藥用化學基礎(第二版)（簡體書）

《藥用化學基礎》充分體現了高等職業教育的針對性和實用性，突破傳統教學內容和體系，將無機化學和化學分析知識整合成適用於藥學各專業的教學模塊。全書模塊化佈局，共設分散系與溶液、化學結構理論與運用、化學反應原理及運用、化學分析法原理與運用、有機化學初步和化學分析基本技能訓練六大模塊。其中“化學分析基本技能訓練”模塊採用任務驅動模式編寫,並且配有相關的二維碼，掃描即可獲取化學分析基本操作技能的動畫資源。
本書突出“藥用”特色。從章節標題、教材內容、實驗項目選擇，到語言風格、專業術語，盡力融入《中華人民共和國藥典》，使學生及早在藥業行業根本大法：《中華人民共和國藥典》：的規範下學習。
本書適合高職高專藥學、中藥學及藥品生產技術、藥品經營與管理等相關專業學生學習使用，也可供相關技術專業人員參考。

1．突出“藥用”特色。結合教育部新版“高職高專專業目錄”，研究了中藥學、藥學、食品藥品相關專業的課程標準，精選中國藥典（2015版）（以下簡稱藥典）實例――特別是實驗項目――融入教材。2．增設欄目、豐富教材呈現形式。如增設“學習情境”“走進藥典”“學有餘力”“拓展閱讀”等學習欄目，豐富文本形式、設定育人語境，從而激發學生閱讀興趣、提升育人效果。

3．內容編排上吸收“模塊化”“任務型”的教育教學成果。4．章節標題既堅持專業性――化學學科特點，又彰顯靈活性――藥的特色，如“影響藥物性的作用力”等。

5．在數字融合教材建設上做了初步嘗試，體現在化學實驗操作技能採用動畫呈現，激發學生學習興趣。

模塊一分散系與溶液/001

課題一藥物劑型必備的分散系與溶液知識/001

第一節分散系/001

一、分散系及其分類/001

二、溶膠及其性質/002

三、高分子化合物溶液/005

四、懸濁液與乳濁液/007

第二節溶液的組成/007

一、溶液濃度的表示方法/007

二、溶液濃度的換算/011

三、溶液的配製、稀釋和混合/011

第三節稀溶液的依數性/014

一、溶液蒸氣壓的下降/014

二、溶液的沸點升高和凝固點降低/015

三、溶液的滲透壓/016

第四節表面活性劑/019

一、表面活性劑的基本概念/019

二、表面活性劑的分類/020

三、表面活性劑的應用/020

知識訓練/022

課題二溶液中進行的無機藥物一般鑒別/023

第一節無機金屬鹽類藥物的一般鑒別/023

一、用試紙或指示劑法鑒別/023

二、可用於焰色反應的離子鑒別/024

三、其他特徵反應鑒別/024

第二節無機酸根類藥物的一般鑒別/025

一、燃燒觀察火焰顏色的方法鑒別/025

二、使用試紙或指示劑方法鑒別/025

三、兩相溶液顏色的改變鑒別/026

四、沉澱生成與溶解鑒別/026

五、可生成氣體或特殊氣味的方法鑒別/026

知識訓練/027



模塊二化學結構理論與運用/029

課題三決定藥物性質的結構理論/029

第一節保持藥物化學性質的粒子之一――原子/029

一、原子的構成/029

二、核外電子的運動狀態/030

三、多電子原子結構/032

四、電子層結構與元素週期表/033

第二節影響藥物性質的作用力/035

一、化學鍵/036

二、雜化軌道理論/038

三、分子間作用力和氫鍵/040

第三節影響藥物性質的晶型/042

一、晶體與晶型/042

二、晶型與藥物的性質/043

第四節酸堿理論與配位化合物/043

一、酸堿理論/043

二、配位化合物/045

知識訓練/049

課題四藥物性質的規律性/050

第一節含s區元素藥物及其規律性/050

一、第ⅠA族元素及其典型藥物的規律性/050

二、第ⅡA族元素及其典型藥物的規律性/051

三、s區元素的鑒定/052

第二節含p區元素藥物及其規律性/052

一、第ⅦA族元素及其藥物/052

二、第ⅥA族元素及其藥物/054

三、第ⅤA族元素及其藥物/057

四、第ⅣA族元素及其藥物/060

五、第ⅢA族元素及其藥物/062

第三節含過渡元素藥物及其規律性/063

一、過渡系元素的通性/063

二、銅的化合物/064

三、鋅族元素的主要化合物/065

四、鉻的重要化合物/066

五、錳的化合物/067

六、鐵的化合物/068

知識訓練/070



模塊三化學反應原理及運用/072

課題五藥物在人體內外的反應原理/072

第一節與藥物效期相關的化學反應速率理論/072

一、化學反應速率的概念和表示方法/072

二、化學反應的活化能/073

三、影響化學反應速率的因素/075

第二節化學平衡/077

一、可逆反應與化學平衡/078

二、化學平衡常數/079

三、化學平衡的移動/081

知識訓練/083

課題六化學平衡原理的運用/084

第一節酸堿解離平衡與緩衝溶液/084

一、酸堿解離平衡及溶液的pH/084

二、緩衝溶液/088

第二節沉澱-溶解平衡/091

一、溶解理論/091

二、溶度積/092

三、沉澱-溶解平衡的移動/093

四、分步沉澱與沉澱的轉化/094

第三節氧化還原反應與電化學/095

一、氧化還原反應/095

二、原電池與電極電位/098

第四節配位平衡/103

一、配離子穩定常數/104

二、配位平衡的移動/105

知識訓練/106



模塊四化學分析法原理與運用/109

課題七化學分析法概述/109

第一節誤差及實驗數據處理/109

一、誤差/109

二、有效數字/113

三、實驗數據處理/115

第二節滴定分析法基礎知識/116

一、滴定分析法常用術語/117

二、滴定分析法對化學反應的要求和滴定方式/117

三、滴定試劑/118

四、滴定分析法的計算/119

知識訓練/123

課題八滴定分析法/124

第一節酸堿滴定法/124

一 、酸堿滴定法概述/124

二、酸堿滴定曲線及指示劑的選擇/126

三、常用酸堿滴定液的配製和標定/131

四、酸堿滴定實例/132

第二節氧化還原滴定法/133

一、氧化還原滴定法概述/133

二、 碘量法/134

三、亞硝酸鈉法/136

四、幾種抗貧血藥的氧化還原滴定/137

第三節沉澱滴定法/138

一、沉澱滴定法概述/138

二、銀量法/138

第四節配位滴定法/142

一、EDTA的性質及其配位反應/142

二、金屬離子指示劑/143

三、EDTA滴定方式與實例/144

知識訓練/146

課題九非水溶液滴定法/148

第一節非水溶劑/148

一、非水溶劑的性質/148

二、非水溶劑的分類與選擇/149

第二節非水酸堿滴定法/149

一、非水酸堿滴定法概述/149

二、非水酸堿滴定應用實例/151

第三節非水氧化還原滴定法――卡爾·費休（Karl Fischer）法/152

一、滴定原理/152

二、應用實例/153

知識訓練/153

課題十重量分析法/154

第一節沉澱重量法/154

一、沉澱重量法對沉澱和稱量形式的要求/154

二、沉澱溶解度及影響因素/155

三、沉澱的形成/157

第二節揮發重量法/159

知識訓練/160



模塊五有機化學基礎/161

課題十一認識有機化合物/161

第一節有機化合物與有機化學/161

一、有機化合物與有機化學的含義/161

二、有機化合物的特性/162

第二節有機物的分類/162

一、按碳的骨架分類/162

二、按照有機物的官能團分類/163

第三節有機物的命名/163

一、烷烴的命名/164

二、其他有機物的命名/166

知識訓練/167

課題十二認識有機化合物的結構/168

第一節有機化合物結構理論簡介/168

一、經典理論/168

二、雜化軌道理論/169

第二節同分異構現象/169

一、構造異構/169

二、順反異構/170

三、互變異構/171

四、對映異構/171

五、構象異構/173

六、有機化合物結構的表示方法/174

第三節有機化合物的電子效應和空間效應/174

一、誘導效應/174

二、共軛效應/175

三、空間效應/176

第四節有機化合物結構與性質的關係/176

一、 有機化合物的結構與物理性質/176

二、有機化合物的結構與化學性質/177

知識訓練/178

課題十三認識重要有機反應/179

第一節取代反應/179

一、自由基取代反應/179

二、親電取代反應/180

三、親核取代反應/180

第二節加成反應/182

一、親電加成反應/182

二、自由基加成反應/182

三、親核加成反應/183

四、環加成反應/184

第三節消除反應/184

一、鹵代烴的消除反應/184

二、醇的分子內脫水/185

第四節氧化反應/185

一、不飽和烴的氧化/185

二、苯環的側鏈氧化/186

三、醇、酚、醚的氧化/186

四、醛酮的氧化/187

第五節還原反應/187

一、不飽和烴的催化氫化/187

二、醛酮的還原/188

三、羧酸及其衍生物的還原/189

知識訓練/189



模塊六化學分析基本技能訓練/192

任務一化學實驗分析技能基本操作/192

任務二藥品取用練習/193

任務三熔點測定/196

任務四溶液的配製/197

任務五萃取法/199

任務六西瓜霜潤喉片含量測定/202

任務七酸堿滴定練習/204

任務八0．1mol·L-1氫氧化鈉標準溶液的配製與標定/208

任務九硫代硫酸鈉標準溶液的配製與標定/210

任務十沉澱滴定法測定醬油中的氯化鈉含量/212

任務十一0．05mol·L-1EDTA標準溶液的配製與標定/214

任務十二旋光度的測定/215



附錄/217

一、我國法定計量單位/217

二、常用物理常數和單位換算/218

三、平衡常數/218

四、標準電極電位(298K)/220



知識訓練參考答案/223



參考文獻/235



元素週期表/236