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商品簡介

作者簡介

目次

【本書特色】
四季皆宜養生藥膳,調養身體健康加分
◎298道滋補藥膳
精心設計298道營養美味的藥膳食譜,並依功效分類,讓您對症調養身體。
◎60種常見症狀
養顏美容、生活保健、增強免疫力、活血補血、呼吸系統、常見病症、慢性病症、抗壓助眠等八大面向,細分出60種常見病症,由中醫師及營養師提出保健方式,輕鬆預防及改善病痛。
◎明星級藥材大公開
針對不同病症,精選最優質的明星級中藥材,教您如何保存及選購。

洪尚綱 中醫師
學歷:國立中興大學植物學系畢業
私立中國醫藥大學學士後中醫學系畢業
經歷:台北市聯合醫院和平院區中醫師
現職:東方中醫診所中醫師
代表著作:《止咳潤肺特效食譜》、《肝病調理特效食譜》、《秋冬養生特效食譜》
《春夏食療特效食譜》、《中藥材保健功效速查圖典》

郭威均  中醫師
台北市立聯合醫院和平院區中醫師

紀戊霖
經絡健康DIY老師
中華生機療法協會專科講師

審訂者簡介 
洪尚綱
中醫師
學歷:國立中興大學植物學系畢業
私立中國醫藥大學學士後中醫學系畢業
經歷:台北市聯合醫院和平院區中醫師
台灣中醫家庭醫學學會專科醫師
中醫藥實證醫學種子醫師
現職:東方中醫診所中醫師
代表著作:《止咳潤肺特效食譜》、《肝病調理特效食譜》、《秋冬養生特效食譜》
《春夏食療特效食譜》、《中藥材保健功效速查

推薦序作者序如何使用本書
中醫的藥膳養生觀念春季著重滋補養生夏季多吃「清熱」食物秋季滋陰潤肺調體質冬季溫潤食物補元氣認識中藥的四性五味熬出一鍋鮮美煲湯煲湯的製作訣竅藥膳的製作訣竅
藥膳採買保存Q&A藥膳食材圖典藥膳藥材圖典活用藥膳吃出健康美味藥膳打造元氣滿分
第一篇 養顏美容篇 美白 川貝煨雪梨
雪耳燉雪蛤
紫米薏仁養腎粥 
檸檬薏米湯馬蹄腐竹豬肚湯 高麗菜黃耆紅棗湯  
美膚潤色 山楂糖醋咕咾肉 青木瓜老薑煲鰱魚尾 
杏棗燉木瓜 薑汁雙皮燉鮮奶 蓮子薏仁湯 花生露 除皺保濕 花旗參燒獅子頭 當歸涼拌雞絲 潤膚藥膳粥 
豬腰薏米粥 
百合蜜棗煲豬腱 牛蒡蘿蔔湯 去斑 沙參玉竹豬腱湯 冬菇鳳爪湯 
山藥薏仁牛奶鍋 紅豆西米奶露 烏髮 芝麻燉豬心 金線蓮排骨湯 何首烏南棗煲烏雞 燕麥芝麻粥減肥 枸杞參鬚燉白鱔 
干貝蘿蔔蛤蜊湯 竹笙鮑魚燉雞湯
干貝白菜膽火腿湯 枸杞蘿蔔湯 消脂茶 豐胸 核桃露 酪梨芋頭粥 
茶樹菇紅棗烏雞 排骨筊白湯 甘蔗玉米排骨湯
木瓜魚腩煲 調經補血四物燉雞湯 當歸枸杞雞 香菇花膠燉雞爪 當歸九孔燉排骨 百合腰花湯 玫瑰香附順肝湯 經痛 雞肝粥 黃豆牛肉湯 
坐月子 生化湯 四物排骨湯 
榴槤燉土雞麻油雞 
木瓜燉豬腳 艾葉羊肉湯 更年期 山藥枸杞粥 銀耳山藥羹 五顏六色調理湯 健康五行蔬菜湯 燕麥蓮藕湯 海龍結蓮花湯 
骨質疏鬆 豆漿洋芋泥湯 
滷淡菜小排 仙膠尾骨湯 馬鈴薯煲牛尾湯 花生煲豬尾 髮菜蠔豉豬腳湯 排毒塑身 野菌猴菇燴薏仁 牛蒡豆豉炒苦瓜 雲腿冬瓜湯 白果冬瓜湯 

第二篇 生活保健篇 抗老化 蓮藕排骨湯 人參養榮湯 花菇燉竹笙 
紅蘿蔔燉牛肉 
山藥紅棗排骨湯 
黃耆抗老茶
加速代謝 山楂辣椒蟹 百合枸杞炒雞柳 絲瓜鹹蛋湯 玉米蛤蜊蔬菜湯
山藥番薯芋頭湯 黃耆甘草茶 
提神醒腦 核桃清燉麥芽糖 核桃燉乳鴿 酸梅豆腐醒酒湯 天麻補腦湯 薄荷銀絲湯 菊花魚片湯 
腰痠背痛刺五加蒜仁田雞湯阿膠燉牛腩 
消暑 芫荽皮蛋魚片湯 草菇絲瓜肉片湯 銀耳椰子煲雞湯 雙冬金華湯冬瓜荷葉燉老鴨 
綠豆百合湯
保護眼睛枸杞拌生蠔
決明子西洋菜湯
淮杞竹笙燉鮑魚 杞子排骨燉九孔 參鬚枸杞燉羊肉
銀杞明目湯
頭暈 金瓜薏仁粥鯛魚菊花羹
川芎白芷燉魚頭 女貞子燉九孔
冬蟲夏草養生飲
潤肺金菊茶
牙痛雪菜豆腐響螺湯 苦瓜芫荽皮蛋湯  火氣大椰汁黑糯米粥清心綠豆漿  祛寒菜心蝦球雞柳湯南薑尖椒炒羊肉  胸悶 白果苦瓜蘿蔔杏仁煲腩排中暑玉屏風散免疫湯雪梨蘋果煲豬肉
蒟蒻蓮子涼湯
白鶴靈芝冰糖飲
第三篇 腸胃調理篇
幫助消化 白果腐竹燉豬肚 干貝菜心  
萬壽果煲西施骨 青紅蘿蔔煲牛腱 消滯清胃湯 麥芽茶 整腸健胃  
金銀花川貝燉排骨 蜜棗蓮藕燉排骨 北氏黨參燉田雞 樹子當歸棗排 
豆腐芥菜魚頭湯 椰汁燉燕窩 
便秘 三絲牛蒡參鬚珠貝茶
金蒜莧菜湯 玉米筍蔬菜湯 杏桂雪耳冬菇湯茼蒿腰花湯
食慾不振 棗仁小米粥
金針豆腐薑絲湯
荷葉瘦肉湯 
蓮藕牛腱湯 
海米蘿蔔湯
青檸紅棗鱸魚湯
胃脹氣 陳皮魚香 原盅燉冬瓜
味噌蘿蔔蔬菜湯
紅蘿蔔洋芋湯 第四篇 增強免疫力篇增強抵抗力 天麻蒸白鯧魚 
甘草煙燻石斑魚柳參鬚老薑雞酒湯
鮮人參蛤蜊湯 枸杞銀耳湯 玉桂野菇蘑菇湯  
消除疲勞 牛蒡排骨湯 
紅棗蓮子燉雪蛤
紅棗桂圓燉鵪鶉花旗參煲銀耳湯 
補充體力 馬蹄燉鳳翅
客家紅糟排骨 當歸鴨 
參鬚紅棗煲羊腩 香甜燕麥漿 精力湯 補充元氣 人參銀芽炒鮑魚絲陳皮南薑蒜籽炆田雞 佛跳牆 元氣湯 
花旗參燉土雞 淮山紫米粥 
改善體質 白蘭地土雞 冬蟲夏草燉烏雞 八珍牛肉煲 
人參排骨盅 髮菜眉豆煲豬什 蒜頭干貝田雞湯 
強健筋骨 車前子燜藍排
鹿茸帆立貝
山藥益氣湯
花菇鳳爪湯
天麻黃耆魚湯
牛肉茶 
手腳冰冷 毛豆雞丁 三絲芹菜 
南薑豉椒炒鱔片 燒酒蝦
淮山杞子燉牛腱 椰奶酒釀甜湯 
身體虛弱 西洋菜排骨湯 土雞燉魚翅 蜜瓜紅棗煲腩排 花旗參無花果煲豬肉
紅棗腩排煲泥鰍
蓮子百合紅豆粥 
清熱解毒 宣扶益氣湯
番茄皮蛋湯
絲瓜涼茶 番茄皮蛋湯竹笙綠竹筍湯
花旗參煲瘦肉 老黃瓜煲豬腳湯 活血化瘀 田七燉烏雞湯
四物雞豆排骨湯
人參枸杞雪蛤湯 蟲草洋參雞湯
番薯煲薑湯 玫瑰花茶  滋陰補陽 蟲草蒸明蝦 巴戟蝦煮酒 
當歸生地燒羊肉
海馬雞腰補腎利尿 
馬蹄蕹菜湯 鹹蛋芥菜豬肝湯 大山地昆布煲腩湯 薏仁雙豆飲
補肝潤肺 紅棗百合炒豆苗 天麻燉花腦髓 黃豆芽豬血湯 羅漢果瘦肉粥 北杏燕窩湯 洛神酸梅湯 
綠海藻珍珠湯 南瓜濃湯 
第五篇 活血補血篇 貧血 銀耳紅棗煲老雞
參鬚杞子燉牛腩
蓮藕髮菜煲豬肉 菠菜豬血湯 蠔菇豬肝 紅棗枸杞茶 
面色蒼白 紅燒羊肉湯 羊肉爐 當歸補血蔬菜湯
參鬚紅棗燉白鱔
黃耆白朮茶飲 生薑紅棗糖飲 心血管疾病 首烏芝麻糊
三色海鮮
蒜頭雞湯 烏骨參雞湯 
淮山雞紮 肘子白菜煲土雞 氣血循環 人參金針雞湯 生薑燉羊肉 骨碎補燉元蹄 杏棗煲牛腱第六篇 呼吸系統篇 咳嗽 雪蛤鑲竹笙 甘草椒鹽炒沙蝦 羅漢果杏仁煲豬肉 陳皮涼瓜煲腩排
芥菜鹹蛋牛肉湯
薏仁燕窩湯 
感冒 川味參鬚煮牛肉 栗子淮山燉豬腱 蔥棗湯 薑蒜豆豉豆腐湯 蔥頭薑片飲 貫仲消炎茶 
改善呼吸道 銀杏綜合時疏 玉屏風粥 
白果蓮子湯
薄荷玉桂燒羊排 小青龍湯 
參耆益氣茶 氣喘 雪蛤燉烏雞 百合燉烏雞 紫河車燉牛肚 肉從蓉蒸鯉魚 杏仁桂皮茶 潤肺生津飲 口乾舌燥 清補涼煲豬雜 椰子燉土雞 清心補涼湯 金銀花蜂蜜茶第七篇 慢性病症篇 
抗癌防癌
竹笙燒豆腐 蘆筍蔬菜湯 
抗癌花椰菜湯 五菇湯 櫻花冬瓜排骨湯 靈芝黑棗香菇排骨
心臟病 玉竹蝦球 川芎蛋 丁香菜心 番茄土當歸 南瓜煲豬腱 蓮子菠菜銀耳湯高血壓 雞血藤燒蹄筋 清咽雙花飲 雙菊白菜豆腐湯 草決明海帶湯第八篇 紓壓助眠篇紓壓紫菜馬蹄豆腐湯 葫蘆瓜蜜棗腩排湯
失眠山藥杞子肉燉腩排香菜蘿蔔牛腩紅白蘿蔔煲元蹄
鮑魚花膠燉雞
雪耳百合鴿蛋湯洋芋腐竹憂鬱症 枸杞干貝鮮蝦蒸豆腐人參雲腿蒸魚柳 

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