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法式經典烘焙（簡體書）
- ISBN13：9787122372314
- 出版社：化學工業出版社
- 作者：(法)弗朗索瓦絲‧貝爾納
- 譯者：劉佳
- 裝訂／頁數：平裝／237頁
- 規格：21cm*14.5cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2021/01/01
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商品簡介
商品簡介
弗朗索瓦絲‧貝爾納出版的美食書在法國暢銷50年，她的著作累計銷售400萬冊。
弗朗索瓦絲‧貝爾納被法國媒體稱為家庭廚房中的偶像。對於今天的法國讀者來說，弗朗索瓦絲‧貝爾納的食譜代表著經典的法式美食。
本書收錄了150余道法式經典烘焙配方。分別是酥撻、派和餡餅類；奶油和雞蛋類；蛋糕、舒芙蕾和布丁類；水果甜點類；餅乾和小糕點類；節日甜點和飲品類；巧克力類。烘焙配方使用的材料常見，製作過程清晰明瞭不複雜。每道甜點都有製作難度、料理花費、製作時間、用餐人數的參考，還有作者的私房廚話。其中，節日甜點中收錄的國王餅、可麗餅和聖誕栗子味巧克力樹幹等均為法國各地不同節日的知名甜點，極具文化特色和傳統特色。
無論是烘焙新手，還是有經驗的烘焙達人，都能跟著法國殿堂級的美食家做出經典法式烘焙。
弗朗索瓦絲‧貝爾納被法國媒體稱為家庭廚房中的偶像。對於今天的法國讀者來說，弗朗索瓦絲‧貝爾納的食譜代表著經典的法式美食。
本書收錄了150余道法式經典烘焙配方。分別是酥撻、派和餡餅類；奶油和雞蛋類；蛋糕、舒芙蕾和布丁類；水果甜點類；餅乾和小糕點類；節日甜點和飲品類；巧克力類。烘焙配方使用的材料常見，製作過程清晰明瞭不複雜。每道甜點都有製作難度、料理花費、製作時間、用餐人數的參考，還有作者的私房廚話。其中，節日甜點中收錄的國王餅、可麗餅和聖誕栗子味巧克力樹幹等均為法國各地不同節日的知名甜點，極具文化特色和傳統特色。
無論是烘焙新手，還是有經驗的烘焙達人，都能跟著法國殿堂級的美食家做出經典法式烘焙。
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