元氣之寶「鈣」靈活：乳酸鈣、膠原蛋白、葡萄糖胺、魚油與負離子的妙用

〈封面提要〉
人體對鈣的吸收並非百分百，即使吸收率較高的發酵型乳酸鈣，最好配合膠原蛋白、葡萄糖胺、深海魚油一起食用，還要常接觸朝陽與負離子，才能促進關節靈活、筋骨強健！

〈推介本書〉
若將人體比喻為一座現代化建築，那麼建築物要堅固，就需靠鋼筋與混凝土支撐。而混凝土由水泥、沙和水混合而成；就人體而言，我們的骨架就好像建築物的鋼筋、支柱與主體，還要加上混凝土才能完成，才有好看的外表且堅固，經得起風吹日曬、地震與其他衝擊。

就人體而言，「膠原蛋白」就好像混凝土中的水泥，必須摻一定比例的沙子（鈣），用水（葡萄糖胺）調和，再藉助太陽光之力，乾燥後才耐用。我們的身體要具備這些成分，「補鈣」才有價值。

而「鈣」的來源很多，依其成分而有不同名稱、不一樣的用途。本書介紹坊間可見的各種鈣，細說補充方法與作用，請仔細體會、應用，自可促進關節靈便、筋骨強健。

呂鋒洲教授

學歷
台灣大學農化系、台大醫學院生化研究所、
美國奧勒岡州立大學生物物理及生化研究所畢業

曾任
台大醫學院生化研究所教授兼所長
中國醫藥大學營養系榮譽講座教授
中山醫學大學醫學研究所講座教授
中山醫學大學應用化學系講座教授
中國醫藥大學榮譽講座教授
台灣自由基學會理事
中國保健協會功能水分會名譽顧問
台灣機能水協會學術首席顧問

專攻
酵素學、物理生化學、環境毒物學、
自由基醫學與生物學

著作
發表學術性論文210篇以上，專著十餘本。
保健相關著作：
《保健新寵：氫水與氫氣》、《電解水是好水》、
《抗氧化酵素之母SOD》、《益生菌酵素嚇嚇叫》、
《沙棘消炎護肝第一名》、《善用紫蘇》、
《發酵大豆抗癌新希望》、《神奇抗氧化劑》等，
十多本有關保健營養素的著作，
每一本都引起生物科技業極大的重視，與讀者的迴響。

【元氣之寶「鈣」靈活】目錄

自序：怎麼「補」才能使骨關節更靈活？…………3
前言：最完善的補鈣指南…………12

第一章 鈣是生命之本…………15
鈣與健康：鈣離子濃度與細胞活性有關
各組織、器官與系統都受影響 精卵也需鈣離子
第一節 缺鈣會對身心造成什麼影響?…………20
多數器官、組織、系統都可能異常
不同器官的缺鈣影響亦不一樣
腳抽筋不一定是缺鈣
一、缺鈣的最大壞處是造成骨質疏鬆症
還會腰酸背痛、影響睡眠品質
老化、疾病與飲食不均衡等造成
造成骨質疏鬆的危險因子
二、容易誘發關節炎
補充鈣之不足就是最好的對策
第二節 鈣的奧秘與補鈣之道…………41
如何輕鬆補鈣、有骨氣 什麼人需補鈣
日常飲食無法滿足全身所需
補充維生素D的要領
補充鈣製品好處多 慎選鈣片才能避免後遺症
認識鈣的吸收與轉換 為何要選發酵型乳酸鈣
補鈣時機、好處與禁忌 如何補得有技巧
第三節 哪些人最需要補鈣？…………56
30歲以後每年流失0.7%
一、孕婦最應補充鈣質
二、嬰幼兒需補鈣以促進成長
三、高齡女性如何補鈣保健康
第四節 細說鈣的種類與挑選之道…………65
衛福部公告的鈣補充品種類
依鈣質的主要成分與性質分四種
依五大步驟慎選鈣製品
幾種常見鈣製品的優劣比較
從酸根結合及吸收率做比較
為什麼要左旋的乳酸鈣?
一、孕婦最需要補充鈣質
孕婦為什麼特別缺鈣 出現四種症狀時就要補充
注意補鈣最有效的時間
飲食補鈣還要注意營養均衡
二、嬰幼兒怎麼補鈣？
無機鈣與有機鈣的差別與選擇
需不需要補鈣的判斷標準 不同月齡的補鈣原則
餵哺母乳的嬰幼兒有必要補充嗎?
三、熟齡美女預防骨質疏鬆三法
鈣片要選錠劑、膠囊還是粉狀好？
中高年女性挑選鈣製品原則
第五節 細說發酵型乳酸鈣…………99
任何年齡層都可能缺鈣
不可能從飲食中攝取到足夠鈣質
由製作過程一窺端倪
鈣質不足易出現18種毛病

附錄一：「乳鈣」與其他鈣製品的異同………110
附錄二：還有一種珊瑚鈣…………120

第二章 元氣二寶 膠原蛋白+葡萄糖胺……135
第一節 細說膠原蛋白的來源與作用…………136
認識膠原蛋白 體內的膠原蛋白為何會流失
如何補充與應用 哪些食物富含膠原蛋白
也要留意其所含脂肪與熱量
膠原蛋白會隨年齡增加而流失
坊間常見的幾種產品 怎麼吃、何時吃最好
有副作用嗎 無法吸收或沒效的真相
膠原蛋白的合成機制非常複雜
不是吃哪裡就補哪裡 選用原則可供參考
什麼是非變性第二型膠原蛋白
補充複合產品才能元氣滿滿 服食方式與禁忌
第二節 葡萄糖胺與你想的不太一樣…………154
最熱門的骨關節保養品之一 認識葡萄糖胺
添加麩氨酸鈉可強化抗菌活性
實驗發現對人體具有幾種效用
一、改善血管內皮功能
二、能降低罹患大腸直腸癌與肺癌的風險
三、有助於潤滑關節、減輕骨關節發炎、疼痛
細說葡萄糖胺的種類與正確用法
藥品級才能用於治療 研究報告看法兩極
下文再細說對骨關節疾病的影響
留意使用需知與禁忌 注意使用原則與禁忌
以安全做為選用標準 細說葡萄糖胺與骨關節炎
發炎、疼痛主要是關節退化、磨損引起
蝦蟹殼及某些菌類均可提煉
簡介幾項代表性實驗及結論
一、持正面態度，認為可以使用。
二、持反對態度，不建議使用。
其他更新的研究結果可供參考
共識是可輔助但不能宣稱療效
醫界的看法值得參考
一、葡萄糖胺類製劑治療膝關節炎
二、乙醯葡萄糖胺可增加關節潤滑度
什麼是乙醯葡萄糖胺
三、結晶型硫酸鹽葡萄糖胺較受肯定
四、衛福部曾發表「葡萄糖胺與退化性關節炎」
五、美國骨科醫學會的推薦與建議（指引）
未來發展還有待觀察 健保已不再給付
還有一些「尚無定論」之說
除「針灸止痛」外均不予推薦

第三章 元氣三寶 鮮魚油…………206
發現：國際營養及精神醫學會成立研究小組
深海魚油至少具有五大效益
原理：主要是含有歐米茄三多元不飽和脂肪酸
補充方法與來源
注意，服用抗凝血劑者不宜食用過量
哪些人需要注意補充？
慎選來源並注意產品品質 留意使用禁忌

第四章 加負離子（纖維）更能活化全身細胞 218
中醫講究「天人合一」哲學
影響自癒力發揮的主要因素
負離子有助於促進能量釋放
還可增強腦啡呔 防治疾病的根本在自癒力
善用負離子纖維更能活化細胞

結語：元氣五寶保證再老都能跑…………226