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商品簡介

作者簡介

目次

內臟不寒冷,身體才不會生病。
橄欖油加上溫食材,可健腎暖身、改善體質
●貧血、體溫低、手腳冰冷,不能忽視!
只要身體末梢常常感覺冰冷,或者身體溫度正常但仍感覺寒冷,即所謂的內臟溫度過低,就會產生如皮膚過敏、精神不濟、貧血、失眠、頭暈等不適的症狀。

●腎臟冷,百病生
內臟溫度每降低1度,基礎代謝就會下降約12%,容易產生疲倦、加速老化,對瘦身來說也是一大阻力。
如果身體一直處於寒冷的狀態下,血壓上升,血液循環變差,腎臟的代謝功能也變差。當腎臟功能無法運作時,血液中的老廢物質變多而變得混濁,吸收熱量的功能變差,身體就容易產生疾病,甚至嚴重會生成癌症。

●內臟保暖良方:「橄欖油」+「36種有效溫食材」
平日身體寒冷時,除了注意保暖以外,靠三餐吃進溫補的食材來改善內臟的溫度才是治本之道。
作者是營養師也是品油師,對橄欖油的使用方法與好處都有詳盡的說明,對貧血、低體溫和手腳冰冷的原因、症狀、改善對策也逐一分析。橄欖油是神奇的萬能食用油,可使溫食材保持溫熱狀態直送腸道,對於手腳冰冷、低體溫、貧血皆有優異的改善效果。善用蔥、薑、蒜、生辣椒等36種辛香料以及新鮮肉類與蔬菜,再搭配橄欖油一起做料理,發揮最大的暖身效果。

●全方位內臟保暖食譜:
1.溫熱身體食譜─生薑椰汁芝麻燉菜、義式香蒜辣椒白蘿蔔麵、韮菜炒木棉豆腐、五香粉烤雞肉…,放對溫食材就是一盤除寒的料理。
2.改善血液循環食譜─香蒜蝦、韓式海帶湯、洋蔥甜椒燉蕃茄…,用簡單食材就能為暖身加分。
3.促進腎臟機能食譜─黑棗醬炒青蔥豬肉、核桃味噌炒紅蘿蔔高麗菜、蓮藕鑲煙燻鮭魚泥…,跟著營養師學活化內臟的美味料理

★書內包含自製常備溫食品教學:
․巧妙活用薑粉+生薑醬+生薑糖漿
․用溫食材輕鬆調製3款風味油
料理研究家、橄欖油品油師、營養師。

曾留學義大利佛羅倫斯研習外語及料理,之後為專研料理,遠赴歐洲杜林、米蘭、波隆那、萊切、法國、西班牙等地逾40次。2007年於義大利取得橄欖油品油師證照後,每年赴歐洲2~3次學習橄欖油相關知識。是自認也是公認的營養狂熱份子。著作包括《皮ごと野菜レシピ63》(双葉社)、《おいしいイタリア料理の教科書-本場の味がきちんと出せる!》(新星出版社)、《調味料を使うのが面白くなる本》、《食材を使い切るのがおもしろくなる本》(皆為扶桑社)。
個人網站:
http://www.d3.dion.ne.jp/~akoa/
http://ameblo.jp/akoa616/
前言
我為了解決手腳冰冷、低體溫、貧血問題改變了生活型態
橄欖油改善手腳冰冷的效果、橄欖油不可不知的效力
橄欖油的效果不只有溫熱身體而已
搭配溫食材輕鬆調製風味油
有效溫熱身體的溫食材
各種煩惱的原因&改善對策:手腳冰冷、低體溫、貧血
陰陽的概念 :有效攝取才能改善手腳冰冷

Chapter1. 溫熱身體食譜
暖和身體的飲品食譜:薑湯、薑汁紅茶、薄荷日本酒
澆汁鍋巴豆腐
生薑椰汁芝麻燉菜
巧妙活用薑粉!
生薑醬
生薑糖漿(薑汁汽水粉)
義式香蒜辣椒白蘿蔔麵
韓式豆漿鍋
南瓜鱈魚湯
南瓜千層燒
雞肝炒韮菜燉蕃茄
韮菜炒木棉豆腐
炒蕪菁
泡菜炒蕪菁
紫蘇蘘荷沙拉
紫蘇泡菜
酒蒸薤、花蛤與菜豆
薤起司火鍋
魚腥草茶糯米炊飯
五香粉烤雞肉


Chapter2. 改善血液循環食譜
清澈血液的飲品食譜:巧克力牛奶、薔薇果薄荷茶、梅醬番茶
烤蔥佐蔥醬
五香粉風味香蔥湯
蒜味湯
香蒜蝦
八角風味洋蔥湯
洋蔥甜椒燉蕃茄
韓式海帶湯
嫰煎牡蠣與海帶
羊栖菜澤庵漬玉子燒
中國山椒炒羊栖菜鮮蝦
豆腐排佐納豆醬
酪梨泡菜納豆
辣味噌滷鯖魚
油煎咖哩風味杏仁沙丁魚
肉桂炒甜椒牛蒡
咖哩肉桂風味湯

Chapter3. 促進腎臟機能食譜
活化內臟的飲品食譜:辛香椰奶巧克力、豆漿印度奶茶、辛香水果紅酒
紅蘿蔔湯麵
核桃味噌炒紅蘿蔔高麗菜
黑芝麻烤豬肝佐牛蒡片
擔擔麵風味白蘿蔔乾
黑棗醬炒青蔥豬肉
紅酒壽司醋燉黑棗雞肝
嫰煎鮭魚佐梅子風味山藥醬
山藥埃及帝王菜湯
核桃羅勒醬拌地瓜菜豆
核桃優格湯
紫蘇炒蓮藕
蓮藕鑲煙燻鮭魚泥
梅干滷秋刀魚
煎蔬菜佐梅肉醬
黑芝麻金平牛蒡
牛蒡濃湯

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