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【金版】家常菜（簡體書）
- ISBN13：9787555208372
- 出版社：青島出版社
- 作者：青島出版社美食生活工作室 編著
- 裝訂／頁數：軟精／192頁
- 規格：24cm*17cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2021/01/25
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商品簡介
名人/編輯推薦
目次
商品簡介
《金版家常菜》是一部為家庭主廚量身定制的收藏級食譜，更是一部有溫度、有親情，科技和時尚感並舉的美食書籍，滿足家庭主廚一年365天、任意節氣、隨選食材、為每位家人暖愛下廚。本書彙集了孫春娜（Candey）、圓豬豬、蜜糖、謝宛耘、孟祥健（Nicole）、蝶兒、梁鳳玲（Candy）7位千萬級美食博主歷經10年蘊蓄的家味道，用419道音頻食譜、84道視頻食譜、近百例養生貼士及文化故事，為家庭主廚奉上首部可視可聽的融媒體饕餮盛宴，讓家庭主廚暢享科技，暖愛下廚。
《金版家常菜》是一本真正懂得家庭主廚不易之書：人間清歡，予你四季有味；觥籌交錯，祝你家有喜慶；江南海北，賦你舌尖天下；食中養生，贈你老少鹹宜；看菜吃飯，允你巧婦能為。
《金版家常菜》是一本真正懂得家庭主廚不易之書：人間清歡，予你四季有味；觥籌交錯，祝你家有喜慶；江南海北，賦你舌尖天下；食中養生，贈你老少鹹宜；看菜吃飯，允你巧婦能為。
名人/編輯推薦
滿足一年365天、任意節氣、隨選食材的需要，家常菜與主食的搭配完美了四季，成全了歸心。歡迎選購《金版家常主食》《金版家常菜》，把愛的味道帶回家，把家的溫暖送親朋！本書是其中一冊之《金版家常菜》。
目次
壹·四季有味
根據季節的變化安排飲食
節日家宴
心想事成(6～8人家宴)——4涼8熱1湯1煲共14道
熗拌萵筍
黃瓜拌豆皮
白果醬鮮菇
溫拌腰花
韭菜燒豆腐
土豆花肉燒豆角
阿婆手撕包菜
豆豉香煎雞翅
醬爆香螺
鮮蝦白菜
獅子頭
醬燒鯧魚
蓮藕排骨湯
豬蹄瓜菇煲
萬事如意(8～10人家宴)—— 4涼10熱1湯1煲共16道
鞭炮豆腐
爽口果醋藕片
老醋拌苦菊
白斬雞
金瓜百合
五彩茄條
家昧地三鮮
生爆鹽煎肉
糯米蒸排骨
魷魚紅燒肉
鹽煽蝦
豉汁扇貝
蔥燒大連鮑扣山藥
清蒸黑頭魚
羊肉丸子蘿蔔湯
什錦暖鍋
闔家團圓(10～16人家宴)——6涼12熱1湯1煲共20道
涼拌田七菜
開胃熗拌雙絲
木耳拌海蜇頭
蔥絲拌熏幹
撈拌北極貝
蒜泥白肉
拔絲地瓜
金蒜四季豆
剁椒燒白菜
脆皮豆腐
富貴紅燒肉
椒鹽排骨
板栗燒雞
蝦仁燒茄子
辣炒花蛤
白灼蝦虎
清蒸梭子蟹
清蒸鱸魚
魚羊鮮
睹睹滑雞煲
傳統主食
桂花雙色小圓子
米酒三色湯圓
黃花魚餡餃子
香芹豆腐乾豬肉水餃
五香豬肉粽子
雙豆花生紅棗粽
雙色綠豆沙冰皮月餅
春安
扶陽滋陰
拌桔梗
豆芽拌耳絲
蝦仁冬瓜湯
西湖牛肉羹
蝦仁滑蛋
蘿蔔燜鯉魚
胡蘿蔔玉米炒豬肝
潤肺降燥
啤酒醬鴨
蜜汁蓮藕
豬肝豆腐湯
鮮筍炒麵筋
夏泰
清熱開胃
鹹魚茄瓜煲
苦瓜煎蛋
蓑衣黃瓜
爽口海涼粉
魚香茭白
溫補養腎
西芹百合
蔥拌八帶
酸湯茭瓜絲
蜜糖紫薯百合
冬瓜銀耳羹
荸薺雪梨鴨湯
秋實
暖中補氣
什錦炒洋蔥
荷葉軟蒸魚
椰香菜花
山藥羊肉湯
剁椒手撕蒜薹
昇陽潤肺
山楂燒排骨
辣炒蛤蜊
羊肉番茄湯
胡蘿蔔燉牛肉
川貝梨煮豬肺
……
貳·地方經典
叁·老少咸宜
肆·創意無限
伍·食材選菜
陸·顏值飲品
根據季節的變化安排飲食
節日家宴
心想事成(6～8人家宴)——4涼8熱1湯1煲共14道
熗拌萵筍
黃瓜拌豆皮
白果醬鮮菇
溫拌腰花
韭菜燒豆腐
土豆花肉燒豆角
阿婆手撕包菜
豆豉香煎雞翅
醬爆香螺
鮮蝦白菜
獅子頭
醬燒鯧魚
蓮藕排骨湯
豬蹄瓜菇煲
萬事如意(8～10人家宴)—— 4涼10熱1湯1煲共16道
鞭炮豆腐
爽口果醋藕片
老醋拌苦菊
白斬雞
金瓜百合
五彩茄條
家昧地三鮮
生爆鹽煎肉
糯米蒸排骨
魷魚紅燒肉
鹽煽蝦
豉汁扇貝
蔥燒大連鮑扣山藥
清蒸黑頭魚
羊肉丸子蘿蔔湯
什錦暖鍋
闔家團圓(10～16人家宴)——6涼12熱1湯1煲共20道
涼拌田七菜
開胃熗拌雙絲
木耳拌海蜇頭
蔥絲拌熏幹
撈拌北極貝
蒜泥白肉
拔絲地瓜
金蒜四季豆
剁椒燒白菜
脆皮豆腐
富貴紅燒肉
椒鹽排骨
板栗燒雞
蝦仁燒茄子
辣炒花蛤
白灼蝦虎
清蒸梭子蟹
清蒸鱸魚
魚羊鮮
睹睹滑雞煲
傳統主食
桂花雙色小圓子
米酒三色湯圓
黃花魚餡餃子
香芹豆腐乾豬肉水餃
五香豬肉粽子
雙豆花生紅棗粽
雙色綠豆沙冰皮月餅
春安
扶陽滋陰
拌桔梗
豆芽拌耳絲
蝦仁冬瓜湯
西湖牛肉羹
蝦仁滑蛋
蘿蔔燜鯉魚
胡蘿蔔玉米炒豬肝
潤肺降燥
啤酒醬鴨
蜜汁蓮藕
豬肝豆腐湯
鮮筍炒麵筋
夏泰
清熱開胃
鹹魚茄瓜煲
苦瓜煎蛋
蓑衣黃瓜
爽口海涼粉
魚香茭白
溫補養腎
西芹百合
蔥拌八帶
酸湯茭瓜絲
蜜糖紫薯百合
冬瓜銀耳羹
荸薺雪梨鴨湯
秋實
暖中補氣
什錦炒洋蔥
荷葉軟蒸魚
椰香菜花
山藥羊肉湯
剁椒手撕蒜薹
昇陽潤肺
山楂燒排骨
辣炒蛤蜊
羊肉番茄湯
胡蘿蔔燉牛肉
川貝梨煮豬肺
……
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