肉桂醛基衍生物結構與抑菌性能構效關係（簡體書）

《肉桂醛基衍生物結構與*性能構效關係》圍繞肉桂醛基衍生物結構與*生物活性定量構效關係，從肉桂醛基衍生物合成與*活性分析入手，在獲得肉桂醛基衍生物結構信息和活性數據的基礎上，通過數學分析建立了定量構效關係模型。重點介紹了肉桂醛席夫堿類化合物結構與活性的定量構效關係，分析了影響其活性的主要因素，並利用模型進行了新肉桂醛席夫堿衍生物的結構設計與活性篩選，實現目標定制。此外介紹了肉桂醛及其衍生物在木材防腐、防黴保護，以及在抗菌包裝膜材料方面的應用等。

介紹了肉桂醛基衍生物結構與**性能構效關係

目錄

前言

第1章 緒論 1

1.1 肉桂醛的來源及理化性質 1

1.1.1 肉桂醛來源 1

1.1.2 肉桂醛的理化性質 1

1.1.3 肉桂醛的抗菌性能及抗菌機理 2

1.2 肉桂醛席夫堿 3

1.2.1 席夫堿概述 3

1.2.2 席夫堿的合成方法 3

1.2.3 肉桂醛席夫堿的研究現狀 4

1.3 定量構效關係簡述 5

1.3.1 化合物結構描述符 5

1.3.2 定量構效關係的建模方法 6

1.3.3 定量構效關係模型的驗證方法 7

1.3.4 定量構效關係的研究領域和新進展 8

1.4 肉桂醛及其衍生物的應用 9

1.4.1 肉桂醛的應用 9

1.4.2 肉桂醛席夫堿的應用 12

第2章 幾種肉桂醛基衍生物的合成、*性能研究 13

2.1 幾種肉桂醛基衍生物的合成方法 13

2.1.1 鄰硝基肉桂醛的合成方法 13

2.1.2 肉桂醛羥基磺酸鈉的合成方法 14

2.1.3α-溴代肉桂醛的合成方法 14

2.2 幾種肉桂醛基衍生物的化學結構表徵 14

2.2.1 鄰硝基肉桂醛的結構分析 14

2.2.2 肉桂醛羥基磺酸鈉的結構分析 17

2.2.3α-溴代肉桂醛的結構分析 18

2.3 幾種肉桂醛基衍生物的化學結構表徵 19

2.3.1 鄰硝基肉桂醛的結構分析 19

2.3.2 肉桂醛羥基磺酸鈉的結構分析 20

2.3.3α-溴代肉桂醛的結構分析 22

第3章 肉桂醛基衍生物的定量構效關係研究及高效*活性化合物設計 24

3.1 *性能測試方法 24

3.2 定量構效關係模型計算 24

3.2.1 *佳定量構效關係模型的確定 24

3.2.2 影響活性的結構描述符 32

3.3 高效*活性化合物設計 34

第4章 肉桂醛席夫堿化合物的合成及*活性 35

4.1 肉桂醛席夫堿類化合物的合成方法 35

4.2 肉桂醛席夫堿類化合物的結構分析表徵 39

4.2.1 肉桂醛-乙二胺席夫堿化合物的結構分析表徵 39

4.2.2 肉桂醛-氨基酸席夫堿化合物的結構分析表徵 44

4.3 肉桂醛席夫堿化合物的*性能 52

4.3.1 肉桂醛-乙二胺席夫堿化合物的抑真菌性分析 53

4.3.2 肉桂醛-氨基酸席夫堿化合物的抑真菌性分析 56

4.3.3 肉桂醛-氨基酸席夫堿化合物的抑細菌性分析 64

4.3.4 肉桂醛-氨基酸席夫堿化合物的廣譜抗菌性研究 67

第5章 肉桂醛-氨基酸席夫堿類化合物的定量構效關係 70

5.1 建立定量構效關係模型 70

5.1.1 樣本的選擇 70

5.1.2 化合物*率(AR)的計算 71

5.1.3 化合物分子的結構優化 71

5.1.4 化合物結構描述符的計算 71

5.2 *佳定量構效關係模型的建立 72

5.2.1 對黑麯黴的*佳定量構效關係模型的確定 72

5.2.2 對桔青黴的*佳定量構效關係模型的確定 77

5.2.3 對大腸桿菌的*佳定量構效關係模型的確定 81

5.2.4 對金黃色葡萄球菌的*佳定量構效關係模型的確定 85

第6章 利用肉桂醛-氨基酸席夫堿的QSAR模型設計新化合物 91

6.1 設計化合物 91

6.1.1 化合物設計篩選方法 91

6.1.2 設計化合物的合成與表徵 92

6.2 設計化合物的*性能探究 93

6.3 預測值和實驗值的對比 94

第7章 肉桂醛基衍生物的應用 96

7.1 肉桂醛基衍生物對木材防腐和防黴作用 96

7.1.1 肉桂醛類化合物對褐腐菌的抗腐朽能力 97

7.1.2 肉桂醛類化合物對白腐菌的抗腐朽能力 103

7.1.3 肉桂醛類化合物對黑麯黴的防黴能力 107

7.1.4 肉桂醛類化合物對桔青黴的防黴能力 110

7.2 肉桂醛-氨基酸席夫堿在*食品包裝方面的應用 113

7.2.1 *膜的製備 113

7.2.2 *膜性能表徵方法 114

7.2.3 *膜的性能 117

參考文獻 128