商品簡介
極簡蔬果汁丨內容簡介
營養美味的蔬果汁/昔、靈活簡單的創作方法、活力與智能具足的作者大大、88種食材的營養功效……就在這本《極簡蔬果汁》！
本書第一部分“理念”，詳細回答了：什麼是蔬果汁/昔？喝蔬果汁/昔有什麼好處？怎樣喝蔬果汁/昔？怎樣制作蔬果汁/昔？過“蔬果汁/昔人生”要注意什麼？等問題。
在第二部分“實踐”中，作者按不同功效，將88道蔬果汁/昔分為“喝出美麗”“喝出潔凈”“喝出開心”“喝出活力”“喝出精壯”5個大類。除了制作步驟外，用到的每一種食材均附有精美圖片及功效解讀。
周博士說：“為什麼飲用這些大自然的恩物竟能讓生命的境界步步高升？背後可有什麼玄機？過‘汁/昔人生’可有什麼法門？我已迫不及待地要通過以下的圖文一一告訴你。……但願蔬果汁/昔中的生命力和大地恩情從今以後伴你和家人一生，就像我們那樣！”
享用蔬果汁/昔的12大好處：
增加進食的食物種類；減少劣質食物進肚；輕易將大量養分送進體內；減輕消化系統負擔；實時活力充沛；提升正面情緒；皮膚恢復青春亮麗；恢復窈窕身材；有助於防治各種疾病；老少咸宜；省時方便；味覺享受。
不一樣的蔬果汁丨內容簡介
什麼是生機飲食（包括蔬果汁）？
為什麼生機飲食可以改善甚至治癒十幾個大類的數十種常見疾病？
生機飲食養生法具體怎麼操做？
各類疾病患者的生活、飲食宜忌及對癥蔬果汁建議是什麼？
為什麼快樂的心靈也是健康的良藥？
國際生機飲食療癒專家吳永志，為解答全球逾130萬讀者的各種健康疑問，耐心分享自己用生命和數十年臨床經驗換來的寶貴康復經驗，內容涉及——
心血管系統、神經系統、呼吸系統、消化系統、內分泌系統、骨骼肌肉系統、皮膚和免疫系統諸病保健，以及防癌抗癌、婦幼保健、體重管理等。
此外，還附有各血型人群飲食建議、部分病癥的真實康復案例、養生調息運動、神奇的冷熱浴和腳部按摩法等。
本書采取一問一答的形式，親切而貼心；美觀的設計，彩色的印刷，也為您的閱讀之旅增添了一份享受。
作者簡介
極簡蔬果汁丨作者群簡介
周兆祥
香港知名食生療癒專家，大學畢業於香港大學中文系，先後從事中學教師、大學助教及研究員、美術設計、編輯、電視監制及節目主持人、特約翻譯、專欄作者等多項工作，後到蘇格蘭愛丁堡大學修讀語言學並獲博士學位，獲選為英國語言學會及香港翻譯學會會士。
1984年回香港定居，曾任教於香港中文大學及香港浸會大學，發表論文、文學創作及翻譯作品二百餘部（篇），積極推廣環境保護及綠色社會等理念。1988年創立綠色力量及綠田園有機農場。
近年致力於研究食生療癒、靜心、按摩、斷食、手療等，並出任綠色生活教育基金創會主席，定期主持“綠色茶座”“禪食午餐”“高能量晚會”“Club O”幸福日營”“愛心圈”等活動及“綠色新人類”電臺節目。
2005年離開大學工作的崗位，全情投入綠色生活教育基金項目“Club O”工作，為人類文明綠化出一份力。
2013年創辦中國第一家生食餐廳“綠野林”，推動回歸自然的飲食轉化，幫助很多人通過食生（包括蔬果汁、蔬果昔）重拾療癒身心的力量。
不一樣的蔬果汁丨作者簡介
吳永志
30歲時不幸罹患肺癌，起初以西醫治療，被醫生宣布放棄，後改用自然療法並實踐生機飲食，終得康復。遂毅然放棄西醫所學，進而專研營養學及自然醫學，並獲相關領域博士學位。
經常受邀為各國政要診療，並為他們制定食譜，對治療腸胃病、肥胖癥、糖尿病、高血壓、心臟病、痛風、癌癥等成效顯著。
經常受邀到世界各地演講，並培訓生機飲食專業醫務人才。行醫和演講足跡遍布全球二十多個國家。
目次
極簡蔬果汁丨目錄
第一部分 理念
第 1 章 為什麼要喝蔬果汁/昔？ // 002
1.1 什麼是“喝蔬果汁/昔”？ // 003
1.2 喝蔬果汁/昔有什麼好處？ // 003
1.3 為什麼要榨汁？ // 007
1.4 為什麼要攪拌？ // 008
1.5 為什麼要喝綠蔬果昔？ // 008
1.6 蔬果汁/昔和食生版的茶、湯有什麼分別？ // 010
1.7 蔬果汁和蔬果昔的營養價值有多大？ // 010
1.8 喝蔬果汁/昔可有什麼結果？ // 011
1.9 喝蔬果汁和蔬果昔哪樣較好？ // 012
1.10 過“蔬果汁/昔人生”要注意什麼？ // 014
第 2 章 怎樣喝蔬果汁/昔 // 016
2.1 怎樣喝蔬果汁/昔最有效？ // 017
2.2 蔬果汁/昔該在什麼時候喝？ // 018
2.3 喝蔬果汁有什麼誤區？ // 019
2.4 蔬果汁/昔並非人人適合飲用？ // 025
2.5 蔬果汁/昔保證健康改善嗎？ // 027
2.6 蔬果汁/昔會有什麼副作用？ // 027
2.7 喝了綠蔬果昔排出綠色糞便，有沒有問題？ // 028
2.8 蔬果汁/昔夠飽嗎？ // 028
2.9 蔬果汁/昔可以代替正餐嗎？ // 029
2.10 喝蔬果汁/昔前要考慮什麼？ // 029
2.11 喝了蔬果汁/昔後便秘怎麼辦？ // 030
2.12 喝蔬果汁/昔會使體質偏寒偏濕？ // 031
第 3 章 怎樣制作蔬果汁/昔 // 032
3.1 榨汁有哪些步驟？ // 033
3.2 做蔬果昔有什麼工序？ // 034
3.3 為什麼要選用慢磨的榨汁機？ // 036
3.4 為什麼要選用冷壓的蔬果汁？ // 036
3.5 怎樣挑選機器制作蔬果汁/昔？ // 036
3.6 野菜適合做蔬果汁/昔嗎？ // 039
3.7 怎樣令蔬果汁/昔美味引人垂涎？ // 039
3.8 做蔬果汁/昔，水果和蔬菜的比例該是多少？ // 041
3.9 怎樣喝蔬果昔得到最大裨益？ // 042
3.10 做汁/昔要用什麼水？ // 044
3.11 怎樣為蔬果汁及綠蔬果昔保鮮？ // 045
3.12 怎樣鼓勵小孩喝蔬果汁/昔？ // 046
第二部分 實踐
第 4 章 喝出美麗 // 050
4.1 美白 // 051
4.1.1 四公主美顏飲 // 051
4.1.2 西紅柿芹菜汁 // 053
4.1.3 美白三寶 // 054
4.1.4 紅秀麗汁 // 055
4.1.5 珊瑚蔬菜奶 // 056
4.1.6 芒果布丁 // 058
...
書摘/試閱
極簡蔬果汁丨文摘
《極簡蔬果汁》自序
喜迎快樂、健康、活力、青春進生命
30多年前，我家添置了第一臺攪拌機，全家人的生活從此不一樣了。後來我們又買了榨汁機（多年後升級到慢磨榨汁機），走上了這樣一條“蔬果汁/昔”之路。
自從我逐步掌握了（領悟到）制作蔬果汁/昔的智能和技藝，整個人變得快樂了、健康了、精神了，甚至越活越年輕；感恩之餘，我努力不懈地把這個好消息傳給各地有緣人，包括你。
早在2015年，喝蔬果汁/昔便已成為全球飲食四大趨勢之一（其餘三個是少肉、多菜、食用益生菌）。事實上，進入21世紀後，世界各地不約而同掀起了榨汁熱潮，起初媒體和營養學界僅把它當作一個流行的飲食潮流，可是後來其發展證明並非如此（因為大家逐漸覺醒了）——一方面很多人通過多喝蔬果汁改善了健康狀況，證實了其效果明顯且方便易行；另一方面科學研究提供了更多證據，肯定了喝蔬果汁對身心的各種益處；再加上進步醫療工作者的提倡和飲食行業的供給，蔬果汁開始成為愈來愈多人生活的重要部分。
為什麼飲用這些大自然的恩物竟能讓生命的境界步步高升？背後可有什麼玄機？過“汁/昔人生”可有什麼法門？我已迫不及待地要通過以下的圖文一一告訴你。
但願蔬果汁/昔中的生命力和大地恩情從今以後伴你和家人一生，就像我們那樣！
周兆祥
2019年寫於野鴿居
不一樣的蔬果汁丨文摘
認識植物生化素
大自然中的植物，除了含豐富的維生素、礦物質、纖維素之外，還含有其他已知的或未知的植物性營養成分，科學家們將這些營養成分統稱為“植物生化素（Phytochemicals）”，意思是大自然的植物中富含的多種營養成分。而這些植物生化素有些已被科學家發現，例如類黃酮、多酚類、大蒜素、番茄紅素等。
一般來說，植物生化素多存在於植物的表皮纖維下、果核中、菜莖皮下以及種子中，天然的新鮮蔬果本身就有強大的醫治力量！但可惜的是，維生素、酶（即酵素）、植物生化素等營養成分，在食物烹煮的過程中會逐漸流失，因此建議每天將各式各樣的蔬菜水果洗凈後，不剝皮、不去心、不去籽，切成塊狀，將其打成蔬果汁，1 天至少喝4～6杯（生病的人需喝到8杯）。這樣堅持下去，不但可以增強我們的免疫力，預防癌癥及各種慢性病，還能延年益壽、返老還童，可以說真正解決了現代人的健康難題。
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