列為選修科目,修習花費的時間自然不多,因而無法登其堂奧,再加上欠缺工廠的品管實務經驗,答起題來,當然會有力不從心的感覺。

編者有鑑於此,遂以所公布的《統計製程品管》的評鑑內容為架構,再加上於食品工廠從事品管工作近40年的實務經驗,著手撰寫可供應考之用,更可供教學之用的本書,期望能幫助應考者順利取得對應徵工作有幫助的證照。

評鑑的內容雖公布了,但考題卻有許多超出此範圍,於是筆者以評鑑內容為各章的名稱,至於各章的節次則依考題之出現而編輯。當然,還有些考題無法納進各章節中,特別將之整理於附錄A中。幸好,附錄A中的考題都來自食品化學、食品加工學、食品微生物學、食品分析與檢驗等,都是在學的必修科目,基本上並不難。

在書中,註記了出題的年度及題號,如〔108-20〕表示108年度考題的選擇題第20題;〔108-問八〕表示108年度考題的問答題第八題。另,「製程」這個名詞,是在工廠的稱呼,新的品管將服務業亦納入,因而有些坊間的書或考題,會以「過程」、「作程」等稱之。

本書將歷屆考題歸納整理於各章之後,取名「溫故知新」,係來自《論語》為政篇:「溫故而知新,可以為師矣!」。因為做學問必須將舊知(考古題)時常溫習,進而悟出新的道理,才能日新又新且精進不已。歷屆考題會重複出現,請務必熟讀。

本書係以拙著《品質管制》(復文圖書出版,參考文獻 )為藍本寫成,雖編寫力求完善,但因統計製程品管所牽涉的領域深且廣,難免有疏漏和不妥之處,尚祈諸賢達及專家學者、老師,不吝匡正是禱。

最後,期望本書能為中級食品品保工程師能力鑑定考試的考生們,開啟《製程統計品管》這道艱澀難懂之門,順利取得中級食品品保工程師的資格。
加油!加油!

謹識於台南市紅瓦茨2020.08

中級食品品保工程師能力鑑定考試須知
第壹篇 品質管制圖應用與實例
第1章 平均數-全距管制圖
1-1 管制圖的概念
1-2 計量值管制圖
1-3 管制圖的判定
溫故知新1.
第2 章 不良率管制圖
2-1 計數值管制圖
2-2 不良率管制圖的繪製
2-3 管制圖異常原因追查與矯正
溫故知新2.
第3 章 QC 七大手法
3-1 品質、品質管制與品質管理
3-2 食品衛生、食品安全與食品防護
3-3 品管圈活動
3-4 QC 七大手法
溫故知新3.
第貳篇 生物統計概念
第4 章 抽樣計畫
4-1 檢驗與抽樣
4-2 抽樣計畫的設計與種類
4-3 抽樣計畫的使用實例
溫故知新4.
第5 章 標準差
5-1 生物統計的概念
5-2 標準差
5-3 機率與機率分配
溫故知新5.
第6 章 製程能力分析
6-1 製程能力分析
6-2 晶管的推定、檢定與變異數分析
溫故知新6.
附錄A 非屬統計製程品管評鑑內容的考題
109 年度中級食品晶保工程師考題
參考文獻

購物須知

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。