有機化學(第四版)（簡體書）

本教材是根據教育部有關高職高專教材建設精神，按照工業分析技術專業培養目標和有機化學教學大綱的要求編寫的；堅持以能力為本位，以高職工業分析技術專業對有機化學的知識、能力和素質要求為目標，注重理論聯繫實際，力求做到理論知識方面以“必需”和“夠用”為度，體現應用性的特色。
本教材內容包括：有機化合物概述、脂肪烴和脂環烴、芳香烴、對映異構體、鹵代烴、有機含氧及含氮化合物、含雜原子有機化合物、生命有機化學、有機化合物的波譜知識簡介、有機化合物的分離與純化技術。在每章都編有“知識目標”、“能力目標”、“學習關鍵詞”、“閱讀材料”，並在章後附有相關鑒別有機化合物的實驗。
本教材是新形態一體化教材，書中配套了微課、視頻、動畫等資源，以二維碼的形式展現。

袁紅蘭，貴州工業職業技術學院，教授，1983年―2013年在貴州工業職業技術學院從事教學與管理工作。 2004年主編的《有機化學》教材獲中國石油和化學工業協會教材獎一等獎。2014年出版的《有機化學》（第三版）被立項為“十二五”職業教育國家規劃教材。此外，本書作者還承擔了多項省級課題，發表了多篇論文。

1.本書內容經典，多次修訂再版，被評為“十二五”職業教育國家規劃教材，得到了讀者的認可與好評；
2.本次修訂在書中配套了二維碼資源，包括微課、視頻、動畫等資源，是一本符合時代需求的新形態一體化教材；
3.本書配套有電子教案，方便學校教學需求。

第一章 有機化合物概述
第一節 有機化合物與有機化學
閱讀材料 科學家――維勒
第二節 有機化合物
一、有機化合物的特性
二、有機化合物的結構
三、有機反應中共價鍵的斷裂和反應類型
四、有機化合物的表示方法
五、有機化合物的分類
第三節 有機反應中的酸堿概念
一、布朗斯特酸堿理論
二、路易斯酸堿理論
第四節 研究有機化合物的方法
一、提純
二、元素分析
三、分子與結構式的確定
四、官能團的測定
第五節 本課程的專業要求
閱讀材料 綠色化學
練習題
第二章 脂肪烴和脂環烴
第一節 烷烴
一、烷烴的通式、同系列和同分異構
二、碳原子和氫原子的類型
三、烷烴的結構
四、烷烴的構象
五、烷烴的命名
六、烷烴的物理性質
七、烷烴的化學性質
八、烷烴的來源與重要的烷烴
九、烷烴的鑒別
閱讀材料 從最簡單的鏈烴到系列鏈烴
練習題
第二節 烯烴
一、烯烴的通式、同分異構與分類
二、烯烴的結構
三、烯烴的命名
四、烯烴的物理性質
五、烯烴的化學性質
第三節 二烯烴
一、二烯烴的通式
二、二烯烴的分類
三、二烯烴的命名
四、共軛二烯烴的結構與共軛效應
五、共軛二烯烴的親電加成
六、重要的烯烴
七、鑒別烯烴的方法
閱讀材料 人造黃油的成功
練習題
第四節 炔烴
一、炔烴的通式與同分異構
二、炔烴的結構
三、炔烴的命名
四、炔烴的物理性質
五、炔烴的化學性質
六、重要的炔烴
七、炔烴的鑒別
練習題
第五節 脂環烴
一、脂環烴的通式與同分異構
二、脂環烴的分類
三、脂環烴的命名
四、環烷烴的結構和穩定性
五、環烷烴的物理性質
六、環烷烴的化學性質
閱讀材料 科學家――齊格勒和納塔
練習題
第三章 芳香烴
第一節 單環芳烴
一、苯的結構
閱讀材料 凱庫勒
二、單環芳烴的通式與同分異構
三、單環芳烴的命名
第二節 單環芳烴的性質
一、單環芳烴的物理性質
二、單環芳烴的化學性質
第三節 芳烴的親電取代反應機理
第四節 苯環上取代反應的定位規律
一、定位規律
二、定位規律的解釋
三、二元取代苯的定位規律
四、定位規律的應用
閱讀材料 香的和臭的化合物
第五節 稠環芳烴
一、萘
二、蒽、菲
第六節 重要的單環芳烴
一、苯
二、甲苯
三、苯乙烯
第七節 鑒別芳香烴
一、鑒別芳香烴的方法
二、鑒別芳香烴的試驗
閱讀材料 液晶材料
練習題
第四章 對映異構體
第五章 鹵代烴
第六章 醇、酚和醚
第七章 醛和酮
第八章 羧酸及其衍生物
第九章 乙醯乙酸乙酯和丙二酸二乙酯
第十章 含氮有機化合物
第十一章 含雜原子有機化合物
第十二章 生命有機化學
第十三章 有機化合物的波譜知識簡介
第十四章 有機化合物的分離與純化技術
參考文獻